Tofu vs Soya Paneer: Rozdíl a srovnání

Tofu a Soya Paneer patří mezi oblíbená jídla každého vegetariána. Oba jsou převážně bílé měkké a jemné a nejdůležitější je, že jsou výživné pro zdraví.

Ale pro vegany může být Soya Paneer zakázán, protože se vyrábí z mléka, ale tofu neobsahuje žádné živočišné produkty.

Key Takeaways

1. Tofu je sójový produkt vhodný pro vegany vyrobený srážením sójového mléka, zatímco Soya Paneer je bezmléčný paneer vyrobený srážením sójového mléka.
2. Tofu je měkké a houbovité, zatímco Soya Paneer má pevnou a drobivou texturu.
3. Tofu je dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, zatímco Soya Paneer má nižší obsah tuku a kalorií než tradiční Paneer.

Tofu vs Soya Paneer

Rozdíl mezi tofu a sójou Paneer se vyrábí z kravského nebo buvolího mléka, které bylo sraženo citrónovou šťávou nebo jinou kyselinou. Zatímco tofu se vyrábí z fazolového tvarohu vyrobeného z sójové mléko, také se sráží a lisuje.

Soya Paneer je známá především jako indická Tvaroh. Textura Soya Paneer se pohybuje od měkké a houbovité až po lehce tuhou, která se během vaření nikdy nerozpustí. Je to velmi běžné jídlo v severní Indii, Pákistánu, Afghánistánu a jihoasijských zemích.

Před vařením se nakrájí na bloky, což pomůže k lepšímu vaření a vaření.

Na druhé straně tofu pochází z Číny, ale nyní je obydleno po celém světě. Tofu se přirozeně používá do polévek a smažených brambor.

Tofu neobsahuje žádné živočišné produkty, což je dobré i pro vegany. Tofu je vyrobeno ze sóji, která neobsahuje mléčné výrobky

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Tofu	Soya Paneer
Původ	Tofu je vyrobeno ze sóji, která neobsahuje žádné mléčné výrobky.	Soya Paneer se vyrábí z kravského nebo buvolího mléka, které bylo sraženo citrónovou šťávou nebo jinou kyselinou.
Místo původu	Pochází převážně z Číny, ale dnes je populární po celém světě.	Pochází především z Indie a je populární v jihovýchodní Asii.
Kalorie na gram	IT obsahuje 144 g kalorií na 100 g tofu.	Obsahuje 321 g kalorií na 100 g paneeru.
Protein	Tofu dodává bílkoviny rostlinného typu.	Soya Paneer dodává bílkoviny živočišného typu.
Vápník	Má v sobě menší procento vápníku, protože se vyrábí ze sójových bobů.	Protože je vyroben ze živočišného mléka, obsahuje vyšší procento vápníku.

Co je to tofu?

Tofu je rostlina, tj. potravina na bázi sóji, která je také známá jako fazolový tvaroh. Získává se především ze sójového mléka.

Tofu se vyrábí hlavně různými způsoby a v různých texturách. Pochází z Číny, i když nyní je známý po celém světě.

Je to známé oblíbené jídlo v jihoasijských oblastech a v poslední době se stává populární v západních oblastech.

Tofu může být mnoha typů, jako je stofu, hedvábné tofu, pevné tofu, což jsou fermentované tofu. Je to jedno z oblíbených potravin pro vegany, protože pochází z rostliny.

Obsahuje také rostlinné bílkoviny. Obsahuje hodně kalorií a sacharidů a také tuků. 

Tofu také obsahuje železo, draslík, vápník atd.

Tofu obsahuje 2.5 g rostlinné vlákniny na 100 g. Obsahuje také 51 % vápníku. Soya Tofu také obsahuje 15% železa a 5% draslíku.

Tofu obsahuje trochu tuku a to je také nenasycený tuk. Neobsahuje cholesterol.

Takže zkrátka tofu je výživné jídlo pro vegetariány.

Co je Soya Paneer?

Soya Paneer je známá především jako indický sýr. Soya Paneer se vyrábí hlavně z kravského nebo buvolího mléka.

Mléko se sráží citronovou šťávou, aby se vyrobil tento paneer. Poté se nakrájí na čtvercové kusy.

Soya Paneer pochází z Indie a postupně se stala populární ve světě.

Soya Paneer je měkké, bíle zbarvené jídlo s jemnou texturou pro vegetariány. Je také velmi výživný pro zdraví. Krájí se na malé čtvercové kousky, které se opékají na oleji.

Soya Paneer jako mléčný výrobek chutná trochu jemně sladce.

Soya Paneer obsahuje 68 kalorií na 100 g. Soya Paneer také obsahuje některé sacharidy, tuk, cholesterol.

Soya Soya Paneer obsahuje trochu tuku. Určitý cholesterol je také přítomen v Soya paneer.

Soya Paneer obsahuje živočišné bílkoviny, protože je vyrobena ze živočišného mléka. Soya Paneer obsahuje 6.1 g na 100 g.

Soya Paneer obsahuje vápník, draslík. Soya Paneer neobsahuje železo ani mangan.  

Soya Paneer také obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Chutná jemně sladce.

Hlavní rozdíly mezi Tofu a Soya Paneer

1. Tofu je rostlinná potravina, která se vyrábí ze sójového mléka, zatímco na druhou stranu Soya paneer se vyrábí z kravského, kozího nebo buvolího mléka za pomoci citronu nebo jiných kyselin. Tofu je tedy rostlinná potravina a Soya paneer je potravina na bázi živočišných bílkovin.
2. Vzhledem k tomu, že sójový paneer je potravina na bázi mléka, obsahuje více vápníku, který je velmi důležitý pro růst zubů a kostí. Na druhou stranu má tofu nižší procento vápníku, protože v některých oblastech má nižší přijatelnost než sójový paneer.
3. Podle měření kalorií má sójový paneer kalorií na 100 g než tofu. Sójový paneer obsahuje 110 kalorií na 100 g, zatímco tofu obsahuje 65 kalorií na 100 g.
4. Soya paneer pochází převážně z Indie a postupně se stal populární po celém světě. Sójový paneer je také velmi populární v Pákistánu, Afghánistánu a zemích jihovýchodní Asie. Zatímco tofu pochází hlavně z Číny a nyní je populární v zemích jihovýchodní Asie. Tofu se neustále stává populární v západních zemích díky jeho přijetí mezi vegany.
5. Tofu obsahuje železo, draslík a vápník, zatímco sójový paneer neobsahuje žádné železo. Ale obsahuje více vápníku, sacharidů v něm.

Reference

1. https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html

Poslední aktualizace: 13. července 2023