Una dieta cetogénica y una dieta baja en carbohidratos son dos formas bien conocidas de alimentación dietética que limitan la ingesta de carbohidratos de una persona.
Aunque las dietas cumplen la misma función básica, están marcadas con varias distinciones que las distinguen. Tales diferencias son necesarias de comprender para elegir el plan nutricional adecuado.
Puntos clave
- La dieta cetogénica implica una ingesta alta en grasas, moderada en proteínas y mínima de carbohidratos, mientras que las dietas bajas en carbohidratos limitan los carbohidratos sin proporciones específicas de macronutrientes.
- La dieta cetogénica tiene como objetivo lograr la cetosis para quemar grasa, mientras que las dietas bajas en carbohidratos se enfocan en reducir el consumo de carbohidratos para perder peso y controlar el azúcar en la sangre.
- Las dietas cetogénicas requieren un cumplimiento estricto para mantener la cetosis, mientras que las dietas bajas en carbohidratos ofrecen más flexibilidad en la elección de alimentos.
Keto vs Dieta Baja en Carbohidratos
La diferencia entre las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos es la proporción de la ingesta de carbohidratos. Mientras que la dieta cetogénica restringe la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos por día, la ingesta de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos oscila entre 50 y 150 gramos por día. Las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos también difieren en la ingesta de proteínas. La dieta Keto restringe el consumo de proteínas al 20% del total de calorías, mientras que el consumo de proteínas en una dieta baja en carbohidratos es relativamente mayor.
La dieta Keto es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas cuyo objetivo es perder peso. El objetivo principal de la dieta cetogénica es alcanzar la cetosis nutricional, definida como la etapa en la que el cuerpo produce cetonas a partir de la grasa del hígado y utiliza la grasa como sustituto energético de los carbohidratos.
La dieta Keto comprende una ingesta moderada de proteínas, una ingesta muy alta de grasas y menos de 50 gramos de ingesta de carbohidratos.
La dieta baja en carbohidratos, por otro lado, se refiere a un programa de dieta que tiene como objetivo restringir la ingesta de carbohidratos, principalmente de granos y pan. Se compone de una alta ingesta de proteínas, grasas saludables y vegetales que reducen la ingesta de carbohidratos.
La dieta baja en carbohidratos se opta por perder peso y aporta diversos beneficios para la salud.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Keto | Dieta baja en carbohidratos |
|---|---|---|
| Definición | La dieta Keto se define como una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. | La dieta baja en carbohidratos se refiere a un programa de dieta que tiene como objetivo restringir la ingesta de carbohidratos, principalmente de cereales, dulces y pan. |
| Ingesta de carbohidratos | Menos de 50 gramos por día. | Rangos de 50 a 150 gramos por día. |
| Ingesta de proteínas | Ingesta moderada de proteínas. | Ingesta muy alta de proteínas. |
| Consumo de grasa | Ingesta muy alta de grasas. | Ingesta moderada de grasas. |
| Naturaleza de la dieta | De carácter restrictivo. | Moderadamente flexible en la naturaleza. |
| Aplicabilidad a largo plazo | Insostenible a largo plazo debido a su naturaleza restrictiva. | Sostenible en el largo plazo debido a su naturaleza moderadamente flexible. |
¿Qué es una dieta cetogénica?
La dieta Keto es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas cuyo objetivo es perder peso. Su objetivo es alcanzar el objetivo de la cetosis nutricional, que se define como la etapa en la que el cuerpo produce cetonas a partir de la grasa en el hígado y utiliza la grasa como principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos.
La dieta Keto restringe el consumo de carbohidratos a menos de 50 gramos por día. Además, comprende un aporte moderado de proteínas y un aporte muy elevado de grasas.
Se sabe que la dieta Keto tiene beneficios terapéuticos y puede resultar en una menor apetito. Su impacto ha sido significativo en pacientes con obesidad, diabetes y síndrome metabólico.
También puede mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos. Sin embargo, la dieta cetogénica no es una opción a largo plazo. Con la posibilidad de estreñimiento, dolor de cabeza, fatiga y confusión mental, la aplicación a largo plazo de la dieta cetogénica no es una opción práctica.
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
La dieta baja en carbohidratos se refiere a un programa de dieta que tiene como objetivo restringir la ingesta de carbohidratos, principalmente de granos y pan. La ingesta de hidratos de carbono oscila entre 50 y 150 gramos al día, acompañada de un alto consumo de proteínas.
Una dieta baja en carbohidratos reduce el consumo de alimentos ricos en calorías y, por lo tanto, ayuda a adoptar un estilo de vida saludable. Además, se opta por una dieta baja en carbohidratos para perder peso y aporta diversos beneficios para la salud.
Una dieta baja en carbohidratos se enfoca en vegetales bajos en almidón. Brinda espacio para el consumo de grasas saludables y vegetales que limitan la ingesta de carbohidratos, lo que permite que una persona cambie a una rutina saludable y al mismo tiempo garantiza niveles de energía suficientes para que el cerebro y el cuerpo permanezcan operativos.
Otra ventaja importante de la dieta baja en carbohidratos es su sostenibilidad, es decir, puede adoptarse como parte de la vida de una persona durante un período a largo plazo.
Principales diferencias entre la dieta Keto y la baja en carbohidratos
- La ingesta de carbohidratos en una dieta cetogénica es inferior a 50 gramos por día, mientras que la ingesta de carbohidratos oscila entre 50 y 150 gramos por día en una dieta baja en carbohidratos.
- La dieta Keto restringe el consumo de proteínas al 20% del total calorías, mientras que el consumo de proteínas en una dieta baja en carbohidratos es relativamente mayor.
- La ingesta de grasas es significativamente mayor en una dieta cetogénica que en una dieta baja en carbohidratos, ya que requiere reducir una gran cantidad de ingesta de carbohidratos.
- La dieta Keto es de naturaleza restrictiva. Si una persona debe consumir una proporción específica de un alimento, no puede cambiarla. Por el contrario, una dieta baja en carbohidratos tiene una naturaleza flexible, ya que permite que una persona elija entre una serie de alimentos bajos en calorías.
- Una dieta cetogénica no es sostenible a largo plazo debido a su naturaleza restrictiva, mientras que una dieta baja en carbohidratos se puede adoptar como parte de una rutina saludable durante un largo período de tiempo.
Última actualización: 13 de febrero de 2024
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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