Yamswurzeln oder Süßkartoffeln sind eines der vollständigsten Lebensmittel. Sie gelten als nahrhaft, lassen sich leicht zubereiten und sind sehr lecker.
Sie können geröstet, gekocht, gegrillt werden, und dann gibt es mehrere Rezepte, um sie zu kochen.
Obwohl viele es lieben, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln zu essen, finden es sogar ihre Kenner manchmal schwierig, alle Unterschiede zwischen Juwelenkartoffeln und Süßkartoffeln zu erkennen. Granat Süßkartoffeln.
Sowohl Jewel Yams als auch Garnet Yams sind Süßkartoffeln.
Key Take Away
- Juwelen-Yams haben eine hellere, goldfarbene Haut und einen feuchten, süßen Geschmack, während Granat-Yams eine dunklere rotbraune Haut und eine trockenere Textur haben.
- Sowohl Juwelen- als auch Granat-Yams sind Arten von Süßkartoffeln, keine echten Yams.
- Granat-Yamswurzeln enthalten höhere Beta-Carotin-Werte als Juwelen-Yamswurzeln.
Jewel Yams gegen Granat Yams
Juwelen-Yams sind Süßkartoffelarten mit einer rötlich-orangefarbenen Schale und einem leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch, das sehr feucht und süß ist. Sie werden zum Backen oder Braten verwendet. Granat-Yams wird verwendet, um eine Süßkartoffelsorte zu beschreiben, die eine dunklere, fast violette Schale und ein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch hat.
Die Jewel Yams kommen häufig in zylindrischen, dünneren Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fruchtfleisch vor. Sie sind fester als die Granat-Yamswurzeln und haben einen ähnlichen Geschmack wie Karotten.
Sie werden von Naschkatzen bevorzugt, da sie viel süßer sind als alle anderen Süßkartoffelsorten, einschließlich der Granat-Yamswurzel.
Die Garnet Yamswurzeln sind eine weit verbreitete Süßkartoffelsorte mit dickem orangefarbenem Fruchtfleisch. Sie sind feuchter als Yamswurzeln und haben einen ähnlichen Geschmack wie Vanille.
Sie sind aufgrund ihres super samtigen und reichen Geschmacks eine der gefragtesten Süßkartoffeln. Es ist am besten, sie nach dem Kochen zu verzehren.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Juwel Yamswurzeln | Granat Yamswurzeln |
|---|---|---|
| Beschreibung | Dünne, längliche und feste orangefarbene Süßkartoffeln. | Dickes, korpulentes & feuchtes orangefarbenes Fruchtfleisch runder Süßkartoffeln. |
| Die beste Art zu essen | Roh, gekocht, gebacken, Kuchen und Aufläufe. | Meistens nach dem Pürieren verzehrt. |
| Nährwert | Die beste Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Beta-Carotin (das in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt wird). Sie enthalten auch Vitamin C, Vitamin B6, Proteine, Kalium, Eisen, Kalzium usw. | Die beste Quelle für Stärke, Zucker usw. Sie enthalten auch Mangan, Kupfer usw. |
| Genieße | Sie haben einen süßen karottenartigen Geschmack. | Sie haben einen tief komplexen Geschmack und Geschmack. |
| Kalorien | Eine mittelgroße Yamswurzel (ca. 130-140 Gramm) hat 100 Kalorien. | Eine mittelgroße Granat-Yamswurzel (ca. 130-140 Gramm) hat 130 Kalorien. |
Was sind Jewel Yams?
Jewel Yams haben einen botanischen Namen – Ipomoea batatas. Sie wurden in den 1940er bis 1960er Jahren in den USA geschaffen (oder entdeckt).
Sie gehören zur Familie der Süßkartoffeln und sind sehr reich an Nährwerten. Derzeit ist sie eine der gefragtesten Süßkartoffelsorten auf dem US-Markt.
Diese Art von Süßkartoffel wurde auf den US-Märkten als Jewel Yams vermarktet, um Verwechslungen mit den bestehenden Süßkartoffeln (die weißes Fruchtfleisch hatten) zu vermeiden. Aufgrund ihrer Süße werden Jewel Yams häufig in Süßwaren verwendet.
Einige der berühmten Jewel Yam-Gerichte sind Jewel Yam Pies, Jewel Yam Muffins, und Juwel-Yams-Aufläufe.
Sie gelten als Lebensmittel mit niedrigem bis mittlerem Kaloriengehalt und sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin A sowie Vitamin C. Juwel Yamswurzeln sollten nicht gekühlt werden, da sie ihre Verschlechterung verursachen können.
Wenn sie an einem trockenen, kalten Ort ohne Sonnenlicht gelagert werden, können sie bis zu einem Monat frisch bleiben. Sie können roh verzehrt werden, werden aber meistens gekocht (gebacken, geröstet oder gekocht) bevorzugt.
Sie sind das ganze Jahr über verfügbar, wobei die Hauptsaison zwischen September und März liegt.
Was sind Granat Yamswurzeln?
Garnet Yams haben den gleichen botanischen Namen wie Jewel Yams, das heißt, Ipomoea batatas. Sie teilen ihre Entdeckung sogar mit Juwel Yamswurzeln.
Sie gehören ebenfalls zur Familie der Süßkartoffeln und haben eine reichhaltige Textur mit einem komplexen Geschmack und Aroma (schmecken wie Vanille und schmecken wie Spinat, wirklich komplex!). Auch der Sondername „Granat“ hat eine gültige etymologische Bedeutung.
Sie wurden aufgrund ihrer farblichen Ähnlichkeit mit dem Granatstein speziell „Garnet Yams“ genannt. Sie gehören zu den kohlenhydratreichsten Süßkartoffelsorten.
Aufgrund ihres Highs gelten sie als schwere Kost Zucker Gehalt, obwohl sie als Lebensmittel mit niedrigem bis mittlerem Kaloriengehalt eingestuft werden. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe.
Granat Yamswurzeln sollten nicht gekühlt werden, da dies ihr Fouling beschleunigen und ihren Geschmack beeinträchtigen kann.
Sie müssen immer dunkel und trocken (nicht zu heiß) gelagert werden. Bei optimaler Lagerung können sie einen Monat lang frisch bleiben.
Ähnlich wie Jewel Yams sind sie das ganze Jahr über erhältlich und selbst die besten Monate sind identisch. Es sind verschiedene Gerichte möglich und diese Kartoffeln ergeben eine halbflüssige Textur, wenn sie mit Soßen verzehrt werden.
Alle Kulturen haben unterschiedliche Kochstile für dasselbe.
Hauptunterschiede zwischen Juwel Yamswurzeln und Granat Yamswurzeln
- Jewel Yams sind weniger dickflüssig als Garnet Yams.
- Jewel Yams haben im Vergleich zu Garnet Yams eine grundlegende Textur und einen einfachen Geschmack.
- Jewel Yams schmecken süß und besser, wenn sie gekocht verzehrt werden, während Garnet Yams nur geröstet sehr lecker und zufriedenstellend sind.
- Wenn Jewel Yams gekocht werden, behalten sie ihre Fleischfarbe (orange). Im Gegensatz dazu werden Garnet Yamswurzeln, wenn sie auch nur leicht gekocht werden, feuchter und verlieren ihre Fleischfarbe, wenn sie gekocht werden.
- Jewel Yams haben einen geringeren Stärke- und Zuckergehalt als Garnet Yams.
- http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803
Letzte Aktualisierung: 16. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
