Pähkinät vs siemenet: ero ja vertailu

Pähkinät ja siemenet ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, terveellisiä rasvoja ja paljon muuta. Nämä ovat olennainen osa päivittäisiä tarpeitamme, ja siksi ravitsemusasiantuntijat ja ravitsemusterapeutit suosittelevat niitä.

Vaikka pähkinöiden ja siementen välillä ei ole valtavia eroja, näiden kahden termin välillä voidaan hämmentää. Onko manteli pähkinä vai siemen? Mikä on maapähkinä ja entä pistaasipähkinät?

Nämä eivät ole kumpaakaan pähkinät eikä siemeniä.

Mantelit ja pistaasipähkinät ovat luumarjoja, kun taas maapähkinät ovat palkokasvit. Entä jos kerron teille, että parapähkinät eivät ole pähkinöitä vaan siemeniä?

Keskeiset ostokset

1. Pähkinät ovat siementyyppi, jolla on kova, puumainen ulkokuori, kun taas siemenet voivat viitata mihin tahansa alkiokasviin, joka on suljettu suojaavaan ulkokuoreen.
2. Pähkinöitä käytetään välipalana tai ruoanlaitossa, kun taas siemeniä voidaan käyttää kylvämiseen tai kulutukseen.
3. Pähkinät ovat hyvä proteiinin ja terveellisten rasvojen lähde, kun taas siemenet ovat hyvä kuidun ja hivenravinteiden lähde.

Pähkinät vs siemenet

Pähkinät ovat hedelmää, joka koostuu kovasta ulkokuoresta, joka ympäröi syötävän ytimen; ne ovat suurempia ja niissä on korkeampi rasvapitoisuus kuin siemenet. Siemenet ovat kasvin lisääntymisosa, joka on suljettu suojaavaan ulkokerrokseen ja jonka rasvapitoisuus on pienempi kuin pähkinöiden.

Vertailu Taulukko

Vertailun parametrit	Pähkinät	Siemenet
Määritelmä	Pähkinät ovat kuivattuja hedelmiä, joiden syötävä ydin on kovan kuoren ympäröimä ja joiden siemen on fuusioitu ytimeen.	Siemenet ovat hedelmöittyneitä munasoluja, joita ympäröi siemenkuori.
Muodostus	Pähkinät muodostuvat kasvin kukan emen sisällä olevista hedelmöitetyistä munasarjoista.	Siemenet muodostuvat munasoluista siitepölyjyvien hedelmöityksen jälkeen.
Koko	Pähkinät ovat suurempia siemeniin verrattuna.	Siemenet ovat kooltaan verrattain pienempiä.
Saatavilla lomakkeita	Pähkinöitä on saatavilla useissa eri muodoissa, kuten kuorittuina, raakoja, paahdettuja, suolattuja, sokeroituja ja kuivapaahdettuja markkinoilla.	Siemeniä on markkinoilla enimmäkseen saatavilla raakana ja paahdetussa muodossa.
Ravinteet	Lähes kaikki pähkinät sisältävät proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvoja.	Siemenet sisältävät runsaasti proteiineja, vitamiineja (erityisesti B-vitamiinia), kivennäisaineita, rasvoja ja ravintokuituja.
Esimerkit	Hasselpähkinät, kastanjat, tammenterhot jne.	Brasiliapähkinät, seesaminsiemenet, hampunsiemenet, kurpitsansiemenet, chia-siemenet jne.

Mikä on pähkinä?

Pähkinä on siemen kovassa kuoressa, joka ei avaudu luonnollisesti. Pähkinän pääominaisuus on uloin kivinen hedelmäseinä.

Pähkinät ovat energiarikkaita ja täynnä ravinteita, mikä tekee niistä kalliita markkinoilla. Ne ovat hyviä sydämelle ja erittäin hyvä välipalavaihtoehto. Se on parempi kuin perunalastut, sooda, ranskalaiset, pizzat tai roskaruoka.

Pähkinät sisältävät runsaasti öljyä ja sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, omega-3-rasvahappoja, kuituja, E-vitamiinia ja paljon muuta. Puhumme manteleista, pekaanipähkinöistä, pistaasipähkinöistä, saksanpähkinöistä, brasiliapähkinöistä jne. pähkinöinä, vaikka ne eivät olekaan.

Joitakin esimerkkejä pähkinöistä ovat hasselpähkinät, kastanjat ja tammenterhot. Pähkinät, joita löydät oravien pursuavan, eivät ole muita kuin tammenterhoja. 

Puhuessamme pähkinästä puhumme syötävästä ytimestä. Pieniä pähkinöitä voidaan kutsua pähkinäksi, ytimeksi tai pyrenaksi, kivikerroksen peittämäksi siemeneksi.

Pistaasipähkinät, mantelit ja cashewpähkinät ovat luumarjoja. Mehukkaat kolmikerroksiset eksokarpit suojaavat luumarjojen siemeniä. 

Mikä on siemen?

Siemen on se osa kasvista, joka kasvaa kasveksi kylvettynä. Siemenet ovat kypsiä munasoluja, ja niitä tuotetaan voisiemenisissa ja koppisiemenisissa.

Koppisiemeniset ovat kasveja, joissa on paljaat siemenet, jotka eivät sisällä mitään rakennetta, kuten hedelmää, kun taas koppisiemeniset ovat todellisia kukkivia kasveja, ja siten koppisiementen siemenet tuotetaan mehevässä rakenteessa, jota kutsutaan hedelmiksi. Siemenet, joita kulutamme tai näemme jokapäiväisessä elämässämme, ovat koppisiemenisiä.

Koppisiementen siemenet koostuvat kolmesta pääosasta:

1. alkio

Alkio on osa, joka muodostuu tsygootista. Tsygootti muodostuu munasolun ja urospuolisen sukusolun fuusiosta.

2. Endospermi

Endospermi on triploidiosa. Se on ruokaa varastoiva osa, joka ravitsee siemenessä olevaa alkiota. 

3. Siemenkuori

Tämä on munasolun kudoksesta muodostettu suojakalvo, jossa on kaksi osaa, ulompaa osaa kutsutaan testeiksi ja sisäosaa kutsutaan tegmeniksi. Siemenet kylvettyinä kasvavat kasveiksi, ja siten siementen leviämisestä tulee erittäin tärkeää.

Tuuli, vesi, hyönteiset, eläimet ja ihmiset levittävät siemeniä. Jotkut syömämme ravitsevat syötävät siemenet ovat chia-siemeniä, kurpitsa siemenet, seesaminsiemenet, unikonsiemenet, hampunsiemenet, parapähkinät, pinjansiemeniä jne.

Tärkeimmät erot pähkinöiden ja siementen välillä

1. Kaikki pähkinät ovat siemeniä, mutta ne eivät voi olla pähkinöitä, koska jokainen pähkinä sisältää siemenen. 
2. Ydin, pähkinän syötävä osa, on hedelmä ja siemen sulatettu. Siten siementä ja hedelmää ei voida erottaa pähkinässä, kun taas siemen voidaan erottaa hedelmästään. 
3. Pähkinät ovat suurempia, niillä on kivinen kova kuori, syötävä ydin ja siemen, kun taas siemenet ovat pienempiä.
4. Pähkinät ovat kypsiä tai kypsiä munasarjoja, kun taas siemenet ovat kypsiä munasarjoja. 
5. Pähkinöille on ominaista kivinen kova seinä, kun taas siemenille on ominaista alkio, siemenkuori ja varastoitu ruoka. 

Viitteet

1. http://search.proquest.com/openview/96e7a91da433b00d0da15353c0a4255d/1?pq-origsite=gscholar&cbl=39578
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/nuts-source-of-energy-and-macronutrients/AAAEDDA038B08C0A00C802F00A7F4171

Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023