Pfirsiche vs. Nektarinen: Unterschied und Vergleich

Die Steinobstzeit ist schwer zu besiegen. Nichts ist besser, als auf den Markt zu gehen und Stände zu sehen, die mit frischen Aprikosen, Pfirsichen und Nektarinen überfüllt sind, und zu erkennen, dass Sie am Ende mit einer Tüte köstlicher Früchte gehen werden.

Aufgrund ihrer Saftigkeit, Süße und ihres Nährwerts sind Pfirsiche und Nektarinen auf der ganzen Welt beliebt. Obwohl sie sich in vielerlei Hinsicht ähneln, sind sie zwei getrennte Früchte mit genetischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Key Take Away

1. Pfirsiche und Nektarinen sind ähnliche Steinfrüchte, aber Pfirsiche haben eine flaumige Haut, während Nektarinen eine glatte Haut haben.
2. Nektarinen sind kleiner und haben einen konzentrierteren Geschmack als Pfirsiche, die süßer und saftiger sein können.
3. Beide Früchte sind nahrhaft und vielseitig und eignen sich für verschiedene kulinarische Anwendungen, einschließlich Backen, Grillen und Frischverzehr.

Pfirsiche gegen Nektarinen

Der Unterschied zwischen Pfirsichen und Nektarinen besteht darin, dass die Schale eines Pfirsichs mit feinem Flaum überzogen ist, wodurch auf der gesamten Oberfläche des Pfirsichs eine flaumige Textur entsteht. Nektarinen hingegen haben eine glatte Schale, die fast funkeln kann. Darüber hinaus sind Pfirsiche auch größer als Nektarinen, die winzig und dick sind.

Pfirsiche haben einen zarten Flaum auf der Haut. Aufgrund des Flaums wird die Haut vor dem Verzehr oder der Verwendung in einem Gericht abgetrennt, obwohl sie vollständig essbar ist.

Wenn Pfirsiche reif sind, sind sie köstlich und saftig. Sie werden in gebackenen Gerichten, Soßen, Salatdressings, Salsa, Milchshakes, Gelees und Marmeladen verwendet und auch frisch verzehrt.

Nektarinen sind glatter und steifer in der Textur als Pfirsiche. Nektarinen sind aufgrund ihrer kräftigeren Struktur eine gute Frucht zum Grillen. Nektarinen haben eine hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Verzehr von Nektarinen zusammen mit eisenreichen Mahlzeiten kann helfen, Anämie zu vermeiden, eine Erkrankung, die durch einen Eisenmangel verursacht wird Hämoglobin.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Peaches	Nektarinen
Origin	Asien	Kalifornien
Texture	Gröbere, flauschige Haut und weiches Fleisch	Dünnere, glatte Textur und härteres Fruchtfleisch
Genieße	Weniger süß	Süßer
Größe	Größer als Nektarinen	Kleiner als Pfirsiche
Kalorien	63	55
Kulinarische Anwendungen	Kuchen, Marmeladen und Saucen	Gegrillte Nektarine

Was sind Pfirsiche?

Pfirsiche sind Steinfrüchte oder fleischige Steinfrüchte, von denen es unzählige Variationen gibt. Sie werden vom Pfirsichbaum Prunus Persica produziert.

Jüngste archäologische Entdeckungen in China deuten darauf hin, dass der Pfirsichanbau 3,000 Jahre zurückreicht.

Der Pfirsich ist höchstwahrscheinlich gereist Seide Weg nach Persien, in dem es seine Nomenklatur Prunus Persica erhielt, bevor es die Griechen und Römer erreichte. Der Anbau erstreckte sich im Mittelalter über den gesamten europäischen Kontinent.

Pfirsiche können allein oder in Kombination mit mehreren anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Die Haut des Pfirsichs ist seidig und flauschig und kann je nach Natur gelb, orange oder rosa sein.

Das Fruchtfleisch von Blutpfirsichen kann weiß, gelb, orange oder sogar purpurrot sein.

Darüber hinaus sind Pfirsiche nährstoffreich und können eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten, wie z. B. eine gute Verdauung, weichere Haut und die Verringerung von Allergien.

Sie sind reich an Antioxidantien, die nützliche Pflanzenbestandteile sind, die oxidative Schäden bekämpfen und helfen, Ihr Immunsystem vor Alterung und Krankheit zu stärken. Je mehr Antioxidantien eine Frucht hat, desto frischer und reifer ist sie.

In einer Studie frischer Pfirsich Saft zeigte bei gesunden Männern innerhalb von 30 Minuten nach der Einnahme eine antioxidative Aktivität. Vorausgesetzt, dass Dosenpfirsiche ungeschält und frisch bleiben, scheinen sie vergleichbare Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen zu bieten.

Obwohl behauptet wurde, dass frische Pfirsiche einen höheren Gehalt an Antioxidantien enthalten und beim Schutz vor oxidativem Stress wirksamer zu sein scheinen als Pfirsiche aus der Dose.

Was sind Nektarinen?

Nektarine ist eine Pfirsichart mit seidiger Schale. Er wächst im Pfirsich Prunus Persica var nucipersica, der als Persia-Apfel bekannt ist. Etymologisch bedeutet Nektarine „süßer Nektar“.

Es ist auf Mutationen der Prunus-Familie zurückzuführen, die im 16. Jahrhundert stattfanden und der Nektarine unterschiedliche Merkmale verliehen haben. Ab dem 17. Jahrhundert wurden verschiedene Arten dieser Frucht produziert.

Nektarine ist eine Art Pfirsich mit einem Kern, der nicht am Fruchtfleisch haftet. Er unterscheidet sich vom Pfirsich dadurch, dass seine Haut glatt und glänzend ist, mit einem orangefarbenen Farbton, der zu Rot verblasst.

Sein Fruchtfleisch kann gelb werden. Es hat einen ausgeprägten und etwas säuerlichen süßen Geschmack. Das Fruchtfleisch kann auch weiß sein, und die Frucht hat in diesem Fall einen feineren Geschmack. Es kann frisch, entsaftet oder konserviert verzehrt werden.

Nektarinen enthalten viele Antioxidantien, insbesondere Vitamin C. Antioxidantien helfen bei der Reduzierung von oxidativem Stress, der durch einen Überfluss an instabilen Chemikalien in Ihrem Körper, die als freie Radikale bekannt sind, entsteht.

Im Laufe der Zeit kann oxidativer Druck zu Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Flavonoide und Anthocyane, die zur Ästhetik, zum Geschmack und zum Duft vieler Früchte und Gemüse beitragen, sind ebenfalls Antioxidantien, die in Nektarinen vorkommen.

Schließlich hängt die Gesundheit Ihrer Haut, des größten Organs Ihres Körpers, von der richtigen Ernährung ab. Aufgrund ihrer Kupferkonzentration können Nektarinen auch zur Gesunderhaltung der Haut beitragen.

Hauptunterschiede zwischen Pfirsichen und Nektarinen

1. Pfirsiche entstanden in Asien und wurden anschließend in Nordamerika gezüchtet, während Nektarinen aus einem Bestreben in Kalifornien hervorgingen, herzhaftere Arten zu schaffen.
2. Pfirsiche haben eine gröbere, flauschige Haut und ein weiches Fruchtfleisch, während Nektarinen eine dünnere, glatte Textur und ein härteres Fruchtfleisch haben
3. Pfirsichen fehlt es an Süße im Vergleich zu Nektarinen, die trotz eines etwas geringeren Zuckergehalts süßer schmecken.
4. Pfirsiche sind größer, während die meisten Nektarinen kleiner sind.
5. Pfirsiche umfassen 63 Kalorien, während Nektarinen 55 Kalorien enthalten.
6. Was die kulinarische Verwendung betrifft, werden Pfirsiche zum Backen und für Gerichte mit weicher Konsistenz wie Kuchen, Salsas, Marmeladen und Saucen bevorzugt, während Nektarinen aufgrund ihrer Konsistenz einfacher zu kochen sind; Gegrillte Nektarinen sind ein beliebtes Sommergericht, das zu Salaten oder Desserts hinzugefügt werden kann.

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423897000320
2. http://193.140.245.211/handle/11452/21440

Letzte Aktualisierung: 13. Juli 2023