Albacore vs. Thunfisch: Unterschied und Vergleich

Unter allen Arten von Meeresfrüchten wird Fisch am häufigsten gegessen. Fische gibt es in verschiedenen Arten, unter denen Thunfische angeblich der am häufigsten gegessene kommerzielle Fisch der Welt sind.

Wenn wir in einem Restaurant ein Gericht bestellen, sehen wir Thunfisch und Weißen Thun auf der Fischseite der Speisekarte. Albacore ist eine der verschiedenen Thunfischarten. Viele Menschen verwechseln beides.

Key Take Away

1. Weißer Thun ist eine spezielle Thunfischart, die für ihren milden Geschmack und ihre helle Farbe bekannt ist.
2. Albacore wird als „Thunfisch mit weißem Fleisch“ in Dosen abgefüllt und kostet mehr als andere Thunfischarten.
3. Sowohl Weißer Thun als auch andere Thunfischarten sind beliebte Meeresfrüchte, aber die einzigartigen Eigenschaften von Weißem Thun zeichnen ihn aus.

Weißer Thun gegen Thunfisch

Albacore, auch weißer Thunfisch genannt, ist eine Thunfischart, die in gemäßigten Gewässern auf der ganzen Welt vorkommt und für ihren milden Geschmack und ihr festes, rosa Fleisch bekannt ist. Thunfisch ist eine größere und vielfältigere Fischgruppe, zu der verschiedene Arten wie Blauflossen-, Gelbflossen- und Echter Bonito gehören.

Weißer Thunfisch, auch Langflossenthunfisch genannt, ist die einzige Thunfischsorte mit weißem Fleisch. Dadurch ist er teurer als jeder andere Thunfisch auf dem Markt.

Der silbrig-weiße Fisch kann maximal 1.4 Meter lang werden. Weißer Thun ist reich an Eiweiß und Vitaminen. Aufgrund seines großen Verbrauchs wurde es von der International Union for Conservation of Nature als nahezu bedroht eingestuft.

Thunfisch, eine Art Salzwasserfisch, kann man ihn nennen Gepard der Wasserwelt wegen seiner Geschwindigkeit. Thunfische sind so strukturiert, dass sie schnell schwimmen.

Es stammt vom Stamm der „Thunnini“ ab und hat fast fünfzehn Arten aus fünf Gattungen. Thunfisch wird häufig als Thunfisch in Dosen konsumiert, dh in Salzlake, Wasser oder verschiedenen Arten von Saucen.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Albacore	Tuna
Durchschnittliche Länge	Albacore-Fische werden bei einer durchschnittlichen Länge von vier Fuß gefunden.	Die Länge von Thunfischen ist in großen Variationen zu finden, das heißt von vierzehn Fuß bis drei Fuß.
Wissenschaftlicher Name	Wissenschaftlich werden diese Fische als „Thunnus alalunga“ bezeichnet.	Der wissenschaftliche Name des Thunfischs lautet „Thunnini“.
Körper Struktur	Albacores sind kugelförmige Fische mit einem spindelförmigen, länglichen Körper mit großen Mündern.	Diese Fische sind stromlinienförmig, lang und kräftig. In verschiedenen Längen und Gewichten erhältlich.
Reiche Quelle von	Weißer Thun ist eine reichhaltige Proteinquelle, hier stecken mehr Omega-3-Fettsäuren als bei jedem anderen Thunfisch.	Thunfisch ist eine reichhaltige Quelle für Protein, Eisen, Phosphor und Vitamin D. Diese enthalten keine Kohlenhydrate.
IUCN-Kategorie	Aufgrund der großen Nachfrage auf dem kommerziellen Markt werden diese von der IUCN als Fast bedroht gekennzeichnet.	Es gibt fünf Arten von acht großen Thunfischen, die von der IUCN als nahezu bedroht oder bedroht eingestuft werden.

Was ist Albacore?

Weißer Thun, auch Langflossenthun genannt, ist eine Art kleiner Thunfisch. Diese sind unter dem Begriff „Thunfisch mit weißem Fleisch“ bekannt, da es der einzige Thunfisch ist, der weißes Fleisch hat.

Sie haben einen blau gefärbten Rücken und eine silbergraue Farbe am Bauch und an den Seiten. Wirtschaftlich gesehen stellen diese Fische den zweitgrößten Fischmarkt der Welt dar.

Fast alle pazifischen Nationen verzeichnen einen großen Teil ihres Bruttoinlandsprodukts aus dem Markt für Weißen Thun.

Aufgrund ihrer großen Nachfrage und ihres weltweiten Verbrauchs stehen sie kurz davor, auf der Roten Liste der International Union for Conservation of Nature als bedroht eingestuft zu werden. Derzeit ist es als „Fast bedroht“ gekennzeichnet.

Bei einer Lebenserwartung von mindestens elf bis zwölf Jahren können weibliche Albacore-Weibchen mit einem Gewicht von zwanzig Kilogramm bei jedem Laich etwa zwei bis drei Millionen Eier legen.

Hierbei handelt es sich um jagende Raubtiere, die an der Spitze der Nahrungskette stehen. Sie jagen und fressen Kopffüßer, im Gegensatz zu anderen Thunfischen, die andere Fische fressen.

Kommt in allen gemäßigten und tropischen Gewässern sowie im Mittelmeer vor. Es ist in jedem Restaurant auf der ganzen Welt zu sehen.

Da es sich um ein sehr vielseitiges Lebensmittel handelt, wird es auf unterschiedliche Weise zubereitet und gegessen. Einige köstliche Weiße Fische sind mental gekochtes Weißes Steak, würziges Weißes Curry usw.

Was ist Thunfisch?

Thunfische sind lange, stromlinienförmige Fische, die im Salzwasser vorkommen. Es ist kosmopolitisch, das heißt, es kommt in jedem Teil der Welt vor, beispielsweise in gemäßigten oder tropischen Gewässern und auch im Mittelmeer. Thunfisch stammt vom Stamm der „Thunnini“.

Dieser Stamm besteht aus fünfzehn Arten, die in fünf Gattungen unterteilt sind. Dies sind „Thunnus“, was echter/ursprünglicher Thunfisch ist, „Auexis“, was Fregatten-Thunfisch ist, „Allothunnus“, was schlanker Thunfisch ist, „Euthynnus“, was kleiner/kleiner Thunfisch ist, und „Katsuvonus“, was Bonito-Thunfisch ist. Diese unterscheiden sich alle in Länge, Gewicht und Struktur.

Unter den sieben echten Thunfischarten „Thunnus“ gilt der Schwarzflossenthun als am wenigsten besorgniserregend, Weißer Thunfisch und Gelbflossenthun sind nahezu bedroht, Großaugenthun und Pazifischer Blauflossenthun sind gefährdet, während Südlicher Thunfisch gefährdet ist Blauflossenthunfisch ist auf der Roten Liste der Weltnaturschutzunion vom Aussterben bedroht.

Er gilt als gesundes und schmackhaftes Nahrungsmittel, da er reich an Eiweiß, Eisen, Phosphor und Vitamin D ist. Aus kommerzieller Sicht sind Thunfisch laut den Vereinten Nationen der am meisten gehandelte und konsumierteste Fisch der Welt.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann es in viele köstliche Formen verarbeitet werden. Überall haben Restaurants Thunfisch in Form von Sandwiches, Burgern usw. auf ihrer Speisekarte.

Abgesehen von Konsumzwecken wird das Fangen von Thunfischen von verschiedenen Angelliebhabern auch als Sport angesehen.

Hauptunterschiede zwischen Albacore und Thunfisch

1. Beide haben eine stromlinienförmige Struktur, aber was den Weißen Thunfisch von allen anderen Thunfischen unterscheidet, ist seine Länge. Der Weiße Thunfisch ist 1,20 m lang, während Thunfische eine Fischfamilie sind, deren Länge im Allgemeinen zwischen 90 und 14 Fuß beträgt.
2. Andere Thunfische haben kein weißes Fleisch, aber Albacore ist der einzige, der weißes Fleisch hat und dafür berühmt ist.
3. Wissenschaftlich gesehen stammen beide vom selben Stamm, da Albacore eine Art Thunfisch ist. Albacore wird „Thunnus alalumga“ genannt, während Thunfisch „Thunnini“ genannt wird.
4. Nicht alle Thunfische werden von der IUCN als bedroht markiert, dafür aber Weißen Thun mit Gelbflossenthun sind in der Roten Liste als „fast bedroht“ gekennzeichnet.
5. Albacore ist reich an Proteinen und enthält mehr Omega-3-Fettsäuren als jeder andere Thunfisch. Alle Thunfische hingegen sind reich an Eiweiß, Eisen, Phosphor und Vitamin D. Außerdem enthalten sie keine Kohlenhydrate.

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0198014984900141
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/T02-094

Letzte Aktualisierung: 14. Juni 2023