Η μπριζόλα είναι ένα βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας που λαμβάνεται από πίσω άκρα ζώων. Είναι μυϊκές ίνες των ζώων και μπορεί να συνοδεύονται από το οστό. Η μπριζόλα σερβίρεται κόβοντάς τα σε μικρότερες φέτες μετά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα.
Η χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα και η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι δύο δημοφιλή πιάτα με μπριζόλες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ένα είδος παναρισμένης μπριζόλας. Τα δύο σερβίρονται αντί του άλλου λόγω των ομοιοτήτων τους.
Βασικές τακτικές
- Το Country Fried Steak φτιάχνεται με βοδινό κρέας, ενώ το Chicken Fried Steak με κοτόπουλο.
- Το Chicken Fried Steak σερβίρεται με κρέμα σάλτσα, ενώ το Country Fried Steak μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα είδη σάλτσας.
- Το Country Fried Steak κοπανίζεται και μαλακώνει, ενώ το Chicken Fried Steak είναι παναρισμένο και τσιγαρισμένο.
Country Fried Steak vs Chicken Fried Steak
Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου φτιάχνεται με ένα μαλακό κομμάτι μοσχάρι, από το στρογγυλό ή ψαρονέφρι, κοπανισμένο λεπτό και καλυμμένο με καρυκευμένο αλεύρι πριν τηγανιστεί. Η χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα μπορεί να γίνει με διάφορα είδη κρέατος αλλά με πιο σκληρή κοπή, κοπανισμένη, λεπτή και τρυφερή.
Η country τηγανητή μπριζόλα προέρχεται από τις ΗΠΑ και πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Γερμανία. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι το καφέ σάλτσα που σερβίρεται. Γαρνίρονται με κρεμμύδια και δεν χρησιμοποιούν αυγά.
Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι μια πρόσφατη παραλλαγή της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας. Χρησιμοποιούν λευκή κρεμώδη σάλτσα με πιπεριά αντί για καφέ σάλτσα που χρησιμοποιείται στο τηγανητό χωριάτικο. Αν και σε ορισμένες περιοχές, σερβίρονται και με καστανή σάλτσα.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Μπριζόλα τηγανητής χώρας | Μπριζόλα τηγανητό κοτόπουλο |
|---|---|---|
| Νόημα | Ένα πιάτο που φτιάχνεται με παναρισμένη μπριζόλα και καφέ σάλτσα. | Ένα πιάτο που φτιάχνεται με παναρισμένη μπριζόλα μαζί με ένα αυγό. Το σάλτσα ήταν επίσης διαφορετικό. |
| Προέλευση | Αυτό το πιάτο ξεκίνησε το 19th αιώνα στις ΗΠΑ Λέγεται ότι ήρθε από τη Γερμανία. | Αυτό το πιάτο είναι μια πρόσφατη παραλλαγή της αυθεντικής χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας. Είναι μια προσπάθεια τροποποίησης της γερμανικής γεύσης που έφερε το πιάτο. |
| Είδος σάλτσας | Έχουν καφέ σάλτσα με κρεμμύδια για γαρνίρισμα. | Έχουν πιπεριά λευκή κρέμα σάλτσα για να πιάσετε αυτή τη μπριζόλα. Ορισμένες περιοχές σερβίρουν αυτό το πιάτο με καφέ σάλτσα επίσης. |
| τραγανός | Η μπριζόλα αφήνεται σε καφέ σάλτσα. Έτσι απορροφάται και μουλιάζεται στη σάλτσα. Μόνο αφού απορροφηθεί το σάλτσα σερβίρεται το πιάτο. | Η εξωτερική επικάλυψη αυτής της μπριζόλας γίνεται πολύ τραγανή. Για να ενισχυθεί η τραγανότητα της μπριζόλας, σερβίρεται σάλτσα στο πλάι. |
| Δημοτικότητα | Αυτό το πιάτο είναι πιο δημοφιλές στις νότιες Πολιτείες. | Είναι πιο δημοφιλές στο Τέξας, την Οκλαχόμα και το Κάνσας. |
Τι είναι το Country Fried Steak;
Η country τηγανητή μπριζόλα είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με καφέ σάλτσα και γαρνίρεται με κρεμμύδια. Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν χρησιμοποιεί αυγό για τη σάλτσα, όπως στην περίπτωση της τηγανητής μπριζόλας κοτόπουλου.
Λέγεται ότι ήρθε από τη Γερμανία στις ΗΠΑ, και είναι τώρα θεωρείται ένα από τα βασικά τρόφιμα των Ηνωμένων Πολιτειών. Κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια του 19th αιώνα λόγω της ευκολίας προετοιμασίας τους. Η χαμηλή τιμή του πιάτου ήταν απλώς ένα πρόσθετο πλεονέκτημα.
Αυτή η μπριζόλα αφήνεται να σιγοβράσει μέσα στη σάλτσα και περιμένει να απορροφηθεί η σάλτσα από τη μπριζόλα. Ως αποτέλεσμα, αυτή η μπριζόλα δεν είναι πολύ τραγανή.
Η μπριζόλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των δακτύλων μπριζόλας. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τη μπριζόλα σε μακριές λωρίδες αντί για τις συνηθισμένες φέτες.
Η τηγανητή μπριζόλα είναι δημοφιλής σε όλες τις νότιες Πολιτείες.
Τι είναι το Chicken Fried Steak;
Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι ένα πιάτο με παναρισμένους κύβους που χρησιμοποιεί λευκό σάλτσα. Η παρασκευή του λευκού σάλτσα απαιτεί ένα αυγό. Σερβίρονται με λευκό πιπέρι και κρεμώδη σάλτσα για να ενισχύσουν τη γεύση της μπριζόλας.
Αυτό το πιάτο είναι μια παραλλαγή της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας. Λέγεται ότι έχει τροποποιηθεί για να ενισχύσει τη γεύση της μπριζόλας αντί της σάλτσας.
Η μπριζόλα δεν σερβίρεται ως τέτοια. Τηγανίζεται σε τηγάνι αφού βουτήξει σε αυγό ροπαλοφόρος. Αυτό είναι που δίνει μια τραγανή γεύση στο εξωτερικό στρώμα.
Η σάλτσα σερβίρεται κατά μήκος των πλευρών για να ενισχύσει την τραγανότητα της εξωτερικής επικάλυψης της μπριζόλας.
Αυτό το πιάτο είναι κυρίως δημοφιλές στο Κάνσας, την Οκλαχόμα και το Τέξας.
Βασικές διαφορές μεταξύ Country Fried Steak και Chicken Fried Steak
- Η χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα φτιάχνεται συχνά στις ΗΠΑ με παναρισμένη μπριζόλα. Γαρνίρονται με κρεμμύδια και έχουν καφέ σάλτσα. Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι μια παραλλαγή αυτής της μπριζόλας που επίσης βγαίνει από παναρισμένη μπριζόλα, αλλά έχουν και αυγό.
- Η προέλευση της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας χρονολογείται από το 19th αιώνα στις ΗΠΑ Πιστεύεται ότι προήλθε από τη Γερμανία. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ημερομηνία προέλευσης για τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου, καθώς είναι μόνο μια παραλλαγή του τηγανιτού της χώρας. Είναι πιο πρόσφατης προέλευσης και φτιάχτηκαν αρχικά για να τροποποιήσουν τη γεύση της μπριζόλας.
- Ο τύπος σάλτσας που χρησιμοποιείται για τα δύο διαφοροποιεί τα δύο πιάτα. Ενώ η χωριάτικη μπριζόλα χρησιμοποιεί καφέ σάλτσα, η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου χρησιμοποιεί λευκό πιπέρι κρέμα σάλτσα. Αν και σε ορισμένες περιοχές, και τα δύο σερβίρονται με καφέ σάλτσα, η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου σερβίρεται κυρίως μόνο με λευκό σάλτσα.
- Η τραγανότητα και των δύο μπριζόλων είναι επίσης διαφορετική, μαζί με το σάλτσα. Αυτό οφείλεται στο γαρνίρισμα. Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου έχει μια πολύ τραγανή εξωτερική επικάλυψη. Για να ενισχυθεί η τραγανότητα αυτής της στρώσης, σερβίρεται σάλτσα κατά μήκος των πλευρών. Η χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα δεν είναι πολύ τραγανή. Διατηρούνται σε καφέ σάλτσα και η μπριζόλα μουλιάζεται σε αυτό. Σερβίρονται αφού η μπριζόλα απορροφήσει τη σάλτσα.
- Δεδομένου ότι η γεύση και από τις δύο μπριζόλες διαφέρει, είναι δημοφιλείς σε διαφορετικές περιοχές. Η country τηγανητή μπριζόλα είναι δημοφιλής σε όλες τις νότιες Πολιτείες. Αλλά η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι δημοφιλής σε λίγες μόνο περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα μέρη της δημοτικότητας είναι η Οκλαχόμα, το Τέξας και το Κάνσας.
Τελευταία ενημέρωση: 11 Ιουνίου 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Η Sandeep Bhandari είναι κάτοχος πτυχίου Μηχανικού στους Υπολογιστές από το Πανεπιστήμιο Thapar (2006). Διαθέτει 20ετή εμπειρία στον τομέα της τεχνολογίας. Έχει έντονο ενδιαφέρον σε διάφορους τεχνικούς τομείς, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων βάσεων δεδομένων, δικτύων υπολογιστών και προγραμματισμού. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
Το άρθρο περιγράφει αποτελεσματικά τις διαφορές μεταξύ της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας και της τηγανισμένης μπριζόλας κοτόπουλου, παρέχοντας οξυδερκείς λεπτομέρειες σχετικά με τα χαρακτηριστικά τους.
Βρήκα την εξήγηση για το πώς κάθε μπριζόλα απορροφά τη σάλτσα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα.
Ο συγκριτικός πίνακας παρουσίασε μια σαφή και συνοπτική ανάλυση των βασικών διαφορών.
Αυτό το άρθρο προσφέρει μια λεπτομερή σύγκριση μεταξύ των δύο πιάτων με μπριζόλες, τονίζοντας το ιστορικό τους υπόβαθρο, τους τύπους σάλτσας και τις τοπικές προτιμήσεις τους.
Συμφωνώ, το ιστορικό πλαίσιο παρείχε πολύτιμες πληροφορίες για την προέλευση αυτών των πιάτων.
Αυτό το άρθρο παρέχει μια ολοκληρωμένη ανάλυση των μεθόδων παρασκευής και της τοπικής δημοτικότητας των δύο πιάτων μπριζόλας.
Βρήκα την ενότητα για το πώς κάθε μπριζόλα απορροφά τη σάλτσα είναι αρκετά συναρπαστική και κατατοπιστική.
Συμφωνώ, το τμήμα δημοτικότητας της περιοχής ήταν διαφωτιστικό.
Ο συγκριτικός πίνακας ήταν ιδιαίτερα χρήσιμος για την κατανόηση των διακρίσεων μεταξύ της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας και της τηγανητής μπριζόλας κοτόπουλου.
Συμφωνώ, ο συγκριτικός πίνακας ήταν μια πολύτιμη προσθήκη στο άρθρο.
Το άρθρο παρέχει μια λεπτομερή σύγκριση μεταξύ της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας και της τηγανητής μπριζόλας κοτόπουλου, παρουσιάζοντας την προέλευση, τα χαρακτηριστικά και τις δημοφιλείς προτιμήσεις για το καθένα.
Μου άρεσε ιδιαίτερα η ανάλυση των βασικών διαφορών μεταξύ των δύο πιάτων.
Η ενότητα για το συγκεκριμένο είδος σάλτσας που χρησιμοποιήθηκε σε κάθε πιάτο ήταν αρκετά διαφωτιστική.
Το άρθρο παρέχει αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, τα χαρακτηριστικά και τη δημοτικότητα της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας και της τηγανητής μπριζόλας κοτόπουλου.
Η ανάλυση των βασικών διαφορών ήταν καλά παρουσιασμένη και ενημερωτική.
Το άρθρο θα μπορούσε να επωφεληθεί από έναν πιο ανάλαφρο ή χιουμοριστικό τόνο για να προσελκύσει τους αναγνώστες πιο αποτελεσματικά.
Διαφωνώ με σεβασμό, βρήκα τον ενημερωτικό τόνο πιο κατάλληλο για αυτό το είδος περιεχομένου.
Το άρθρο στερείται ιστορικού πλαισίου και δεν εμβαθύνει στις ιδιαιτερότητες των διαφορών μεταξύ των δύο πιάτων.
Συμφωνώ, πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το ιστορικό υπόβαθρο και των δύο μπριζόλων θα ήταν ωφέλιμες.
Βρήκα τον πίνακα σύγκρισης αρκετά κατατοπιστικό, ειδικά τις πληροφορίες σχετικά με το είδος της σάλτσας που χρησιμοποιείται σε κάθε πιάτο.
Αυτό το άρθρο ήταν ενημερωτικό, αλλά μπορεί να ωφεληθεί από ένα πιο ελκυστικό στυλ γραφής για να διατηρήσει το ενδιαφέρον του αναγνώστη.
Καταλαβαίνω την άποψή σου, Donna, αλλά σκέφτηκα ότι η ενημερωτική προσέγγιση ήταν αποτελεσματική για τη μετάδοση των διαφορών μεταξύ των δύο πιάτων με μπριζόλες.
Το άρθρο παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, τις μεθόδους παρασκευής και την τοπική δημοτικότητα της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας και της τηγανητής μπριζόλας κοτόπουλου.
Βρήκα ότι η ανάλυση των διαφορών στις μεθόδους παρασκευής και τους τύπους σάλτσας ήταν καλά εκτελεσμένη.