Tee ist mit Abstand das beliebteste Heißgetränk der Welt. Nach Wasser ist es das am meisten konsumierte Getränk und wird derzeit von 2 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt konsumiert.
Die Blätter dieser Pflanze werden gepflückt, getrocknet, verarbeitet und sogar aromatisiert, um Tee in verschiedenen Farben, Arten und Geschmacksrichtungen wie schwarzen Tee, grünen Tee, Oolong-Tee, Weißbaumtee usw. herzustellen.
Key Take Away
- Schwarzer Tee durchläuft einen vollständigen Oxidationsprozess, wodurch ein kräftiger Geschmack, eine dunkle Farbe und ein höherer Koffeingehalt entstehen.
- Grüner Tee wird aus schnell gedämpften oder in der Pfanne gebrannten Blättern hergestellt, um Oxidation zu verhindern, die grüne Farbe, den leichteren Geschmack und den niedrigeren Koffeingehalt zu erhalten.
- Beide Tees bieten gesundheitliche Vorteile, einschließlich Antioxidantien, aber grüner Tee ist bekannt für seine potenzielle Rolle bei der Gewichtsabnahme und Krebsprävention.
Schwarzer Tee gegen grünen Tee
Schwarz Tee ist ein oxidierter Tee aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis. Zur Herstellung werden die Blätter zunächst gerollt und dann der Luft ausgesetzt, um die Wirkung auszulösen Oxidation verarbeiten. Grüner Tee wird ebenfalls aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, ist aber nicht oxidiert. Es enthält auch weniger Koffein.
Die Blätter dieser Pflanze werden gepflückt, verarbeitet, getrocknet und zu den im Handel erhältlichen Teeblättern verpackt, die zum Aufbrühen aromatischer Heiß- oder Kaltgetränke verwendet werden. Das Getränk ist dunkelbraun bis fast schwarz.
Grüner Tee wird aus den Blättern desselben immergrünen Strauchs hergestellt, Kamelie sinensis. Die Blätter dieser Pflanze werden gepflückt und einfach getrocknet und verpackt, um die im Handel erhältlichen Teeblätter zu bilden.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Schwarzer Tee | Grün Tee |
|---|---|---|
| Farbe des Getränks | Einmal in Wasser gekocht, färbt es die Flüssigkeit mit einer dunkelbraunen oder schwarzen Farbe. | Einmal in Wasser gekocht, verleiht es dem Wasser eine grünliche Farbe. |
| Verarbeitungsmethode | Nach dem Pflücken werden die Blätter dem folgenden Prozess unterzogen: Hand- oder Maschinenrollen Fermentation durch Kontakt mit Luft, um die Oxidation auszulösen, bis sie dunkelbraun und aromatisch sind. Knusprig und aromatisch getrocknet | Nach dem Pflücken werden die Blätter einfach gerollt und getrocknet. Die Fermentation wird ausgelassen, um den Oxidationsprozess zu verhindern. |
| Oxidation | Oxidiert | Nicht oxidiert. |
| Antioxidantien | Da die Blätter oxidiert sind, enthält das Antioxidans nur wenig EGCG, ein starkes Antioxidans. | Grüne Teeblätter sind reich an dem starken Antioxidans EGCG |
| Koffeingehalt | Schwarzer Tee hat einen höheren Koffeingehalt | Grüner Tee hat einen vergleichsweise geringeren Koffeingehalt. |
| Andere Nährstoffe | Schwarzer Tee hat ein einzigartiges Polyphenol Theaflavin, das als Antioxidans wirkt. | Grün hat auch einige andere Polyphenole wie Catechin und Gallussäure. |
| Wirkung auf das Gehirn | Es enthält eine vergleichsweise geringere Menge der Aminosäure L-Theanin, die die Wachsamkeit und Konzentration des Gehirns erhöht. | Enthält eine vergleichsweise größere Menge an L-Theanin, das das Gehirn ankurbelt. |
| Wirkung auf Gewichtsverlust | Schwarzer Tee hat weniger Einfluss auf die Gewichtsabnahme. | Der Koffein- und Catechingehalt von grünem Tee hilft bei der schnelleren Gewichtsabnahme. |
| Wirkung auf Krebs | Da es wenig Antioxidantien enthält, hat es weniger Wirkung auf Krebszellen. | Da es reich an Antioxidantien ist, ist es hochwirksam gegen Krebszellen. |
Was ist schwarzer Tee?
Schwarzer Tee ist die beliebteste Teesorte. Seine Blätter stammen von der Pflanze Camellia sinensis. Diese Blätter werden entweder von Hand oder maschinell gepflückt.
Schwarzer Tee hat einen hohen Koffeingehalt, was den Geist effektiv energetisiert und dem Gehirn hilft, wach und konzentriert zu werden. Es hat Theaflavine, die als Antioxidans wirken und den Geist beruhigen.
Schwarzer Tee kann getrunken werden, indem man die Blätter ein bis zwei Minuten lang in Wasser kocht. Diesen Blättern werden auch zusätzliche Aromen wie Ingwer, Kardamom usw. zugesetzt.
Was ist grüner Tee?
Grüner Tee ist ein gesundheitsförderndes Getränk, dessen Blätter aus der Pflanze gewonnen werden Kamelie sinensis. Diese Blätter werden gepflückt und getrocknet, um das im Handel erhältliche Produkt zu bilden.
Grüner Tee wird richtig gebraut, indem man die Blätter in warmem Wasser einweicht, da das Kochen der Blätter wie schwarzer Tee seine antioxidativen Eigenschaften zerstören könnte.
Es hat einen geringeren Koffeingehalt und ist daher eine Alternative, wenn Sie nach einem weniger überraschenden Getränk suchen. Es hat auch andere Substanzen wie Catechine, die bei allen oben genannten Funktionen helfen.
Die berühmten grünen Teesorten sind Macha, Sencha, Gyokoru, Longjing, Schießpulver, usw.
Hauptunterschiede zwischen schwarzem Tee und grünem Tee
- Schwarzer Tee hat aufgrund seines höheren Koffeingehalts und des geringeren Gehalts an Antioxidantien im Vergleich zu grünem Tee geringere gesundheitliche Vorteile als grüner Tee.
- Schwarzer Tee wird häufiger konsumiert als grüner Tee. Es wird auch mit zubereitet Milch, während grüner Tee so wie er ist konsumiert wird.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091743504005456
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2006.10719518
Letzte Aktualisierung: 20. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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