Tortellini vs. Tortelloni: Unterschied und Vergleich

Wussten Sie, dass die beiden unterschiedlichen Nudelformen Tortellini und Tortelloni sind? Viele Leute verschmelzen die beiden oder wissen wirklich nicht, dass die beiden Nudelnamen getrennt sind. Die Namen und Formen sind natürlich fast gleich.

Die dünnen, vollgefüllten Nudeln sind nicht das beliebteste (oder am meisten beschriebene) italienische Essen, sie werden gefroren gekauft oder sogar als Page in einer Pizzeria bestellt. 

Es ist möglich, den Wert der Lebensmittelvielfalt auf lokaler und regionaler Ebene zu unterschätzen. Ähnliche Lebensmittel wurden kürzlich in der Innovation verschiedener Menüs hergestellt.

In verschiedenen leckeren Rezepten wie Tortellini und Tortelloni lassen sich beispielsweise Nudeln an unterschiedliche Formen, Größen und Füllungen anpassen. Während die beiden Nudeln die Hauptzutat haben, unterscheiden sich ihre Proportionen, Formen, Füllungen und ihr Geschmack in vielerlei Hinsicht.

Key Take Away

1. Tortellini und Tortelloni sind italienische Nudelsorten, die mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt sind.
2. Tortellini sind kleiner und enthalten weniger Füllung als Tortellini, die größer sind und mehr Füllung haben.
3. Tortellini werden als Hauptgericht serviert, während Tortellini als Suppe oder Vorspeise serviert werden.

Tortellini gegen Tortellini

Tortellini ist eine italienische Pasta mit einer kleinen ringförmigen Form. Diese Pasta wird als Vorspeise serviert und ist 7 Wochen haltbar. Es ist mit Käse und Fleisch gefüllt. Tortelloni sind große Spaghetti-Nudeln und werden als Hauptmahlzeit serviert. Es ist mit Kürbissen, Blättern usw. gefüllt. 

Tortellini sind Teigwaren mit einer Nabel- oder Ringform, die mit Käse oder Fleisch gebacken und mit Rinder- oder Hühnerbrühe gegessen werden, die ursprünglich aus Emilia, einer Gegend Italiens, stammen. An Orten mit starker italienischer Bevölkerung ist es häufiger.

Während TortelliniTortellini in den meisten Teilen der Welt erhältlich sind, haben sie bei frischen Lebensmitteln eine Haltbarkeitsdauer von 7 Wochen. Sie sehen gut aus, sind aber kurz.

Tortelloni sind weniger aromatisch als Tortellini und größer. Es ist in stark italienischen Gegenden beliebt und wird mit Blättern, Amaretti, Kürbis oder Ricotta und geschmolzener Butter, Raga oder Salvage serviert. Aus dieser Pasta wird Blattgemüse zubereitet. 

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Tortellini	Tortelloni
Definition	Tortellini sind Nudeln in einem Nabel oder Ring, gefüllt mit Käse oder Schweinefleisch, gegessen in Rinder- oder Hühnerbrühe.	Tortelloni bezieht sich auf Spaghetti, die aus Kürbismark, Amoretti und gepulstem Gemüse oder Ricotta hergestellt und mit geschmolzener Butter, Raga oder Bohnen gegessen werden.
Füllungen	Tortellini wird mit Käse oder Rindfleisch gefüllt.	Tortelloni ist mit Blättern, Amaretto, Kürbis und Ricotta gefüllt.
Geschmack	In Tortellini steckt viel Geschmack.	Tortelloni sind weniger gewürzt.
Serviert mit	In Tortellini wird Rinder- oder Hühnerbrühe gegessen.	Geschmolzene Butter, Raga oder wilde Blätter werden auch in Tortelloni verwendet.
Größe	Klein	Groß

Was sind Tortellini?

Tortellini sind kronenförmige Nudeln, hier und da gibt es auch „nabelförmige“, jetzt wird ihr Name als „Lochnadel“ gewählt. Das Fleisch der Nudeln wird ausgetauscht und der Cheddar kann für die Tagesfüllung mit Prosciutto verwendet werden, Parmesan, und Ricotta-Käse.

Tortellini, die größere Spaghetti-Variante, ist mit Cheddar, Gemüseprodukten und Fleischsauce gefüllt.

Sie sind mit einer Mischung aus Fleisch oder Cheddar gefüllt. Serviert werden sie in Brühe aus dem italienischen Bezirk Emilia, sowohl als Hamburger als auch als Hähnchen oder beides. In der Regel sind „frische“ gefüllte Tortellini sieben Wochen haltbar.

Tortellini und Tortelloni werden vergleichsweise gepresst, gekühlt oder gefroren, sind aber in einigen Gegenden auf der ganzen Welt mit Cheddar- und Gemüsefüllung noch größer.

Vor allem dort, wo es viele Italiener gibt, werden Tortellini und Tortelloni in europäischen Maschinenfabriken hergestellt, die Märkte in Europa und weiter entfernt von der Heimat beliefern.

Dennoch sind einige Saucen als Tomaten-, Champagner- oder Fleischsaucen bekannt, aber Tortellini sind italienische kronenförmige Spaghetti, gefüllt mit Cheddar oder Hamburger, die täglich verzehrt werden. Tortellini hat seinen Ursprung in der italienischen Region Emilia-Romagna und hat eine besondere Verbindung zu Bologna.

Was sind Tortelloni?

Tortelloni sind gefüllte Spaghetti, die das gleiche Aussehen haben, aber größer als Tortellini sind. Normalerweise werden Käsekuchen und Blattgemüse wie Spinat gefüllt. Es gibt eine Vielzahl von Varianten, bei denen stärkere Zutaten wie Schweinefleisch oder Walnüsse das Gemüse ersetzen. 

Eine Paste, die hauptsächlich aus Küchenmark und Amaretti-Keksen hergestellt wird, ist ein weiteres beliebtes Füllmittel für Tortelloni, insbesondere in der Provinz Modena und Reggio Emilia.

Tortelloni werden üblicherweise mit Ricotta und Kräutern gegessen, entweder mit Ragù oder mit geschmolzener Butter und Salatblättern. Tortelloni sind gefüllte Nudeln, die in Norditalien beliebt sind. Sie haben eine Tortellini-ähnliche Form, sind aber größer und haben verschiedene geschlossene Enden.

Traditionell werden sie mit Ricotta und Blattgemüse wie Persil und/oder Spinat gefüllt. Varianten treten auf, bei denen stärkere Zutaten wie Steinpilze und Walnüsse das Gemüse ersetzen.

Die Paste, die hauptsächlich aus Kürbismark und Amaretto-Keksen besteht, ist ein weiteres beliebtes Füllmittel für Tortelloni, insbesondere in den Provinzen Ferrara, Modena und Reggio Emilia.

Hauptunterschiede zwischen Tortellini und Tortelloni 

1. Tortellini sind ringförmige Nudeln, während mit Tortelloni gefüllte Spaghetti das gleiche Aussehen haben, aber größer als Tortellini sind.
2. TortelliniTortellini haben viel Geschmack, während Tortellini weniger Gewürze enthalten.
3. Tortellini sind klein, während Tortelloni groß sind.
4. Rinder- oder Hühnerbrühe wird in TortelliniTortellini gegessen, während geschmolzene Butter, ragu, oder wilde Blätter werden auch in Tortelloni verwendet.
5. Tortellini sind mit Käse oder Rindfleisch gefüllt, während Tortellini mit Blättern, Amaretto, Kürbis und Ricotta gefüllt sind.

Bibliographie

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1367549419861637
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.11129/detail.9783955530549.62/html

Letzte Aktualisierung: 16. Juni 2023