Filet vs. Filet Mignon: Unterschied und Vergleich

Da es viele Verwirrungen zwischen Filet und Filet Mignon gibt, was ist ihr Unterschied? Viele Leute denken, dass Filet und Filet Mignon dasselbe sind; Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie unterschiedliche Namen haben.

Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, sie sehen beide so aus, als wären sie ähnlich, aber sie sind sehr unterschiedlich.

Key Take Away

1. Tenderloin ist ein Stück Rindfleisch aus der Lendenregion des Tieres, das für seine Zartheit und zarte Textur bekannt ist und für Gerichte wie Beef Wellington oder in Steaks geschnitten verwendet wird.
2. Filet Mignon ist ein spezielles Filetstück, das vom kleineren, spitz zulaufenden Ende genommen wird, was zu kleinen, runden Steaks führt, die besonders zart und wegen ihrer delikaten Textur und ihres Geschmacks begehrt sind.
3. Sowohl Filet als auch Filet Mignon sind wertvolle Rindfleischstücke, aber Filet Mignon bezieht sich auf einen größeren Teil der Lende, während Filet Mignon ein spezifischer, kleinerer Teil des Filets ist.

Filet gegen Filet Mignon

Der Unterschied zwischen Filet und Filet Mignon besteht darin, dass Filet der lange Teil des Rindfleischs ist, der an den Seiten der Wirbelsäule des Tieres entlang verläuft. Andererseits ist Filet Mignon etwas zarter als der Rest; seine Zartheit ist fast nicht zu unterscheiden.

Tenderloin ist der lange, schmale, magere Muskel des Löwen, das zarteste Rindfleischstück. Es ist die Quelle des Filetsteaks; Seine Elemente sind T-Bone- und Porterhouse-Steaks.

Es gilt als das zarteste und eines der teuersten Rindfleischstücke.

Ein Filet Mignon ist ein Rindersteak, das aus dem kleineren Ende des Filets und dem großen Psoas des Schlachtkörpers einer Kuh, eines Ochsen oder eines Ochsen, entnommen wird Färse. Das Wort Filet bedeutet dicke Scheibe ohne Knochen und Mignon bedeutet zierlich.

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Vergleichstabelle

Parameter des Vergleichs	Filet	Filet Mignon
Teil Fleisch	Filet ist ein mageres Stück Fleisch ohne Knochen.	Filet Mignon ist das magere Stück Fleisch ohne Knochen, aber es hat keinen großartigen Geschmack.
Art des Schnitts	Filet ist das ganze Muskelstück des Fleisches.	Filet Mignon ist auch das Muskelstück des Fleisches, aber es ist der Teil, der sich am Ende des Filets verjüngt.
Kochen und servieren	Sie können es danach als ein Stück kochen; Es kann in Stücke oder Medaillons geschnitten und dann einzeln gekocht werden.	Es wird in Speck gewickelt, um den Geschmack zu erhalten und Fett an den Rand des Fleisches zu geben.
Wahl	Eine Gruppe von Menschen kann das ganze Stück Filet genießen.	Eine einzelne Person kann ein Stück Filet Mignon genießen.
Teuer	Es ist teuer, aber weniger teuer als das Filet Mignon.	Es gilt als einer der teuersten Schnitte.

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Was ist Filet?

Das Filet ist der Muskel, den Sie zwischen dem Lendenstück und dem oberen Löwen finden können. Es gilt als die zarteste Portion Fleisch, da dies nicht der Fall ist müssen viel Arbeit in Form von Bewegung oder Belastung für das Tier leisten.

Sie können es leicht als ganzes Filet oder Runden verkaufen oder quer zu den Filets schneiden Korn in Medaillons, die bis zu 4-6 Pfund wiegen. Sie können es getrimmt oder ungetrimmt verkaufen.

Diese unbeschnittenen Filets haben einen Fettgehalt und eine silberne Haut Kuh's Seiten entfernt werden, bevor es gekocht wird. Tornados werden in der Mitte der großen Medaillons einzeln zubereitet.

Das obere Ende des Filets ist Chateaubriand, eine Mahlzeit für zwei Personen. Es ist ein gutes Steak zum Grillen, da es weniger Fett gibt und weniger Flammen auf dem Feuer verursacht; es verringert die Brandwahrscheinlichkeit.

Es ist eines der teuersten Gerichte auf der Speisekarte, das häufig in High-End-Restaurants bestellt wird. Filet passt gut zu verschiedenen Arten von Saucen und Dressings.

 

Was ist Filet Mignon?

Das Filet Mignon ist der Teil des Filets. Es wird sehr viel mit dem ganzen Filet verwechselt, wie wenn wir Filet in Medaillons schneiden; es gilt als Filet Mignon.

Das Wort Filet Mignon wird korrekterweise als konischer Endteil des Filets verwendet. Sie können das Filet Mignon gleichmäßig in dicke Steaks schneiden, die Medaillons ähneln.

Es ist zart, hat aber nicht viel Geschmack. Filet Mignon passt sehr gut zu verschiedenen Saucen und Dressings und gilt als eines der teuersten Fleischstücke.

It sollte sein marmoriert mit Fettsträngen, die Zartheit verleihen. Das Wort Mignon ist das französische Wort, das ein Teil des Filets auf Französisch Filet de Boeuf heißt.

Der Name Filet Mignon wird im Französischen verwendet, um Schweinefilet zu beschreiben. Dieses Gericht ist für einen Koch sehr schnell und einfach zuzubereiten; Obwohl der Koch das Gericht nicht bevorzugt, ist es eines der beliebtesten Fleischsorten und sehr teuer.

Dieses Fleisch gilt als gesunde Wahl für Menschen, da es mageres Fleisch ist. Diesem Fleischstück fehlt es an Geschmack, aber es wird als der König der Steaks bezeichnet.

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Hauptunterschiede zwischen Filet und Filet Mignon

1. Sowohl Filet als auch Filet Mignon werden verwechselt, da beide von derselben Seite des Rindermuskels geschnitten werden.
2. Filet ist ein ganzes Stück Fleisch. Andererseits ist Filet Mignon das spitz zulaufende Ende des Filets.
3. Sowohl Filet als auch Filet Mignon sind mageres Fleisch ohne Knochen.
4. Es gibt keine Präferenz für Filet, und Filet Mignon ist ein Teil des Filets. Die Gruppe kann das ganze Filet genießen, während der Einzelne die Ruhe des Filet Mignon genießen kann.
5. Filet kann als Ganzes gekocht werden; nach dem Kochen kann es in Stücke oder Medaillons geschnitten werden; danach kann es geschnitten werden. Auf der anderen Seite wird Filet Mignon in Speck gewickelt, um mehr Geschmack zu erhalten und dem Fleischrand etwas Fett hinzuzufügen.

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023