Es gibt eine riesige Welt an Pfeffer-Chilis. Einige sind leicht zu finden, andere nicht. Dies sind die ersten beiden. Anaheim- und Jalapeño-Paprika sind beliebte Orte in Geschäften, vom Bauernstand bis zum Supermarkt jeder Größe.
Aber wonach suchen Sie, wenn Sie die Wahl haben? Was sind die Gemeinsamkeiten und Unterschiede dieser beiden Paprikaschoten? In einem weiteren Pepper Scale Showdown brechen wir die Sache auf. Der Hitze-Champion zwischen den beiden ist der Jalapeno. Es ist so etwas wie eine direkte Fortsetzung der Scoville-Skala von Anaheim.
Key Take Away
- Jalapeno-Pfeffer ist klein bis mittelgroß und 2 bis 3 Zoll lang. Es ist grün und wird mit zunehmender Reife rot, während Anaheim-Pfeffer eine große Chilischote mit einer Länge von 6 bis 10 Zoll und hellgrüner oder roter Farbe ist.
- Jalapenopfeffer sind schärfer als Anaheim-Paprikaschoten, die eine milde bis mittlere Schärfe haben.
- Jalapenopfeffer werden in der mexikanischen Küche verwendet, um Gerichten Geschmack und Schärfe zu verleihen. Im Gegensatz dazu werden Anaheim-Paprikaschoten häufig in der Küche des Südwestens verwendet, unter anderem in Gerichten wie Chili Rellenos.
Jalapeno gegen Anaheim
Die Differenz zwischen Jalapeno und Anaheim ist, dass die Vitamine A, C und Kalium in Jalapenos reichlich vorhanden sind. Dazu gehören auch Carotin, ein Antioxidans, sowie die Vitamine Folat, Vitamin K und B, die bei der Bekämpfung von Zellschäden helfen können. Anaheim-Pfeffer ist groß genug, um seine Verwendung sehr vielfältig zu gestalten. Eine Chemikalie namens Capsaicin bietet viele seiner gesundheitlichen Vorteile. Deshalb sind Paprika scharf.
Jalapenos sind ziemlich scharfe Chilischoten, die 2 bis 3 Zoll lang und bei der Ernte dunkelgrün sind. Ein Jalapeno gemischt mit einer Paprika sind unsere gezähmten Jalapenos. Außerdem sind in Jalapenos reichlich Vitamin C und B6 enthalten.
Vitamin C ist ein Antioxidans, das Radikalschäden verhindert und Ihre Haut gesund und fest hält, während Vitamin B6 bei 140 körperlichen Reaktionen lebenswichtig ist. Anaheim-Paprika sind typisch für die mexikanische und südwestliche Küche, mit milden Chilischoten.
Die amerikanisch-mexikanische Küche basiert auf Anaheim-Paprikaschoten, und grüne Chilis aus der Dose verleihen dem Essen einen herrlichen Geschmack und Würze. Die Paprika von Anaheim kommt nach der südkalifornischen Stadt. Daher hättest du Recht.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Jalapeno | Anaheim |
|---|---|---|
| Bedeutung | Jalapenos sind ziemlich scharfe Chilischoten, die bei der Ernte dunkelgrün sind. | Anaheim-Paprikaschoten sind typisch für die mexikanische und südwestliche Küche mit einer milden Art von Chilischoten. |
| Farbe | Grün | Grün, rot und gelb |
| Form | Länglich | Faltig |
| Gegründet in | 1978 | 1913 |
| Wärme- | Mittelscharf | Hot |
Was ist Jalapeno?
Die Vitamine A und C sowie Kalium sind in Jalapenos reichlich vorhanden. Dazu gehören Carotin, Folsäure, Vitamin K und B-Vitamine als Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Zellschäden helfen können. Eine Chemikalie namens Capsaicin bietet viele seiner gesundheitlichen Vorteile.
Deshalb sind Paprika scharf. Und sind Ihre Magen-Jalapenos gut? Eine Dosierung von Antioxidantien wird auch als Jalapenos bezeichnet. Die Bereitstellung dieses Antioxidans ist Vitamin C, das dabei hilft, Zellschäden im Körper zu verhindern. Antioxidantien können auch zur Bekämpfung von Darmbakterien beitragen und dabei helfen, Magengeschwüre zu vermeiden.
Jalapenopfeffer sind wie andere Obst- und Gemüsesorten eine gute Ballaststoffquelle. Bei 2.000 Kalorien pro Tag liefert eine Paprika 2 Prozent des RDI. Außerdem sind in Jalapeños reichlich Vitamin C und B6 enthalten.
Vitamin C ist ein Antioxidans, das Radikalschäden verhindert und Ihre Haut gesund und fest hält, während Vitamin B6 bei 140 körperlichen Reaktionen lebenswichtig ist.
Capsaicin, ein Alkaloid, das Paprika ihren charakteristischen feurigen Geschmack verleiht und für viele ihrer gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, ist einer der einzigartigen Bestandteile in Jalapenos.
Sie können Gewicht verlieren, indem Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln, die Fettverbrennung steigern und den Hunger nach Jalapenos verringern. Viele Studien haben gezeigt, dass Capsaicin und andere verwandte Chemikalien, die als Capsaicinoide bekannt sind, den Stoffwechsel täglich um 4 bis 5 % verbessern können.
Es wurde gezeigt, dass Capsaicinoid-Pillen Bauchfett und Hunger reduzieren und den Stoffwechsel ankurbeln, sodass Menschen 50–75 Kalorien weniger pro Tag zu sich nehmen können.
Was ist Anaheim?
Die Scoville-Skala besteht aus Anaheim-Paprikaschoten, die zwischen 500 und 2 Scoville-Heizeinheiten aufweisen. Die Hitzevarianz hängt hauptsächlich mit Bodenschwankungen und der Sonneneinstrahlung zusammen, in der die Pflanzen wachsen. Je schärfer die Chili, desto mehr Sonne.
Anaheim-Paprika werden häufig zur Zubereitung einer der beliebtesten US-mexikanischen Spezialitäten verwendet, dem traditionellen Chili, bei dem die Paprika geröstet und mit Käse gepökelt, mit Ei bedeckt und frittiert wird, ähnlich wie Poblano-Pfeffer.
Dies liegt hauptsächlich daran, dass sie groß genug sind, um Dinge zu produzieren, und weil sie ungefähr die gleiche Wärmemenge enthalten. Anaheim ist in Farbe und Frucht etwas kleiner als Poblanos, was nicht die perfekte Paprika für diese Mahlzeit ist.
Es ist hellgrün und eher fruchtig. Dies ist jedoch kein Problem. Verwenden Sie Anaheim, um Ihre anzubieten Taco Geben Sie Fleisch und Nachos am nächsten Taco-Dienstag einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Schärfe, und Sie werden eine angenehme Freude haben.
Sie können es sogar als unverzichtbares Werkzeug zum Kochen von Tacos verwenden. Bei der unreifen (also noch grünen) Verarbeitung können die Tiere gepflückt werden, sodass der Großteil von ihnen für die Konservenherstellung eingesetzt wird. Die Chilis sind in Dosen erhältlich und nach dem Rösten, Schälen und Entkernen äußerst stabil.
Sie können die Pflanze auch röten, bis sie rot wird, wobei Chili Colorado (das Wort „rot“ bedeutet auf Spanisch „farbig“) oder in Kalifornien rot gefärbte Chilis genannt werden. Diese können getrocknet und pulverisiert als Gewürz oder als Teil von Gewürzmischungen wie Chilipulver verwendet werden.
Hauptunterschiede zwischen Jalapeno und Anaheim
- Jalapenos stammen aus Mexiko, während Anaheim aus Mexiko stammt New-Mexiko.
- Jalapeno wurde von Heinz entwickelt, während Anaheim von Dr. Fabian Garcia entwickelt wurde
- Jalapenos sind nicht sehr scharf, während Anaheim sehr scharf ist.
- Jalapeno ist eine Frucht, während Anaheim ein Gemüse ist.
- Jalapenos werden auf Bäumen angebaut, während Anaheim auf Kletterpflanzen angebaut wird.
- https://escholarship.org/uc/item/3td3n1x1
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0040517515580527
Letzte Aktualisierung: 08. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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