Patatas Gratinadas vs Gratinadas: Diferencia y Comparación

La patata, entre todas las verduras, es la verdura más querida de todos los tiempos y de todas las generaciones. La patata hecha con queso es lo que es la patata gratinada y las patatas gratinadas.

Puntos clave

1. Las papas gratinadas se hacen colocando capas de papas en rodajas finas con leche o crema y horneando hasta que estén tiernas.
2. Las papas gratinadas se hacen colocando capas de papas en rodajas finas con queso y pan rallado y horneándolas hasta que estén doradas.
3. La principal diferencia entre las papas gratinadas y gratinadas es la adición de queso y pan rallado.

Patatas Gratinadas vs Gratinadas

La diferencia entre las patatas gratinadas y las gratinadas es que las primeras se hornean con queso crema básico, mientras que las segundas se hornean con el queso y tienen queso entre las capas y el queso también se espolvorea encima junto con pan rallado para algún crujido.

La palabra festoneado significa cortar en rodajas finas. Las patatas gratinadas son el tipo de plato de patatas que es un cazuela plato tipo. Se prepara mezclado con base queso crema salsa en el horno.

Las patatas gratinadas se cocinan al horno, a la parrilla o en la caldera. Las patatas se mezclan con los ingredientes y luego se cuecen, y luego se cubren con queso, pan rallado, etc., para obtener una buena corteza y superficie.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Papas empanizadas al horno	Patatas Gratinadas
Sentido	Es un plato en el que las patatas cortadas en rodajas se hornean todas junto con una salsa básica de crema de queso.	Es un plato en el que además de cocer las patatas con el queso base, incluso se hacen rellenos rebozados en queso poniendo el queso en el medio así como espolvoreándolo sobre el plato.
Tecnologia	Se cocina al horno o en la técnica de horneado por cualquier medio.	Se puede cocinar no solo al horno, sino también a la plancha o en la caldera.
Natural	Proviene de la antigua palabra inglesa “collop”, que significa cortar en rodajas finas.	Proviene de la palabra francesa 'rallador' que significa raspar.
Tipo de Propiedad	Es un plato tipo cazuela, es decir, en un plato de este tipo se usa un recipiente grande y profundo que es posible para el ambiente de horneado.	No es un plato tan específico como la cazuela ya que no se restringe al horneado.
Restricción	Generalmente, solo las papas se preparan gratinadas.	No solo se pueden gratinar patatas, sino también carne, pescado, cangrejos y otras verduras.

¿Qué son las papas gratinadas?

Las patatas gratinadas son una especie de plato tipo cazuela en el que se utiliza una sartén o cuenco grande y profundo en el que el plato se cocina en lugar de hornearse en el horno, que tiene algunas formas distintas, incluidas las americanas e irlandesas.

Contiene crema de queso que también puede tener mezclada con caldo saborizado o leche o salsa de queso de algún sabor definido o cualquier otro sustituto según el requisito del plato, pero no queso.

Se puede creer que contiene vieiras, que es una especie de marisco, pero no es así. La palabra en inglés antiguo "collop" del francés antiguo "escalope" significaba "cortado limpio", que es la forma en que se preparan las patatas en patatas gratinadas.

¿Qué son las Patatas Gratinadas?

La expresión “gratinar” proviene de la palabra francesa “rallador”, que significa “raspar”, que significa “raspar la piel”. Además de patatas, carnes, aves, pescado, pasta, verduras y cangrejo, la carne también se puede gratinar.

Los ingredientes se combinan en uno solo y se colocan en una fuente para gratinar, luego, en ese momento, se rematan con pan rallado, queso cheddar molido y huevo, y se untan para saltear y hornear.

Las patatas gratinadas incluyen queso rallado, por lo que el plato se vuelve aún más cursi y decadente a medida que se espolvorea queso rallado entre las capas y también encima.

Principales diferencias entre las papas gratinadas y gratinadas

1. Para adornar el plato de patatas gratinadas se utiliza perejil bien picado o cualquier otra hoja verde, mientras que se utiliza pan rallado para conseguir un buen crujido en las patatas gratinadas.
2. Plato tipo patatas gratinadas, mientras que las patatas gratinadas no.

Referencias

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270?casa_token=oA2y936jF6YAAAAA:M5MMXN0mwd7wBy57qq-l6peLzbOSkSxX3Qiy6DrTf7k4uqjtRof6LGM1v0dH83G0LzOS5_BOnbZF-g
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=Ido8AAAAYAAJ&oi=fnd&pg=PP5&dq=%EF%BB%BFdifference+between+scalloped+and+au+gratin+potatoes&ots=7an1OKp0RN&sig=lo8JHzW6Kt-CXlvD2bBxeN79Stg

Última actualización: 14 de agosto de 2023