Blackberry vs. Black Raspberry: Unterschied und Vergleich

Beeren sind ovale, saftige und frische Früchte, die in verschiedenen Formen, Größen, Farben und Geschmacksrichtungen usw. vorkommen. Die Pflanzen mit Beeren werden als „baccate“ oder „baccate“ bezeichnet.

Einige Beispiele für Beeren sind Blaubeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Weintrauben, Johannisbeeren und viele andere. Unter diesen Beerenklassifizierungen können viele Früchte nicht alle wissenschaftlichen Kriterien erfüllen, liegen aber im weiteren Sinne.

Key Take Away

1. Brombeeren haben einen kräftigeren, süß-herben Geschmack, während schwarze Himbeeren einen süßeren, zarteren Geschmack bieten.
2. Brombeeren behalten beim Pflücken ihren Kern, wodurch eine hohle Mitte für schwarze Himbeeren entsteht.
3. Brombeeren haben ein größeres, fülligeres Aussehen als die kompakteren schwarzen Himbeeren.

Brombeere gegen schwarze Himbeere

Brombeeren sind größer, haben eine festere Konsistenz, eine harte und brombeerartige Struktur, wachsen an einem Strauch und haben einen säuerlichen Geschmack. Schwarze Himbeeren sind weich und zart, haben eine fast durchscheinende Textur, wachsen an einer Rebe, sind süßer, haben eine leicht flockige Textur und ein komplexeres Geschmacksprofil.

Brombeeren werden auf Pflanzen angebaut, die eine Höhe von etwa 3 m bis 6 m erreichen. Die Blätter der Pflanze sind handförmig zusammengesetzt und tragen in den ersten Jahren keine Blüten. Brombeeren können auf kargen Böden und in Feuchtgebieten angebaut werden.

Der Blätterbündel am Stängel besteht aus fünf oder sieben Blättern, während die Blüte fünf Blütenblätter hat.

Schwarze Himbeere gehört zur Gattung „Rubus“. Als Ursprungsort der Früchte gilt vor allem Nordamerika. Die Höhe des Strauches beträgt etwa 2 bis 3 m. Die Blätter des Strauches sind gefiedert angeordnet.

Diese findet man hauptsächlich in der Nähe von Wiesen, Bahnen, Wanderwegen etc.     

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Blackberry	Brombeere
Wissenschaftlicher Name	Rubus Armeniakus	Rubus occidentalis
Center	Weißes Farbteil	Hohl
Größe	Groß	Klein mit leichten Haaren
Optik	Glänzend	Stumpf
Genieße	Sauer	Weniger sauer
Geeignet für	Marmelade machen	Nachtisch machen

Was ist Brombeere?

Brombeeren sind keine echten Beeren, sondern eine Sammelfrucht mit mehreren Fruchtknoten derselben Blüte. Der wissenschaftliche Name der Frucht lautet von der IUCN Rubus Armeniakus.

Die Frucht ist hauptsächlich in Nordamerika beheimatet, das grenzenlose Wachstum dieser Sträucher in einigen Teilen der Länder klassifizierte die Frucht als Unkraut. 

Der Strauch wird etwa 3 bis 6 m lang und besteht aus Blättern in handförmig zusammengesetzten Trauben, und selbst in den ersten Wachstumsjahren trägt die Pflanze keine Blüten.

In einem späteren Stadium können jedoch weiße oder blassrosa Blütenblätter an der Pflanze beobachtet werden. 

Das Aussehen der Frucht ist sehr glänzend und an der Stelle, an der der Stiel befestigt ist, enthält die Frucht einen weißen Teil, der ihnen hilft, sie von anderen zu unterscheiden.

Brombeeren haben einen hohen Nährstoffgehalt und enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien usw. Darüber hinaus sind Geschmack und Geschmack der Beeren sehr säuerlich, weshalb sie sich hervorragend für die Zubereitung frischer Fruchtmarmeladen eignen.   

Was ist schwarze Himbeere?

Schwarze Himbeeren sind keine echte Beere, sondern ein Beispiel für Sammelfrüchte. Der von der IUCN-Abteilung geprägte wissenschaftliche Name der Frucht lautet Rubus occidentalis. Der Ursprungsort der Frucht ist derselbe wie der der Brombeere in Nordamerika.

Die Sträucher der Schwarzen Himbeere sind am häufigsten in der Nähe von Wegen, Wiesen, Bahngleisen usw. zu finden. 

Der Strauch der Frucht wird etwa 2 bis 3 m hoch. Außerdem ist die Traube der Blätter gefiedert und die Anzahl der Blätter beträgt fünf mit zahlreichen Blüten.

Die Frucht enthält eine große Menge an Nährstoffen wie – Antioxidantien, Ellagsäure, Vitamine, Anthocyane usw. 

Das Aussehen der Frucht kann im Vergleich zu Brombeeren langweilig sein und der mittlere Teil der Frucht ist hohl. Der Geschmack und das Aroma der Früchte sind viel süßer, weshalb sie als die besten für die Zubereitung von Desserts gelten. 

Hauptunterschiede zwischen Brombeere und schwarzer Himbeere

1. Der wissenschaftliche Name von Blackberry ist Rubus Armeniakus während vergleichsweise andererseits der wissenschaftliche Name Schwarze Himbeere lautet Rubus occidentalis.
2. Der zentrale Teil der Brombeerfrucht muss einen weißen Teil haben, während der mittlere Teil der schwarzen Himbeerfrucht vergleichsweise hohl ist. 
3. Die Größe der beobachteten Brombeerfrucht ist größer, und die vorhandenen Zellen sahen genauso aus, wohingegen vergleichsweise die Größe der beobachteten schwarzen Himbeerfrucht klein ist und zusammen mit ihren kleinen Härchen auch beobachtet werden kann.
4. Das Erscheinungsbild der Brombeere scheint glänzend zu sein, während das Erscheinungsbild der schwarzen Himbeere vor der Brombeere vergleichsweise matt wirkt.
5. Der Geschmack der Brombeere ist sehr sauer bzw. säuerlich, während der Geschmack der schwarzen Himbeere vergleichsweise süßer und weniger säuerlich ist.
6. Brombeeren eignen sich am besten für die Herstellung frischer Marmeladen, während schwarze Himbeeren vergleichsweise süßer sind und sich am besten für die Zubereitung von Desserts eignen.

Bibliographie

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2. https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/38/2/article-p269.xml
3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf205325p
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/tpj.13215

Letzte Aktualisierung: 22. Juni 2023