Blodappelsin vs grapefrugt: forskel og sammenligning

Især appelsiner og grapefrugter er kendt for at have enestående smag. Selvom blodappelsiner har en syrlig smag, har de også en sød smag.

Dens smag er en blanding af forskellige syrlige smage og giver også en eftersmag. På den anden side er bitterheden af ​​grapefrugt velkendt i industrien.

Nøgleforsøg

1. Blodappelsiner har et dybt rødt kød og en sød, let syrlig smag med hindbærnoter.
2. Grapefrugter er større citrusfrugter med gult eller lyserødt kød og en syrlig, let bitter smag.
3. Blodappelsiner bruges for deres unikke farve og smag i desserter og salater, mens grapefrugter almindeligvis indtages friske, juicede eller bruges i forskellige retter.

Blodappelsin vs Grapefrugt

Blodappelsin er en appelsintype, der har et dybt karmosinrødt, næsten blodfarvet kød, er mindre end almindelige appelsiner og har en karakteristisk sød-syrlig smag med hindbærlignende noter. Grapefrugt er en subtropisk citrusfrugt større end en appelsin med gult eller rosa kød.

Blodappelsin er en slags appelsin, der har kød, der er rødt i nuance og næsten blodfarvet (også kendt som hindbærappelsin).

Tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner, en klasse af polyphenolpigmenter, der findes i mange blomster og frugter, men ikke i citrusfrugter, er ansvarlig.

Grapefrugt er en citrusfrugt med en smag, der spænder fra bittersød til sur. Folk kan indtage frugten i sin fulde form, såvel som i dens juice eller frugtkødsform.

Den fik navnet "grapefrugt", fordi den vokser i klaser, ligesom druer. Den har en syrlig side og smager meget som druer.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Blood Orange	Grapefrugt
Type	Det er en type appelsin.	Det er en krydsning mellem pomelo og appelsin.
Protein	22% mere protein end grapefrugt.	Mindre protein i grapefrugt sammenlignet med blodappelsiner.
Smag	Smag af appelsin, hindbær og tranebær.	Bitter i smagen, som rådne druer.
Indre kød	Mørk blodrødt indre kød.	Varierer fra bleggul til mørk pink.
Kalorier	12% flere kalorier end grapefrugt.	Færre kalorier sammenlignet med grapefrugt.

Hvad er Blood Orange?

Det er en sort af appelsiner, der har rødt kød. Som navnet siger, har dette væsens kød samme farve som blod. Disse livlige nuancer er produceret af anthocyanin, et pigment, der er udbredt i mange blomster, men som ikke ses i citrusfrugter.

Blodappelsiner ser ud til at være konventionelle appelsiner med en appelsinskal på ydersiden, men de er blodappelsiner.

De har dog en sødere smag og indeholder færre frø end andre sorter af citrusfrugter. De er også sværere at skrælle end andre frugter.

På den anden side er smagen af ​​deres produkt en blanding af appelsin og hindbær. En appelsin leverer og indeholder over 170 forskellige phytonutrients og over 60 forskellige flavonoider, som alle er gavnlige for kroppen. 

Disse data viser, at appelsiner har høje niveauer af anti-inflammatorisk, anti-tumor og blodprop hæmmende egenskaber, som alle er nødvendige for kroppens korrekte funktion og vedligeholdelse.

Appelsiner, ligesom andre citrusfrugter, er rigelige i C-vitamin og har antioxidante egenskaber. De polyfenoler, der findes i blodappelsiner, er phytonutrients, der har vist sig at have ekstra anti-allergifremkaldende og antivirale fordele i den menneskelige krop.

Hvad er grapefrugt?

Grapefrugt er en stor, rund citrusfrugt, der er gul eller orange og har saftigt, surt kød. Grapefrugter er en krydsning mellem en lækker appelsin og en pomelo frugt. Til gengæld er de både mindre og større end pomeloer.

Grapefrugt indeholder lycopen, som har vist sig at beskytte mod kræft. Det blev oprindeligt dyrket i Barbados, men det dyrkes nu over hele kloden. Æblets indre kød kan variere i farve fra gul til mørk pink eller orange-brun.

Antioxidanten lycopen er særligt bemærkelsesværdig, da den dramatisk kan sænke chancen for at udvikle sig prostatacancer i den menneskelige krop.

Der forskes i øjeblikket for at se, om det har en synergistisk beskyttende effekt, når det blandes med grøn te. På indersiden af ​​frugten varierer sødmen afhængig af frugtens farve.

På den anden side har alle grapefrugttyper en blød bitter eftersmag. Klementiner og mandariner er eksempler på citrusfrugter, der kan spises rå, ligesom grapefrugter og andre citrusfrugter.

Den kan også bruges i salater. Selvom grapefrugt ikke er så sød som appelsiner, bruges den i dessertopskrifter.

Hovedforskel mellem blodappelsin og grapefrugt

1. Blodappelsiner har rødt kød, mens grapefrugter er store runde gule/orange citrusfrugter med sur juice, som begge dyrkes i USA.
2. Blodappelsiner har flere kulhydrater, som nedbrydes til flere gram sukker og fibre, hvorimod grapefrugt har 10 % færre kulhydrater sammenlignet med blodappelsiner.
3. Blodappelsiner opnår topplaceringen i vitaminkategorien, fordi de indeholder meget højere niveauer af vitaminerne C, E, B1, B2, B3, B6 og B9 end nogen anden frugt. På den anden side har frugter som grapefrugt en langt større andel af vitamin A.
4. Mens blodappelsiner har en smag, der er en blanding af appelsin, hindbær og tranebær, har grapefrugt en barsk smag, som ikke er behagelig at indtage.
5. Når det kommer til mineraler, har blodappelsiner højere koncentrationer af jern, calcium, kalium og kobber, mens grapefrugter har højere koncentrationer af fosfor.

Referencer

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700

Sidst opdateret: 25. juli 2023