Las prácticas agrícolas comenzaron hace millones de años con muchos cultivos comestibles cultivados durante todo el año. Bajra y la cebada son dos cultivos importantes cosechados por los agricultores cada año.
Distribuidas principalmente en las zonas templadas, la bajra y la cebada son muy ricas en fibras dietéticas y carbohidratos.
Puntos clave
- Bajra, o mijo perla, es un grano de cereal con una textura gruesa y un alto contenido de proteínas, mientras que la cebada tiene una textura masticable y un alto contenido de fibra.
- Bajra es más resistente a la sequía y adecuado para regiones secas y áridas, mientras que la cebada se puede cultivar en varios climas.
- Bajra no contiene gluten y es una excelente opción para las personas con sensibilidad al gluten, mientras que la cebada contiene gluten y no es adecuada para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Bajra contra cebada
La diferencia entre bajra y cebada es que bajra se cultiva fácilmente en regiones templadas con dos o tres cosechas en un año. Por otro lado, la cebada se adapta a regiones templadas y tropicales con rendimiento anual. Ambos tienen un alto contenido de nutrientes y también son fibrosos.
Bajra es un cultivo ampliamente cultivado en la India y el mundo. Bajra es un cultivo perenne y se cosecha dos o tres veces al año.
Este tipo de cultivo se siembra principalmente en las regiones templadas del mundo y la India. Además, el tiempo de germinación necesario para el cultivo de bajra es de unos cuatro a cinco días.
La cebada es el tipo de cultivo más evolucionado. La cebada se cultiva principalmente en países tropicales y templados del mundo.
Además, la cebada tiene una alta tendencia a cultivarse en suelo aluvial negro en la región india. La cebada es un cultivo anual y se cosecha una vez al año debido al clima.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Bajrá | Cebada |
|---|---|---|
| Contenido energético | Bajra tiene un contenido de energía muy bajo. | La cebada tiene un contenido energético muy alto de 512 kilojulios por cada 100 g de cebada. |
| Contenido de vitamina | Bajra es limitado cuando se habla de contenido de vitaminas. Bajra contiene una gran cantidad de calcio y fósforo. | La cebada tiene un alto contenido de vitamina B en su composición. |
| Natural | Bajra se originó alrededor de 2000-2500 aC en la industria agrícola. | Apenas se introdujo alrededor del año 1000 aC en la industria agrícola. |
| Tipo de planta | Bajra es un tipo de planta arbustiva monocotiledónea. | Apenas pertenece a una familia de gramíneas con plantas de peso bajo. |
| Nomenclatura científica | Pennisetum glaucum es el nombre científico de bajra | Hordeum vulgare es el nombre científico de la cebada. |
¿Qué es Bajra?
En inglés, bajra se conoce comúnmente como mijo perla. La evidencia histórica muestra que bajra se cultivó en el subcontinente indio hace millones de años.
Sin embargo, el reconocimiento de bajra como un cultivo importante comenzó alrededor de 2000-2500 aC en la zona del Sahel en el norte de Malí. Los granos de bajra son ovalados y se incluyen como uno de los tamaños de grano más grandes en las variedades de mijo.
Los granos de bajra muestran una variedad de colores que van desde el amarillo pálido hasta el blanco y desde el gris hasta el marrón.
Asimismo, la altura de la planta muestra un amplio rango de variedad que va desde los 50 cm hasta los 4 metros. El cultivo de cultivos bajra es muy adecuado para el clima y el suelo de la India.
Bajra también se puede cultivar bien en áreas de baja fertilidad, bajo contenido de nitrógeno, escasez de agua, alta temperatura y baja salinidad.
Las cualidades anteriores hacen que bajra sea una mejor opción para las áreas donde la cosecha de otros cereales es un trabajo difícil.
Además, la bajra es rica en muchos tipos de proteínas y fibras dietéticas. Es por eso que bajra es la mayor parte de Rajasthani y Gujarati cocinas
¿Qué es la cebada?
La cebada se ha convertido en uno de los principales cultivos de cereales cultivados principalmente en las regiones de clima templado de todo el mundo. La cebada es uno de los miembros destacados de la familia de las gramíneas.
Mirando la historia, la cebada se encontró por primera vez en las regiones de Eurasia hace unos 10,000 años.
Barlly se usa ampliamente como forraje para animales, una fuente importante de cerveza destilada y fermentada y otras bebidas.
Debido a sus valores nutricionales, la avena también es un componente destacado de una dieta y alimentos saludables, como el pan de cebada listo para comer, los guisos y las sopas, y muchos más alimentos.
Según las estadísticas mundiales de producción de cereales, la cebada ha alcanzado el cuarto puesto después del trigo, el arroz y el maíz. La cebada es uno de los cultivos de cereales más evolucionados que se cultivan en todo el mundo.
En muchas áreas templadas del mundo, la cebada se cultiva como cultivo de verano, mientras que en las regiones tropicales la cebada se cosecha en la temporada de invierno.
El período de germinación de la cebada es de alrededor de dos a tres días. La cebada tiene una alta capacidad tolerante a la salinidad del suelo. Esta es la razón principal por la cual la cebada se cultiva más que el trigo.
Principales diferencias entre Bajra y cebada
- Bajra produce alrededor de dos o tres cosechas en un año, mientras que la cebada es un cultivo anual con un rendimiento de una vez al año.
- Bajra tiene un período de germinación de cuatro a cinco días, mientras que la cebada tiene un período de germinación de dos a tres días.
- Los cultivos de Bajra solo se pueden cultivar en regiones templadas. Por el contrario, la cebada se puede cultivar tanto en regiones tropicales como templadas del mundo.
- Bajra no muestra tolerancia a la salinidad del suelo, ya que esto puede destruir el cultivo, pero la cebada muestra una alta tolerancia a la salinidad del suelo y se puede cultivar en tales áreas.
- Bajra muestra una gran variedad en la variación de color, desde granos de color amarillo pálido a marrón, mientras que los granos de cebada muestran un color de trigo común.
Referencias
- https://www.researchgate.net/profile/Sushil-Mahapatra/publication/21344061_Glycaemic_response_to_maize_bajra_and_barley/links/56177ea108ae40a7199abfd1/Glycaemic-response-to-maize-bajra-and-barley.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814600002788
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103267806
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=ufvdBgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR12&dq=barley+&ots=sA2xEe_AmL&sig=LMvAjL6zJ3Rnhiic2vRJgFUOgt8
Última actualización: 19 julio, 2023
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
