Hvid vs orange sød kartoffel: forskel og sammenligning

Som titlen antyder, er sød kartoffel en meget lækker grøntsag. Det er også meget berømt over hele verden med forskellige navne.

Denne søde kartoffel er en modificeret rod af kartoffelplanten. Det vokser under jorden. Disse søde kartofler blev tæmmet i Amerika for omkring 5000 år siden. 

Men der er nogle varianter af søde kartofler. Det er hvide søde kartofler og orange søde kartofler. Disse navne er kombineret med søde kartofler, men de har nogle forskelle mellem dem.

Her er nogle af de grundlæggende forskelle for at gøre dem adskillelige. 

Nøgleforsøg

1. Hvide søde kartofler har lysere, gyldent skind og hvidt kød, mens orange søde kartofler har rødlig-orange skal og levende orange kød.
2. Orange søde kartofler er højere i beta-caroten og vitamin A, hvorimod hvide søde kartofler har et lavere glykæmisk indeks.
3. Hvide søde kartofler smager mindre sødt og har en mere tør tekstur, mens orange søde kartofler er sødere og mere cremet.

Hvid vs orange sød kartoffel

Hvid kartoffel er en type kartofler med hvidt eller lyst kød. Det er bleg eller cremefarvet og almindeligvis brugt i en lang række kulinariske applikationer. Orange sød kartoffel er en type rodfrugt. Orange søde kartofler er naturligt søde og bruges i både søde og salte retter.

Hvid sød kartoffel er en variant af sød kartoffel, og den er såkaldt på grund af den hvide kødfarve. Skindet på den hvide søde kartoffel er også lysere i farven.

Denne sort har meget blød og sart hud i sammenligning med andre typer. Det kaldes almindeligvis sød kartoffel.

Orange sød kartoffel er en anden variant af søde kartofler. Denne sort er navngivet så på grund af farven på dens kød, som er orange. Huden af ​​denne sort er også mørkere i farven.

Dette hjælper med at identificere forskellen mellem dem. Skindet på den orange søde kartoffel er hårdere og fast.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Hvid sød kartoffel	Orange sød kartoffel
Mængden af ​​beta-caroten	Dette har mindre indhold af beta-caroten	Dette har mere indhold af beta-caroten i sig
Smag	Mildere i smagen	Passende i smagen
Hudfarve	Lettere i forhold til orange sød kartoffel	Mørkere i forhold til hvid sød kartoffel
Natur	Denne har en blødere hud i forhold til orange sød kartoffel	Den har hårdere og mere solid hud
Kaldenavn i USA	Sød kartoffel	Yam

Hvad er hvid sød kartoffel?

Hvid sød kartoffel tilhører monocot-familien. Denne plante indeholder blomster. Dette stammer hovedsageligt fra Afrika og Asien. Kina har været den største producent og forhandler af søde kartofler i nyere tid.

Kina producerer næsten omkring 51.8 millioner tons søde kartofler. Malawi, Nigeria, Uganda osv., følger den.

Hvid sød kartoffel er en variant af sød kartoffel, og den er såkaldt på grund af den hvide kødfarve. Skindet på den hvide søde kartoffel er også lysere i farven.

Denne sort har meget blød og sart hud i sammenligning med andre typer. Det kaldes almindeligvis sød kartoffel.

Disse søde kartofler er hovedsageligt fra enkimbladede planter. Disse har beta-caroten i det, som er meget nyttigt i produktionen af ​​vitamin A. Disse indeholder også kulhydrat i det.

Det betragtes ikke globalt som en basisfødevare. Men i nogle regioner i verden betragtes det som en basisfødevare.

Dette indtages i forskellige dele af verden på forskellige måder. Nogle mennesker koger det i vand og indtager det.

Da den er mildere i smagen, behøver den ikke andre stoffer for at gøre den mildere. Nogle mennesker putter det også i kyllinge- og andre kødopskrifter.

Ristede søde kartofler er meget berømte i Kina og Japan. Disse lægges også i søde sirupper og indtages som desserter.

Hvad er orange sød kartoffel?

Orange sød kartoffel er en anden variant af søde kartofler. Denne sort er navngivet så på grund af farven på dens kød, som er orange. Huden af ​​denne sort er også mørkere i farven.

Dette hjælper med at identificere forskellen mellem dem. Skindet på den orange søde kartoffel er hårdere og fast. Derfor kan denne søde kartoffel bevares i længere tid.

Denne orange søde kartoffel har mere beta-caroten i sig. Denne faktor hjælper med at producere vitamin A. denne kartoffel er også sødere sammenlignet med den hvide søde kartoffel.

Denne bruges over hele verden som en hvid sød kartoffel.

Dette er tilnavnet Yam i USA. Men yam er anderledes end sød kartoffel. Yam tilhører tokimbladet plante. Dette er meget nærende og giver også godt gut sundhed.

Dette er også gavnligt for hjernens sundhed og immunsystemet og hjælper med at forbedre forbrugerens syn.

Den orange søde kartoffel kan indtages på mange måder, som ved at lave chips, kogt og moset, med søde sirupper som dessertOsv

Vigtigste forskelle mellem hvid og orange sød kartoffel

1. Den hvide søde kartoffel har mindre indhold af beta-caroten, men i modsætning til det har den orange søde kartoffel mere indhold af beta-caroten i sig.
2. Hvid sød kartoffel er mildere i smagen. På den anden side er den orange søde kartoffel passende i smagen.
3. Skallet på den hvide søde kartoffel er lysere i forhold til skindet på den orange søde kartoffel. 
4. Den hvide søde kartoffel har et blødere skind sammenlignet med den orange søde kartoffel. Derimod har den orange søde kartoffel hårdere og mere solidt skind.
5. Kaldenavnet på den hvide søde kartoffel er sød kartoffel, og den orange søde kartoffel kaldes yam i USA.

Referencer

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=sweet+potato&ots=z_H7RC_o9I&sig=Jd4zOXBL91guG1tE0Md5DHplu0Y
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043452606520017

Sidst opdateret: 11. juni 2023