El caramelo y los chocolates son dulces muy populares, especialmente entre los niños. Hay varios sabores de toffees dependiendo de las nueces y las pasas utilizadas para hacerlos.
Del mismo modo, hablando de chocolate, a algunos les encanta comer chocolates con leche, mientras que otros son fanáticos del chocolate negro. Comer chocolates también tiene algunos beneficios para la salud, pero el caramelo no tiene ningún beneficio significativo para la salud.
Puntos clave
- El caramelo es un dulce hecho de azúcar caramelizada, melaza, mantequilla y, a veces, leche o crema. Al mismo tiempo, el chocolate es un dulce derivado de los granos de cacao combinados con azúcar, leche y otros ingredientes.
- El toffee tiene un rico sabor a mantequilla y una textura dura pero masticable, mientras que el chocolate viene en varias formas, como oscuro, con leche y blanco, cada uno con distintos perfiles de sabor y textura.
- Tanto el caramelo como el chocolate son ingredientes de postres populares que se encuentran en dulces, productos horneados y otros dulces.
Caramelo vs Chocolate
El caramelo se elabora con azúcar y mantequilla, mientras que el chocolate se elabora con sólidos de cacao, azúcar y grasa, manteca de cacao. El caramelo tiene un alto contenido de azúcar y calorías, mientras que el chocolate puede tener un alto contenido de azúcar y grasa, que varía. El caramelo es mayoritariamente independiente, mientras que el chocolate se puede utilizar de diversas formas.
El toffee es principalmente de origen inglés y, por lo tanto, el toffee inglés también es un tipo. Los toffees ingleses tienen un sabor muy rico a mantequilla y también son muy populares en los Estados Unidos.
Hay varios tipos de nueces que se usan en los toffees, pero los toffees ingleses contienen principalmente almendras. Los toffees pueden ser muy duros y masticables.
La principal fuente de chocolate son los frutos de un árbol tropical llamado Theobroma cacao. Este árbol es originario de las cuencas de los ríos Amazonas y Orinoco.
Aunque algunos de los países europeos son productores líderes de chocolates de calidad, países como Nigeria, Ghana, Brasil, Marfil Costa, etc. son los principales productores de cacao en el mundo.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Caramelo | Chocolate |
|---|---|---|
| Definición | El caramelo se describe mejor como un dulce que contiene principalmente azúcar y mantequilla. | El chocolate es un producto alimenticio procesado que está hecho de granos de cacao tostados y está disponible en forma sólida y líquida. |
| Proceso de manufactura | Se hierven los ingredientes hasta caramelizar y una vez que estén muy duros se enfrían. | Las mazorcas de cacao pasan por muchos procesos (limpieza, tostado, etc.) y se licuan y se mezclan con mantequilla. |
| Historia | El toffee es de origen inglés y se popularizó durante el siglo XIX.th siglo. | El chocolate se originó en la antigua Mesoamérica ya que aquí se encontraron las primeras plantas de cacao. Originalmente se consumía como una bebida amarga. |
| Ingredientes | Los principales ingredientes utilizados son el azúcar, la mantequilla y la harina. | Los principales ingredientes utilizados son los granos de cacao y la leche. |
| Nutrición | El caramelo no tiene mucho valor nutricional. | Los chocolates tienen un alto contenido de magnesio y hierro. |
| Calorías | 100 gramos de toffee contienen 560 calorías aproximadamente. | 100 gramos de chocolate negro (más contenido de cacao) tiene 607 calorías aproximadamente. |
| Tipos | Puede haber varios tipos de toffees dependiendo de los tipos de frutos secos que se utilicen. | Hay principalmente tres tipos de chocolate, blanco, con leche y chocolate negro. |
| Producción | Estados Unidos y el Reino Unido son los principales países productores de caramelo. | Alemania, Bélgica e Italia son los principales países productores de chocolate. |
¿Qué es Toffee?
Debido al abundante suministro de mantequilla en Gran Bretaña y otros países europeos, los toffees se convirtieron en un placer muy popular y fácilmente disponible durante el siglo XIX.
El toffee que se originó en Gran Bretaña difiere en varios factores en comparación con los toffees que se consumen hoy, especialmente en el mercado estadounidense.
Por ejemplo, los toffees que se fabrican en los países ingleses se elaboran con azúcar moreno mientras que los famosos en Estados Unidos (conocidos como buttercrunch) se elaboran con azúcar granulada.
Además, el toffee inglés original no agrega nueces, mientras que el buttercrunch está lleno de nueces para mejorar el sabor.
La textura del toffee puede variar dependiendo de la temperatura a la que se mezclen y caramelicen todos los ingredientes. Muchos toffees son duros, mientras que otros son blandos y masticables.
Aparte de los ingredientes básicos que se utilizan para hacer un toffee, se pueden añadir aromatizantes como la vainilla. Después de la caramelización, la mezcla se extiende en una sartén y se enfría.
Después de que se endurece, se descompone en pequeños trozos.
Dado que hay varios sabores de toffees disponibles en el mercado, los toffees con sabor a chocolate pueden ser posibles, pero no hay nada como el sabor a toffee.
Los toffees también se pueden preparar fácilmente en casa en una hora. Después de hacer los toffees, deben almacenarse en un recipiente hermético.
¿Qué es el chocolate?
El procesamiento de las semillas de cacao es muy largo y requiere mano de obra humana ya que las máquinas pueden destruir la integridad de las semillas.
Las semillas se recogen y se cubren con hojas de plátano durante unos días para que el aroma y los sabores se produzcan a la perfección. Después de la fermentación una vez terminado, se secan en plataformas soleadas o en secadores rotativos.
El siguiente paso es tostar los granos y quitarles la cáscara. Se dejan los nibs y se convierten en bombones.
Hay principalmente tres tipos de chocolates. El chocolate negro es bien conocido por contener una gran cantidad de antioxidantes, ya que están hechos de licor de chocolate, mantequilla, vainilla, lecitina y azúcar.
Los chocolates con leche también tienen los mismos ingredientes, pero los ingredientes adicionales son grasas lácteas. chocolate blanco también contiene grasa de leche pero no contiene licor de chocolate y por lo tanto es más dulce que el chocolate amargo.
El porcentaje de cacao cambia mucho el sabor del chocolate.
Los chocolates contienen muchas calorías. Se consideran buenos para el corazón porque están llenos de fitonutrientes.
Los chocolates negros son mejores para la salud que los chocolates con leche porque son ricos en granos de cacao que son ricos en minerales. Pero consumir demasiados chocolates resultará en un aumento de peso.
Principales diferencias entre toffee y chocolate
- El caramelo se produce caramelizando el azúcar y la mantequilla, mientras que el chocolate se produce procesando los granos de cacao y luego licuándolos.
- Toffee es muy nuevo en el mundo, ya que se hizo popular en el 19th siglo mientras que los chocolates se inventaron hace casi 4,000 años.
- Los ingredientes principales del caramelo son el azúcar, la mantequilla y la harina, mientras que los ingredientes principales del chocolate son los granos de cacao y la leche.
- El caramelo tiene poco valor nutritivo mientras que el chocolate es rico en hierro y magnesio.
- Los toffees se clasifican principalmente según los tipos de frutos secos utilizados en el proceso, mientras que puede haber variedades de chocolates según la proporción de los ingredientes.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0040195183900914
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-61742-8_10
Última actualización: 18 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
