Korianteri vs italialainen persilja: ero ja vertailu

Jokaisessa maassa, osavaltiossa ja perheessä on ainutlaatuisia ja erilaisia ​​ruokia ja ruokia. Ainesosilla on tärkeä rooli ruuan valmistuksessa.

Markkinoilla on tarjolla erilaisia ​​hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä. Yksinkertaisinkin ainesosa voi tuoda parhaat puolet esiin makujen muodossa. Tärkeintä on käyttää parasta ja tuoretta laatua.

Keskeiset ostokset

1. Korianterilla on voimakas, erottuva maku, jota kuvataan pistäväksi ja sitrusmaiseksi.
2. Italialaispersiljalla on miedompi maku ja hieman kitkerä jälkimaku.
3. Korianteria käytetään yleisesti Latinalaisen Amerikan ja Aasian keittiöissä, kun taas italialaista persiljaa käytetään Välimeren ja Euroopan ruoissa.

Korianteri vs italialainen persilja

Korianterin lehdet ovat pyöreämpiä, kun taas persilja lehdet ovat teräviä. Persiljalla on raikas, mieto yrttituoksu, kun taas korianterilla on paljon voimakkaampi, mausteinen ja sitrusmainen aromi. Italialaisella persiljalla on tummemmat, kiiltävämmät lehdet kuin korianterilla. Persilja on suositeltavampi, koska se tuo reseptiin enemmän eloisuutta.

Korianteri on Apiaceae-heimon yrtti, ja Coriandrum sativum on sen tieteellinen nimi. Kaikki korianterin osat voidaan kuluttaa (syötäväksi). Sitä kutsutaan myös korianteriksi, dhaniaksi ja Kiinan kieli persilja.

Italialainen persilja on persiljakasvin yrttilajike; litteälehtinen persilja on toinen nimi italialaiselle persiljalle. Lehdet ovat litteitä, tummanvihreitä ja teräviä.

Vertailu Taulukko

Vertailun parametrit	Cilantro	Italialainen persilja
Mikä se on	Korianteri on yrtti, joka kuuluu Apiaceae-perheeseen ja on yksivuotinen kasvi.	Italialainen persilja on persiljayrtti, joka kuuluu Apiaceae-perheeseen ja on kaksivuotinen kasvi.
Tieteellinen nimi	Coriandrum Sativum.	Petroselinum neapolitanum.
Lehden muoto ja väri	Pyöreä, pitsinen ja vaalean tai tummanvihreä	Litteä, terävä ja hieman tummanvihreä.
Alkuperäinen	Etelä-Euroopasta, Pohjois-Afrikasta Lounais-Aasiaan.	Välimeren (Turkki, Etelä-Italia jne.) ja Lähi-idän keittiöt.
Etymologia	Korianteri on espanjankielinen sana, joka on johdettu latinan sanasta Coriandrum.	Italialainen persilja on johdettu kreikan sanasta "Petros", joka tarkoittaa kiveä sen kasvaessa kivisessä maastossa.
Käytetty	Intialaisia ​​chutneyja, kastikkeita, salaatteja ja monia meksikolaisia ​​ruokia jne.	Pastakastikkeet, salaattien koristelu, libanonilaisia ​​ruokia jne.
Muut nimet	Kiinalaista persiljaa, korianteria tai dhaniaa.	Litteälehtinen persilja.

Mikä on Cilantro?

Korianteri on yleinen ja laajalti käytetty yrtti. Se kuuluu Apiaceae-perheeseen ja sillä on tieteellinen nimi, joka tunnetaan nimellä Coriandrum Sativum. Korianteri on yksivuotinen yrtti, eli se täyttää elinkaarensa yhden kasvukauden aikana.

Siinä on voimakas maku ja tuoksu, joka tuo kauniin kosketuksen ruokiisi. Harvat ihmiset sanovat, että se on hieman hapan, kuten limetti tai sitruuna, kun taas harvat sanovat, että se maistuu astianpesuaineelta. Harvat ihmiset voivat myös olla allergisia korianterille.  

Korianteri on suosittu Amerikassa, ja kuten tiedämme, sitä käytetään maailmanlaajuisesti; siksi sillä on eri nimet eri paikoissa. Muut nimet ovat korianteri, dhania (puhekielessä käytetty termi Intiassa) ja kiinalainen persilja.

Korianteri on erittäin ravitsevaa; se tarjoaa useita vitamiineja, kuten A, C, K, E jne., sekä monia ravinnon kivennäisaineita. Tutkimus osoitti, että korianterin makuaine voi auttaa meitä tappamaan vaarallisia bakteereja, joita kutsutaan salmonellaksi. Sillä on monia muita terveyshyötyjä.

Mikä on italialainen persilja?

 Italialainen persilja on kuuluisan yrttipersiljan muoto. Se kuuluu Apiaceae-heimoon ja sillä on tieteellinen nimi Petroselinum neapolitanum. Italialainen persilja on kaksivuotinen yrtti, ts

Italialainen persilja tunnetaan myös litteälehtisenä persiljana. Lehdet ovat litteitä, tummia ja teräviä. Vaikka koko kasvi on syötävä, vain lehtiä käytetään yleisimmin. Sitä käytetään joko kokonaisena tai paloiteltuna.

Italialainen persilja sisältää runsaasti rautaa, on vähäkalorinen yrtti ja sisältää vitamiineja. Sitä voidaan käyttää myös luonnollisena hengityksen makeuttajana.

Italialaista persiljaa käytetään salaateissa, dippeissä, pastakastikkeissa, muissa libanonilaisissa ja ranskalaisissa keittiöissä jne. Se kestää kuumuutta kypsennyksen aikana.

Tärkeimmät erot korianterin ja italialaisen persiljan välillä

1. Etelä-Eurooppa, Pohjois-Afrikka ja Lounais-Aasia ovat koriantron alkuperäisiä alueita, kun taas italialainen persilja on kotoisin Välimeren (turkki, Etelä-Italia jne.) ja Lähi-idän keittiöistä.
2. Korianteri on espanjalainen sana, joka on johdettu latinan sanasta Coriandrum, kun taas italialainen persilja on muoto, joka on johdettu kreikan sanasta "Petros", joka tarkoittaa kiveä sen kasvaessa kivisessä maastossa.

Viitteet

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023