Paprika, auch Paprika genannt, wird in die Hauptgruppen eingeteilt, für die sie weltweit bekannt sind: Gemüsepaprika und Peperoni. Die süßeren Sorten haben dicke Wände und diese Wände haben einen süßen Geschmack und ein saftiges Aussehen, während die schärferen Sorten dünnere Wände und würzige Aromen haben.
Wenn wir biologisch und botanisch sprechen, gibt es keinen absoluten Unterschied zwischen Jalapenos und Chilis, aber wenn Sie sie zu Hause kochen, werden Sie den Unterschied in Geschmack, Aussehen, Form und Größe kennenlernen.
Key Take Away
- Jalapeno ist eine kleine bis mittelgroße Chilisorte, die zum Einlegen und Würzen von Gerichten verwendet wird, während sich Chili auf einen würzigen Eintopf oder eine Suppe aus Fleisch und Chilischoten bezieht.
- Jalapenopfeffer werden roh oder gekocht verzehrt und als Gewürz oder Zutat in Gerichten verwendet, während Chili eine komplette Mahlzeit ist.
- Jalapeno schmeckt milder als Chili und reicht von mild bis extrem scharf.
Jalapeño gegen Chili
Die Differenz zwischen Jalapeno und Chili ist, dass Chilis einen milden Geschmack haben und in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden können. Sie werden zur Herstellung von grünen Chilis und Chilis in Dosen verwendet, während Jalapeno mehr Schärfe enthält und aus diesem Grund als Gewürz verwendet wird anstelle der Hauptzutat in einem Rezept.
Jalapeno ist eine Chilisorte mittlerer Größe und Form und der schotenartige Züchter dieser Art. Eine ausgewachsene, reife Chilischote ist etwa 5–10 cm lang und hängt mit einem Körper aus glattem, rundem und festem Fruchtfleisch von 28–30 mm Breite herab.
Sie werden üblicherweise gepflückt und verwendet, wenn ihre Farbe noch grün ist. Gelegentlich lässt man sie jedoch vollständig reifen, bis die Farbe rot, orange oder gelb wird. Chili gehört zur Pflanzengattung Capsicum und ist deren Beerenfrucht.
Grundsätzlich werden Chilis in vielen Küchen weltweit verwendet, um Gerichten Würze, Schärfe und Geschmack zu verleihen. Diese Chilischoten stammen ursprünglich aus Mexiko und sind heute weltweit bekannt. Sie werden in Nordamerika und Europa angebaut und haben eine rote, gelbe, orange und sogar violette Farbe in ihren Früchten.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Jalapeno | Chile |
|---|---|---|
| Name und Vorname | Jalapenos haben mehr Schärfe in ihrem Geschmack und werden meist eher als Gewürz denn als Zutat verwendet. | Grünes Chili enthält alle verwendeten grünen Paprikaschoten und scharf im Geschmack, einschließlich Anaheim, Jalapeno und Cayennepfeffer. |
| Größe | Jalapenos sind ziemlich kleiner und können bis zu 3 Zoll groß werden. Sie haben am häufigsten eine einheitliche, schmale Form. | Chilis sind ziemlich groß, sie sind etwa 6 Zoll groß und am Ende schmal. |
| Farbe | Jalapenos werden geerntet, wenn sie grün werden und dürfen manchmal nicht gelb oder rot werden. | Grüne Chilis bleiben am Strauch, bis sie vollständig ausgereift sind und sich leicht rot oder manchmal ganz rot verfärben. |
| Wärme- | Jalapenos sind viel wärmer als Chilis. Sie haben etwa 2500-5000 Scoville-Einheiten Wärme. | Bei Chilis variieren die Menge und Art der Schärfe von verschiedenen Chilisorten. |
| Verwendung | Jalapenos werden frisch verwendet, in Salsas gemischt und mit Gurken serviert. | Normalerweise werden Chilis vor ihrer Verwendung richtig geröstet, da diese Röstung die obere Haut entfernt und sie würziger und rauchiger macht. |
Was ist Jalapeno?
Jalapeno ist eine Chilisorte mittlerer Größe und Form und der schotenartige Züchter dieser Art. Eine ausgewachsene, reife Chilischote ist etwa 5–10 cm lang und hängt mit einem Körper aus glattem, rundem und festem Fruchtfleisch von 28–30 mm Breite herab.
Sie werden üblicherweise gepflückt und verwendet, wenn ihre Farbe noch grün ist. Gelegentlich lässt man sie jedoch vollständig reifen, bis die Farbe rot, orange oder gelb wird. Jalapenos sind deutlich kleiner und können nur 3 Zoll groß werden. Sie haben meist eine einheitliche, schmale Form.
Sie werden geerntet, wenn sie grün werden und dürfen nicht manchmal gelb oder rot werden. Kalifornien produziert die maximale Menge an Jalapeno, gefolgt von New-Mexiko und dann Texas.
Auch Länder wie China, Peru, Spanien und Indien produzieren Chilis für kommerzielle Zwecke, darunter auch Jalapenos.
Was ist Chili?
Chili gehört zur Pflanzengattung Capsicum und ist deren Beerenfrucht. Grundsätzlich werden Chilis in vielen Küchen weltweit verwendet, um Gerichten Würze, Schärfe und Geschmack zu verleihen.
Diese Chilischoten stammen ursprünglich aus Mexiko und sind heute weltweit bekannt. Sie werden in Nordamerika und Europa angebaut und haben eine rote, gelbe, orange und sogar violette Farbe in ihren Früchten.
Zu den grünen Chilis zählen alle verwendeten grünen Paprikaschoten, die einen scharfen Geschmack haben, einschließlich Anaheim, Jalapeno und Cayennepfeffer. Chilis sind ziemlich groß, etwa 6 cm groß und am Ende schmal.
Grüne Chilischoten bleiben an der Rebe, bis sie vollständig ausgereift sind und anfangen, sich leicht rot oder manchmal ganz rot zu verfärben.
Hauptunterschiede zwischen Jalapeno und Chili
- Der Hauptunterschied zwischen Jalapeno und Chili besteht darin, dass Jalapenos einen stärkeren Geschmack haben und eher als Gewürz denn als Zutat verwendet werden, während grüne Chilis alle grünen Paprikaschoten umfassen, die verwendet werden und einen scharfen Geschmack haben, einschließlich der Anaheim-Jalapenos , und Cayennepfeffer.
- Jalapenos sind ziemlich kleiner und können bis zu 3 Zoll groß werden. Sie haben am häufigsten eine einheitliche schmale Form, aber Chilis sind ziemlich groß, sie sind etwa 6 Zoll groß und am Ende schmal.
- Jalapenos werden geerntet, wenn sie grün werden und dürfen sich manchmal nicht gelb oder rot verfärben, während grüne Chilis am Stiel bleiben, bis sie vollständig reif sind und anfangen, sich leicht rot oder manchmal ganz rot zu verfärben.
- Jalapenos sind viel schärfer als Chilis. Sie haben etwa 2500-5000 Scoville-Einheiten Schärfe, aber bei Chilis variieren Menge und Art der Schärfe je nach Chilisorte.
- Jalapenos werden frisch verwendet und in Salsas gemischt und mit eingelegten Gurken serviert. Normalerweise werden Chilis jedoch vor der Verwendung richtig geröstet, da durch das Rösten die obere Schale entfernt wird, wodurch sie würzig und rauchig werden.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.453
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00995932
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4f-B0dKogR0C&oi=fnd&pg=PA1&dq=what+is+chili&ots=6h-oRqZwKO&sig=-fNDW2g7qmom1J0lMNIT0KZ0WiY
Letzte Aktualisierung: 08. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Der Schwerpunkt des Artikels auf den unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten von Jalapenos und Chilis, einschließlich ihrer Einarbeitung in Salsas und Pickles, ist aufschlussreich für das Verständnis ihrer kulinarischen Anwendungen.
Die historische und kulturelle Bedeutung von Chilischoten, die ihren Ursprung in Mexiko haben und heute weltweit angebaut werden, verleiht dem Artikel eine interessante Dimension.
Dieser Artikel bietet einen umfassenden Vergleich zwischen Jalapeno und Chili, einschließlich ihrer Eigenschaften, ihres Geschmacks und ihrer Verwendung. Es ist sehr informativ und gut erklärt.
Die botanischen Informationen über Jalapeno und Chilischoten sind faszinierend. Ich schätze die detaillierten Informationen in diesem Artikel.
Ich fand die Vergleichstabelle sehr hilfreich. Es verdeutlicht deutlich die Unterschiede zwischen Jalapeno und Chili in Bezug auf Geschmack, Größe, Farbe und Schärfe.
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Die Produktionsstatistiken von Jalapenos in verschiedenen Ländern wie Kalifornien, New Mexico und Texas liefern wertvolle Einblicke in den kommerziellen Anbau dieser Paprika.
Die detaillierten Beschreibungen von Jalapenos und Chilis, einschließlich ihrer Größe, Form und Farbe, haben mir geholfen, die Unterschiede zwischen den beiden Paprikaarten zu verstehen.
Der Abschnitt, der die Verwendung von Jalapenos und Chilis in kulinarischen Anwendungen beschreibt, ist aufschlussreich. Es ist interessant zu erfahren, wie diese Paprika in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
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