Beim Essen dreht sich alles darum, die richtige Balance zu finden, die Sie erreichen können, indem Sie bei der richtigen Temperatur kochen. Dazu können Sie mit einem Küchenthermometer messen.
Aber denken Sie daran, dass nicht alle Küchenthermometer gleich sind. Wenn Sie also häufig kochen, ist es am besten, beide Arten von Thermometern, Fleisch- und Süßigkeitenthermometer, griffbereit zu haben.
Key Take Away
- Ein Fleischthermometer dient zur Messung der Innentemperatur von Fleisch, während ein Zuckerthermometer zur Messung der Temperatur von Zuckersirup verwendet wird.
- Fleischthermometer sind mit einer Sonde ausgestattet, die in das Fleisch eingeführt werden kann, während Bonbonthermometer mit einem Clip ausgestattet sind, der an der Seite der Pfanne befestigt wird.
- Fleischthermometer sind für die Messung verschiedener Temperaturen konzipiert, während Bonbonthermometer so kalibriert sind, dass sie bestimmte Temperaturen für die Süßigkeitenherstellung messen.
Fleischthermometer vs. Süßigkeitsthermometer
Ein Fleischthermometer ist ein nützliches Gerät zum Kochen, das die Fleischtemperatur misst Temperatur aus Fleisch. Es kann einen kurzen Temperaturbereich bis zu 200 Grad Fahrenheit messen, um zu überprüfen, ob das Fleisch sicher für den Verzehr gegart ist. Ein Bonbonthermometer ist ein Gerät zur Messung der Temperatur von Zucker bei der Herstellung von Süßigkeiten. Es handelt sich um ein langes Thermometer, das hohen Temperaturen von bis zu 400 Grad Fahrenheit standhalten kann.
Die richtige Temperatur beim Garen von Fleisch ist wichtig, besonders wenn Sie mit großen Portionen arbeiten. Mit einem Fleischthermometer können Sie diesen Wert bestimmen und sicherstellen, dass er im sicheren Bereich liegt.
Das verhindert, dass Ihre Proteinauswahl zu selten ist, an roh oder zu gekocht grenzt und zäh wird.
Die Herstellung von Süßigkeiten zu Hause kann schwierig sein, da der Hauptbestandteil Zucker sehr hitzeempfindlich ist. Sie müssen also die Temperatur kontrollieren, bei der Sie Ihren Zucker kochen.
Dazu benötigen Sie ein Zuckerthermometer. Das wird sicherstellen, dass Sie Ihre Süßigkeiten gleich beim ersten Versuch richtig machen.
Vergleichstabelle
| Parameter des Vergleichs | Fleischthermometer | Süßigkeitsthermometer |
|---|---|---|
| Definition | Ein Fleischthermometer misst die Temperatur von Fleisch und stellt sicher, dass Ihr Fleischstück schmackhaft und sicher für die Einnahme ist. | Ein Zuckerthermometer ist ein Instrument, das die Temperatur von Zucker bei der Herstellung von Süßigkeiten bestimmt. |
| Anwendungsbereich | Ein Fleischthermometer wird verwendet, um die Temperaturen verschiedener Fleischstücke zu bestimmen, einschließlich Huhn, Fisch usw. | Ein Zuckerthermometer wird hauptsächlich verwendet, um die Temperatur von Zucker bei der Zubereitung von Süßigkeiten, süßen Saucen, Sirupen und frittierten Speisen zu überwachen. |
| Struktur | Ein Fleischthermometer ist ein kurzes Werkzeug. Es hat ein spitzes Ende, das in das Fleisch sticht, und ein Zifferblatt. | Ein Bonbonthermometer ist lang und schmal, sodass es leicht in den heißen Zucker getaucht werden kann. |
| Temperaturbereich | Ein Fleischthermometer kann einen kurzen Temperaturbereich bis zu 200 °F messen. | Ein Zuckerthermometer kann bei hohen Temperaturen bis zu etwa 400 °F arbeiten. |
Was ist ein Fleischthermometer?
Wenn Sie Ihr Fleisch basierend auf einer geschätzten Garzeit zubereiten, kann es schwierig sein, es richtig zu machen. Manchmal bleibt es viel zu ungekocht, grenzt an Rohkost und ist für die Einnahme unsicher.
In anderen Fällen wird es zu verkocht, zäh und geschmacklos. Diesen perfekten Punkt zu treffen, ist nur durch einen präzisen Parameter möglich, nämlich die Temperatur.
Ein Fleischthermometer ist ein Kücheninstrument, mit dem Sie messen können, wie heiß ein Stück Fleisch ist. Es ist kurz, aber es hat ein scharfes Ende. Sie können dies durch das Lebensmittel stecken, um seine Innentemperatur zu bestimmen.
Ein typisches Fleischthermometer kann eine maximale Temperatur von 200°F messen. Es zeigt diesen Wert über das digitale oder analoge Zifferblatt an seinem anderen Ende an.
Das Erreichen dieser perfekten Gartemperatur stellt sicher, dass das Fleisch nicht nur sicher für den Verzehr, sondern auch schmackhaft ist.
Obwohl es für große Fleischstücke am nützlichsten ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden, um die Temperatur jedes Stücks zu ermitteln. Fisch, Huhn, Rind, Truthahn usw. gelingen köstlich, wenn sie bei der richtigen Hitze gegart werden.
Ein handelsübliches Fleischthermometer hält bei sorgsamer Handhabung recht lange. Aber Sie müssen es von Zeit zu Zeit kalibrieren. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie bei jeder Verwendung einen genauen Messwert erhalten.
Was ist ein Candy-Thermometer?
Zucker ist nicht einfach zu verarbeiten, da er im Handumdrehen verbrennen kann. Aber wenn es nicht genug Hitze bekommt, kann es auch nicht zu Süßigkeiten werden. Das Messen der Temperatur löst dieses Problem, da Sie mehr Kontrolle darüber haben, wie heiß es wird.
Die Überwachung der Temperatur Ihrer zuckerhaltigen Süßigkeitsmischung ist daher von entscheidender Bedeutung. Sie können sowohl harte als auch weiche Bonbons in verschiedenen Texturen oder Konsistenzen erhalten, indem Sie einfach die Hitze variieren.
Um die Temperatur des Zuckers zu überprüfen, müssen Sie daher ein Zuckerthermometer verwenden. Es ist auch hilfreich, wenn Sie Lebensmittel frittieren, um die perfekte Mischung aus knusprig und zäh zu erhalten.
Ein Bonbonthermometer ist ein Gerät, das bestimmen kann, wie heiß eine Bonbonmischung, süße Soße oder Sirup ist. Es ähnelt einem langen, dünnen Stab tauchen in den Topf, ohne sich zu verbrennen.
Sie können es auch an der Seite des Behälters anbringen, um bessere und sicherere Messwerte zu erhalten. Es kann im Vergleich zu Fleischthermometern viel höhere Temperaturen messen und erreicht maximal 400 ° F.
Hauptunterschiede zwischen einem Fleischthermometer und einem Süßigkeitsthermometer
- Ein Fleischthermometer wird verwendet, um die Temperatur des Fleisches zu ermitteln, während ein Süßigkeitsthermometer die Temperatur von Zucker, Süßigkeiten und anderen süßen Leckereien misst.
- Ein Fleischthermometer ist kurz, während ein Zuckerthermometer lang und schmal ist.
- Sie können ein Fleischthermometer direkt durch das Fleisch stechen und genau hinsehen. Wenn Sie ein Zuckerthermometer verwenden, müssen Sie es sicherheitshalber eintauchen und aus der Ferne ablesen.
- Fleischthermometer lassen sich nicht am Topf oder der Pfanne anbringen, Zuckerthermometer hingegen schon.
- Fleischthermometer können Temperaturen bis zu 200 °F messen. Dieser Wert geht bis zu 400°F für Zuckerthermometer.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737
Letzte Aktualisierung: 04. September 2023
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Piyush Yadav hat die letzten 25 Jahre als Physiker in der örtlichen Gemeinde gearbeitet. Er ist ein Physiker, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, die Wissenschaft für unsere Leser zugänglicher zu machen. Er hat einen BSc in Naturwissenschaften und ein Postgraduiertendiplom in Umweltwissenschaften. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Ein unverzichtbarer Leitfaden, der die entscheidende Rolle von Fleisch- und Süßigkeitenthermometern in der kulinarischen Welt hervorhebt. Dieser Beitrag ist eine wertvolle Ressource für alle Kochbegeisterten.
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Obwohl es eine interessante Lektüre war, erwartete ich eine ausführliche Analyse der wissenschaftlichen Prinzipien hinter den Fleisch- und Süßigkeitenthermometern. Es hätte dem Beitrag mehr Wert verliehen.
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