Amylopektin vs. Glykogen: Unterschied und Vergleich

Pflanzen machen ihre Nahrung, und einige Tiere sind für ihren Bedarf auf sie angewiesen. Pflanzen speichern ihre Nahrung in den Blättern als Stärke – ein Polymer aus Amylose und Amylopektin, der verzweigten und komplizierten Struktur von Kohlenhydraten. Tiere halten ihre Nahrung in Form von Glykogen.

Key Take Away

1. Amylopektin ist ein komplexes Kohlenhydrat, das in Pflanzen vorkommt, während Glykogen ein komplexes Kohlenhydrat ist, das in Tieren vorkommt.
2. Amylopektin wird von Pflanzen zum Speichern von Energie verwendet, während Tiere Glykogen zum Speichern von Energie verwenden.
3. Die Struktur von Amylopektin ist stark verzweigt, während Glykogen eine noch stärker verzweigte Struktur aufweist.

Amylopektin vs. Glykogen

Amylopektin liegt in einer unlöslichen Form vor, während Glykogen eine lösliche Form ist. Ersteres ist eine Form von Stärke und ein verzweigtkettiges Polysaccharid in Pflanzen, und letzteres ist ein Speicherpolysaccharid von Tieren und Pilzen. Glykogen ist im Vergleich zu Amylopektin ein stark verzweigtes Polymer.

Amylopektin ist eine Form von Stärke, die in Pflanzen als Pflanzennahrung gespeichert wird. Es ist eine stark verzweigte Struktur, die aus Polymereinheiten von D-Glucose-Einheiten besteht und durch 1,4-α-glykosidische Bindungen verbunden ist, und die 1,6-α-glykosidischen Bindungen haften an den Zweigen.

Glykogen ist eine Form von Stärke, die durch die Kombination von Amylose und Amylopektin gebildet wird. Die Untereinheit von Glykogen soll die komplexe Form von Zuckern sein.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Amylopektin	Glykogen
Definition	Amylopektin ist ein Polysaccharid, das aus Glucosemonomeren besteht.	Glykogen ist auch ein Polysaccharid, das bei Hydrolyse Glukose freisetzt.
Stärkeform	Es ist eine unlösliche Form von Stärke.	Es ist eine lösliche Form von Stärke.
Ort	Es wird als Pflanzenstärke bezeichnet, weil es eine der Formen der Vorratsnahrung für Pflanzen ist.	Es ist die gespeicherte Nahrung von Tieren.
Verzweigung	Die Struktur von Amylopektin ist stark verzweigt.	Die Struktur von Glykogen ist weniger verzweigt
Zweiggröße	Die Verzweigungsgröße des Systems von Amylopektin ist kürzer.	Die Verzweigungsgröße der Struktur des Glykogens ist größer.
Wiederholung der Zweigstruktur	Nach jeweils 25-30 Untereinheiten	Nach jeweils 8-12 Untereinheiten

Was ist Amylopektin?

Amylopektin ist ein in Pflanzen gespeichertes Lebensmittelprodukt in den Blättern, Früchten, Stängeln usw. Es ist ein Polysaccharid, das aus den Monomeren von D-Glucose-Untereinheiten besteht.

Die Struktur des Amylopektins ist stark verzweigt und tritt nach jeweils 25-30 Einheiten D-Glucose-Einheiten auf. In einer einzigen Einheit Amylopektin sind überraschenderweise Tausende von Glucoseeinheiten (anzunehmen von 2000–200,000 Glucoseeinheiten) vorhanden.

Die Größe der Amylopektinstruktur beträgt 107-8. Da Amylopektin angeblich wasserunlöslich ist, brauchen wir bestimmte Enzyme, um es zu spalten. Somit hilft das Amylase-Enzym beim Abbau des Amylopektins.

Es wird angenommen, dass Amylopektin fast 75 % und mehr der Stärkekörner der Pflanze enthält. Amylopektin ist eine reichhaltige Energiequelle, die in Kartoffeln, Reis, Mais und vielen mehr vorkommt.

Was ist Glykogen?

Glykogen soll die gespeicherte Nahrung von Tieren und Pilzen sein. Ein Polysaccharid besteht aus zwei Untereinheiten, nämlich Amylose und Amylopektin.

Die Verzweigung in der Struktur von Glykogen ist im Vergleich zu Amylopektin weniger komplex. Außerdem tritt nach 8–12 Einheiten des Moleküls eine sich wiederholende Verzweigung auf. Auch die Größe des Glykogenmoleküls ist signifikanter als die von Amylopektin.

Fleisch, Leber und Darm von Tieren sind die reichhaltige Glykogenquelle und können gegessen werden, um den Mangel auszugleichen. Beim Menschen wird Glykogen in verschiedenen Geweben als gelagerte Nahrung gespeichert, um den Blutzuckerspiegel bei einem Menschen zu regulieren.

Hauptunterschiede zwischen Amylopektin und Glykogen

1. Die Größe von Amylopektin soll kürzer sein und im Vergleich zu Glykogen hat es eine ziemlich große Größe als Amylopektin.
2. Die Wiederholung der verzweigten Struktur beträgt etwa 25–30 Untereinheiten für Amylopektin, während es für Glykogen 8–12 Untereinheiten sind.

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Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023