Sowohl Naan als auch Roti sind verschiedene Arten indischer Fladenbrote. Sie sind in vielen Aspekten sehr unterschiedlich, weisen jedoch viele Gemeinsamkeiten auf.
Key Take Away
- Naan ist ein gesäuertes Fladenbrot aus raffiniertem Mehl, Hefe und Milch oder Joghurt, während Roti ein ungesäuertes Fladenbrot aus Vollkornmehl ist.
- Naan wird in einem Tandoor-Ofen gegart und ist größer und dicker als Roti, das auf einem Grill oder Tawa gegart wird und dünn und zäh ist.
- Während Roti in vielen Teilen Indiens und Südasiens ein Grundnahrungsmittel ist, gilt Naan eher als Restaurant und wird zu Currys und anderen Gerichten serviert.
Naan gegen Roti
Naan ist ein im Ofen gebackenes Sauerteig-Fladenbrot aus Allzweckmehl, Hefe und Milch; es ist größer und flauschiger als Roti. Roti ist ein auf der Grillplatte gebackenes, ungesäuertes Fladenbrot aus Vollkornmehl und Wasser. es ist schmaler und dichter als Naan.
Naan ist ein Sauerteigbrot aus indischem Weißmehl; Genau wie Gebäckmehl ist es pudrig und zart. Naan wird hauptsächlich mit Curry gegessen und ein Löffel wird zum Aufnehmen von Gemüse, Fleisch und Soße verwendet.
Naan wird mit schwarzen Samen zubereitet, die einen leicht herben Geschmack verleihen. Rotis sind Fladenbrotspeisen, die in Indien sehr verbreitet sind.
Dieses Gericht kann mit Soßen oder Currys gegessen werden, es kann aber auch mit Honig gegessen oder um das Essen gewickelt werden. Rotis werden in Indien hauptsächlich als Abendessen oder Frühstück oder manchmal auch als Mittagessen zubereitet.
Vergleichstabelle
| Parameter des Vergleichs | Naan | Roti |
|---|---|---|
| Typen | Naan gibt es in verschiedenen Varianten, zum Beispiel gefüllt, mit Butter oder aromatisiert. | Phulka, Tandoori Roti und Roomali Roti. |
| Kalorien | Naan hat viele Kalorien. | Roti hat wenig Kalorien. |
| Formen | Naan kann in verschiedenen Formen hergestellt werden. | Roti wird immer in Kreisform hergestellt. |
| Zutat | Naan wird aus raffiniertem Mehl hergestellt. | Vollkornmehl ist die Hauptzutat für die Herstellung von Roti. |
| Zeitaufwendig | Naan ist schwierig zuzubereiten und kostet daher Zeit. | Roti ist einfach zuzubereiten, wodurch es weniger Zeit in Anspruch nimmt. |
Was ist Naan?
Naan ist ein indisches Gericht mit Fladenbrot und einer charakteristischen zähen Konsistenz, dicht, fast wie Focaccia-Brot. Naan wird heiß serviert und kann zur Verwendung auch im Kühlschrank aufbewahrt werden danach.
Es wird im Tandoori-Ofen gegart, damit es knusprig wird. Es wird aus Maida hergestellt, einer Art Weißmehl in Indien.
Naan wird mit Schwarzkümmelsamen gewürzt, die einen herben Geschmack verleihen, der manchmal mit Schwarzkümmel- oder Zwiebelsamen verwechselt wird. Dieses Gericht hat verschiedene Geschmacksrichtungen wie Butter, Knoblauch, einfaches und gefülltes Naan.
Naan kann aus zwei Tassen Maida- oder Gebäckmehl hergestellt werden; Danach sollte ein viertel Löffel Hefe, eine halbe Tasse Quark und bei Bedarf Wasser hinzugefügt und dann zu einem weichen Teig geknetet werden. Danach muss es zwei Stunden lang beiseite gestellt und mit einem Deckel abgedeckt werden.
Nach dem Teig sollte er in zwei Teile geteilt werden. Nehmen Sie ein Stück Pizzabrot, das dick ist und in ein Tandoor gelegt werden muss.
Nehmen Sie es aus dem Tandoor, während Sie es auf beiden Seiten kochen, und geben Sie Butter auf eine Seite. Es kann auch mit einer anderen Variante gefüllt werden.
Was ist Roti?
Roti ist auch als Chapatti bekannt. Es ist ein berühmtes Fladenbrot in Indien. Roti besteht aus steingemahlenem Vollkornmehl, auch Atta genannt.
Rotis werden als Hauptgericht gegessen und mit Fleisch und Gemüse serviert. Roti gibt es auch in verschiedenen Varianten, zum Beispiel Tandoori Roti und Roomali Roti.
Es gibt andere Arten von Roti, die Phulka genannt werden. Phulka ist eine Roti-Sorte, die halbgekocht und dann geröstet wird.
Tandoori Roti wird ebenfalls im Tandoor zubereitet und hat eine Naan-Textur, während Roomali Roti um Kebab-Brötchen gewickelt werden kann. Roti kann zubereitet werden, indem man langsam eine Tasse Vollkornweizenmehl hinzufügt und Wasser hinzufügt.
Wir müssen es gut vermischen und durch Zugabe von Wasser einen weichen Teig herstellen. Danach muss es beiseite gestellt werden, damit der Teig seine Form annehmen kann.
Danach müssen wir die Tava erhitzen oder Bratpfanne. Dazu müssen wir den Teig in vier Teile teilen und ihn mit der Hand ausrollen; Dann müssen wir es schmeicheln, damit es eine Form von durchsichtigem Brot sein kann.
Der letzte Schritt besteht darin, dies in ein Tava und einzufügen Koch auf beiden Seiten, bis die braunen Punkte erscheinen. Dann das Tava herausnehmen und direkt auf eine Flamme legen. Kochen Sie beide Seiten und dann ist Ihr Roti fertig.
Hauptunterschiede zwischen Naan und Roti
- Sowohl Naan als auch Roti sind berühmte indische Gerichte, die als Hauptgericht mit Fleisch und Gemüse gegessen werden.
- Rotis können dreimal täglich gegessen werden. Andererseits kann Naan nur in einer einzigen Mahlzeit am Tag gegessen werden.
- Rotis sind sehr leicht und versorgen unseren Körper mit Nährstoffen. Andererseits ist Naan sehr schwer, da es Zeit braucht, um verdaut zu werden.
- Rotis werden aus Vollkornmehl hergestellt. Auf der anderen Seite wird Naan aus raffiniertem Mehl hergestellt.
- Rotis sind sehr einfach und zeitsparend zuzubereiten. Andererseits ist die Zubereitung von Naan schwierig und sehr zeitaufwändig, aber auch flockig und schmackhafter.
- Roti kann mit einfachem Mehl hergestellt werden. Auf der anderen Seite wird Naan aus Sauerteig hergestellt.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480601121979
- https://pdfs.semanticscholar.org/bea0/432a570a0439bddb8b160e255d93cc754815.pdf
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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