Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und wenn Sie eine Person sind, die immer ein köstliches und magenfüllendes Frühstück haben möchte, werden Sie möglicherweise auf mehrere Quiche- und Soufflé-Rezepte stoßen.
Diese beiden Gerichte werden mit Eiern zubereitet und haben unterschiedliche Herstellungsverfahren, Geschmäcker und Gerüche, die sie voneinander unterscheiden.
Key Take Away
- Quiche ist ein herzhaftes Gericht, das aus einer Teigkruste besteht, die mit einer Puddingmischung aus Eiern, Sahne, Käse und verschiedenen anderen Zutaten gefüllt ist, während Souffle ein leichtes und lockeres Gericht ist, das auf einer Basis aus Eigelb und einem Belag aus geschlagenem Eiweiß zubereitet wird.
- Quiche kann heiß oder kalt serviert werden, während Souffle heiß serviert wird und nach dem Kochen gegessen werden sollte.
- Quiche wird in einer Kuchenform gebacken, während Soufflé in einer speziellen Form namens Souffléform gebacken wird.
Quiche gegen Soufflé
Die Differenz zwischen Quiche und Soufflé ist, dass sich Quiche auf eine französische Torte bezieht, die aus einer einfachen Teigkruste (hergestellt aus Wasser, Butter und Mehl) hergestellt wird, die mit Eiercreme gefüllt ist, andererseits bezieht sich Soufflé auf ein gebackenes Gericht, das aus a köstliche Basis, die mit geschlagenem Eiweiß vermischt wird.
Quiche gilt als das beliebteste Gericht in Restaurantmenüs und Kochbüchern auf der ganzen Welt. Quiche ist ein leckeres Essen, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
Traditionelle Quiche wird mit Eiern zubereitet, Käseund Speck mit einer Teigkruste. Speck kann durch Hühnchen, Lachs oder Schinken und Schweizer oder ersetzt werden Feta Käse kann normalen Käse ersetzen, um ihn würziger zu machen.
Soufflé bezieht sich auf einen luftigen und leichten Kuchen, der aus geschlagenem Eiweiß, Eigelb und vielen anderen Zutaten hergestellt wird. Es kann als leckeres Dessert oder als herzhaftes Hauptgericht serviert werden.
Es gibt zwei Grundzutaten von Soufflé – Eiweiß und Puddingbasis.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Quiche | Soufflé |
|---|---|---|
| Origin | England | Frankreich |
| Form | Runde und flache Form. Die Größe der Quiche variiert je nach Tortenform. | Groß, klein und in einer Auflaufform gebacken. |
| Genieße | Bohnenkraut | Süß oder herzhaft |
| Hauptinhaltsstoffe | Eier, Sahne, Käse. | Ei, Milch und Käse. |
| Ei | Der Pudding wird aus ganzen ungeschlagenen Eiern hergestellt. | Geschlagenes Eiweiß wird in die Mischung eines Eigelbs gefaltet. |
| Backprozess | Die Kruste muss fast fünfzehn Minuten vorgebacken werden und dann muss der Pudding fast dreißig bis vierzig Minuten gebacken werden. | XNUMX bis XNUMX Minuten gebacken. |
| Kruste | Traditionelle Quiche haben keine Kruste, aber moderne Rezepte haben Kruste in Quiches. | Hat nie eine Kruste. |
Was ist Quiche?
Quiche bezieht sich auf eine Torte, die aus einer Teigkruste besteht, die mit herzhafter Vanillesoße und Gemüsestücken, Meeresfrüchten, Fleisch und Käse beladen ist. Es kann kalt oder heiß serviert werden. Das Gericht ist auf der ganzen Welt beliebt.
Quiche gilt als Hauptgericht und kann nach längerer Zeit den Magen füllen. Es hat viele Kalorien. Quiche wird zum Brunch und Mittagessen bevorzugt, kann aber auch zum Abendessen serviert werden. Es wird wie ein Kuchen gegessen, indem man ihn in Stücke schneidet.
Quiche ist kalorienreich, da sie Sahne, Käse und Eier als Hauptzutaten enthält. Eine Scheibe der Quiche enthält je nach Zutaten durchschnittlich 300 bis 450 Kalorien.
Wenn Sie Ihre Quiche gesünder machen möchten, können Sie Hühnchen und grünes Gemüse verwenden.
Quiche ist auch reich an Proteinen. Eier, die in diesem Gericht verwendet werden, liefern die Vitamine C, B und A, die helfen, Krankheiten vorzubeugen und die Sehkraft der Augen zu verbessern.
Eier liefern auch Kalium, Cholin und andere Mineralien, die für die Nervenfunktion und Gehirnaktivität wichtig sind. Käse in diesem Gericht liefert Kalzium für starke Zähne und Knochen.
Quiche Lorraine ist eine sehr beliebte Variante dieses Gerichts. Es ist ein offener Kuchen mit Sahne, Speck und Eiern. In den meisten modernen westlichen Ländern ist reifer Käse in Quiche Lorraine enthalten und Speck wird anstelle des Specks verwendet.
Es gibt viele andere Varianten von Quiche, die mit verschiedenen Arten von Zutaten hergestellt werden.
Was ist Souffle?
Soufflé bezieht sich auf ein gebackenes Gericht auf Eibasis, das aus geschlagenem Eiweiß, Eigelb und vielen anderen Zutaten hergestellt wird. Es kann je nach Zutaten entweder als süßes Dessert oder als herzhaftes Hauptgericht serviert werden.
Soufflé besteht aus zwei Grundkomponenten: geschlagenem Eiweiß oben und einer aromatischen Sahnesauce oder einem Püree als Basis. Die Basis sorgt für den Geschmack und das Eiweiß für die bauschige Konsistenz.
Mehrere Gemüse, Kräuter und Käse werden hinzugefügt, um den Geschmack des herzhaften Soufflés zu verstärken, und für das Dessert-Soufflé werden Schokolade, Früchte, Marmelade, Zitrone, Beeren und Bananen hinzugefügt.
Luft ist die Hauptkunst, um ein Soufflé perfekt zu machen. Luft bläst die Schale auf, indem sie eine luftige Form auf der Oberseite der Basis erzeugt. Luft wird in der Eimischung eingeschlossen, während die weißen Eier geschlagen werden.
Das Protein des Eiweißes dichtet die Lufteinschlüsse ab und erzeugt Blasen.
Das auf dem Eiweiß vorhandene Fett verhindert die Bildung dieser Luftblasen, sodass sich diese Luftblasen im Ofen ausdehnen und eine wolkenförmige Formation auf der Oberseite des Bodens bilden und ein perfektes Soufflé ergeben.
Damit das Soufflé perfekt wird, muss beim Schlagen die Luft im Eiweiß eingefangen werden. Ein schneller und stetiger Schneebesen kann das also tun. Eine große Metallschüssel eignet sich am besten zum Schlagen von Eiweiß.
Kalte Eier können nicht die perfekte Trübungsstruktur liefern als warme Eier. Daher müssen Eier, die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, Raumtemperatur haben.
Hauptunterschiede zwischen Quiche und Soufflé
- Quiche stammt aus England, Soufflé dagegen aus Frankreich.
- Quiche ist rund und flach in der Form. Die Größe der Quiche variiert je nach Form der Kuchenform, während das Soufflé groß, klein und in einer Auflaufform gebacken wird.
- Quiche wird immer als herzhaftes Gericht zubereitet, während Soufflé sowohl ein süßes Dessert als auch ein herzhaftes Hauptgericht sein kann.
- Der Pudding von Quiche wird mit den ganzen ungeschlagenen Eiern hergestellt, aber in Soufflé wird geschlagenes Eiweiß in die Mischung eines Eigelbs gefaltet.
- Bei Quiche muss die Kruste fast XNUMX Minuten vorgebacken werden und dann muss der Pudding fast XNUMX bis XNUMX Minuten gebacken werden, während das Soufflé XNUMX bis XNUMX Minuten gebacken werden muss.
Bibliographie
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=quiche&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DPYRQdmQBZowJ
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=souffle+&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3Dc6pX5VKg6FsJ
Letzte Aktualisierung: 23. Juli 2023
Ich habe mir so viel Mühe gegeben, diesen Blogbeitrag zu schreiben, um Ihnen einen Mehrwert zu bieten. Es wird sehr hilfreich für mich sein, wenn Sie es in den sozialen Medien oder mit Ihren Freunden / Ihrer Familie teilen möchten. TEILEN IST ♥️
Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
