Koriander vs Koriander: Forskel og sammenligning

Krydderier bruges i alle køkkener rundt om i verden. De giver smag til maden. Nogle krydderier kan forstærke smagen af ​​maden.

Udover disse anvendelser har krydderier også vist sig at være medicinsk vigtige. Forskellige plantedele, som et blad, bark, rod, frugt, saft og blomster,,, bruges som krydderier...

Nøgleforsøg

1. Koriander refererer til de friske blade af Coriandrum sativum-planten, mens koriander refererer til frøene fra den samme plante.
2. Koriander har en lys, citrusagtig smag, hvorimod korianderfrø smager varmt og jordagtigt.
3. Koriander bruges almindeligvis i mexicanske, indiske og sydøstasiatiske køkkener, mens korianderfrø bruges i forskellige globale retter.

Koriander vs Koriander

Coriandrum sativum er en urt, der almindeligvis bruges i madlavning og refererer til tørrede frø i USA. Koriander bruges til at henvise til plantens friske blade og stængler. I andre dele af verden, herunder Storbritannien og Canada, refererer koriander til nye blade og stængler.

Ordet koriander har en spansk oprindelse. Det betyder korianderbladene på spansk.

Koriander er grøn og har tynde blade. Det giver en frisk mild citrus smag. Det tilsættes til supper, salater og mange andre retter.

Selvom mange mennesker kan lide Cilantrohate aromaen.

Koriander er et tørret frø, der bruges som krydderi. Den har en skarp og varm aroma. Den bruges sammen med kanel og spidskommen.

Frøene opsamles fra planten,,, tørres,,, og males for at få korianderpulver. Men i nogle lande angiver dette udtryk hele planten.

Sammenligningstabel

Parametre for sammenligning	Koriander	Koriander
Boligtype	Herb	Krydderi
Næringsstoffer	Vitaminer A, K og C, mangan, zink, kobber, jern osv	Rig på jern, magnesium, calcium, kobber, fosfor og fibre
Medicinske værdier	Anti aldring. Forebygger blodpropper og antimikrobiel	Anti-kræft, sænker blodsukkeret og hjertesygdomme
Smag	Frisk, Citrusagtig	Krydret, varmt, nøddeagtig
Fade	Guacamole, Salsa, Supper, Salater, Chutney og Acorda	Karryretter, Meat Rubs, lidt brød, grøntsagssylter osv

Hvad er Cilantro?

Det er den urt, der almindeligvis bruges til at krydre skaldyrsretter. Tilføjelse af ekstra fedt og kalorier giver maden en forfriskende smag.

Korianderblade og stilke hakkes og tilsættes maden enten rå eller i slutningen af ​​tilberedningen. Den udsættes ikke for kogende vand eller brændende mad.

Dette er for at forhindre tab af smag. Da korianderblade er møre,,, kan de miste deres aroma og tekstur, hvis de koges eller koges.

Koriander dyrkes af landmænd og sælges på markeder og butikker. Men de er en af ​​de mest korte afgrøder at dyrke i din køkkenhave.

Hak altid bladene med skarpe knive for at undgå at få blå mærker. Koriander er et godt valg af krydderier til fiskeretter, thailandske, mexicanske og indiske retter.

De tilsættes salater og tacos. Det passer godt til forskellige retter, som man kan bruge efter deres interesser.

Bladene kan tørres og tilsættes til retter,,, men den nye form foretrækkes. De er rige på vitaminer og mindre på mineraler. De har en enorm mængde vand.

Koriander har antioxidantegenskaber, der er nyttige i kampen mod frie radikaler. Nogle undersøgelser tyder på, at Cilantro har anti-age egenskaber.

Det er også nyttigt at forebygge blodpropper og giver dermed et godt hjertesundhed. Det er effektivt mod forhøjet blodtryk og sukkerniveauer.

Cilantro er antimikrobiel og hjælper med at bekæmpe infektioner.

Hvad er koriander?

Korianderfrø er gyldenbrune. De er afrundede,,, og kilderne er til stede inde i skallen.

Korianderpulver er vigtig i fremstillingen af ​​sydasiatiske retter som karry, risretter og suppe. Det kan også bruges til at krydre visse retter.

De kan bruges i kød rubs. Korianderpulver har en unik plads i det indiske køkken.

Frøene ristes inden grundstødning, som er med til at intensivere smagen. Disse frø har en utrolig mængde mineraler og mindre vand.

De er rige på mangan og jern. Udover at være en god ingrediens i køkkenet,,, har den enorme medicinske anvendelser.

De bruges i traditionel medicin.

Ligesom koriander er koriander også rig på antioxidanter. De har vist sig at helbrede betændelse og har anti-kræft evner.

Det har en hæmmende effekt på tyktarms-, bryst-, lunge-, prostata- og mavekræft. Det kan også mindske risikoen for at få hjertesygdom.

Tilføjelse af dem til kosten kan hjælpe med at reducere blodtrykket.

Korianderpulver kan købes i dagligvarebutikker. At lave dit korianderpulver er også en god idé til, hvilken man skal plante deres korianderplante til.

Korianderplante er nem at dyrke. Kværnet korianderpulver mister hurtigt sin aroma, så det er altid bedre at bruge friskkværnet korianderpulver. Frøene infunderes i nogle bestemte øltyper og tilsættes rugbrød gør.

Vigtigste forskelle mellem koriander og koriander

1. Koriander har højt vand- og vitaminindhold, men koriander har lavt vand- og højt mineralindhold.
2. Koriander er effektiv mod hudens aldring og kan forsinke det, mens koriander er kræfthæmmende
3. Koriander bruges i frisk form som garniture til supper og salater, men koriander er ristet, malet og brugt i retter eller brugt som helhed i spiritusfremstilling
4. Koriander har en forfriskende citrusagtig aroma, hvorimod koriander har en nøddeagtig, varm, krydret smag, som gør den til et krydderi.
5. Koriander består af stilken og bladene. Det hører under kategorien urter, men koriander er tørrede frø og er kategoriseret som et krydderi

Referencer

1. https://pdfs.nutramedix.ec/Coriandrum%20sativum%20-%20Broad%20Spectrum%20(benifits).pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501007346

Sidst opdateret: 13. juli 2023