Japanilainen keittiö on kuuluisa erittäin aidoista ja suussa sulavista ruoistaan. Kaksi yleisintä ruokaa ovat sushi ja sashimi.
Molempia näitä termejä käytetään kuitenkin vaihtokelpoisesti, vaikka molemmilla on erottuvia ominaisuuksia.
Itse asiassa ravintolassa ruokalistaa tutkittuaan voi tilata sushia sashimin sijaan ja päinvastoin.
Keskeiset ostokset
- Sushi on japanilainen ruokalaji, jossa on etikkariisiä yhdistettynä erilaisiin ainesosiin, kuten mereneläviin, vihanneksiin ja joskus trooppisiin hedelmiin, ja se voidaan tarjoilla eri muodoissa, kuten sämpylöitä, nigiriä tai chirashia.
- Sashimi on japanilainen ruokalaji, joka koostuu ohuiksi viipaleista, raa'asta kalasta tai äyriäisistä, tarjoiltuna ilman riisiä ja mukana soijakastiketta, wasabia ja marinoitua inkivääriä.
- Vaikka sekä sushi että sashimi sisältävät raakakalaa tai mereneläviä tärkeimpinä ainesosina, sushi määritellään etikkariisin avulla, kun taas sashimi esitetään ilman riisiä.
Sushi vs. Sashimi
Erona sushin ja sashimin välillä on se, että sushi viittaa etikkariisiin, kun taas sashimi tarkoittaa ohueksi leikattua kalaa/lihaa tarjoiltuna lisukkeiden kanssa tai ilman.
Yllä oleva ei kuitenkaan ole ainoa ero. Molempien termien vertailu tietyissä parametreissä voi valaista hienovaraisia näkökohtia:
Vertailu Taulukko
| Vertailuparametri | Sushi | sashimi |
|---|---|---|
| Merkitys/kuvaus | Sushi on etikka riisiä, joka tarjoillaan vihannesten/kalan kanssa tai ilman | Sashimi on ohueksi viipaloitua raakaa kalaa tai lihaa (yleensä kalaa) |
| Perusainekset | Riisi ja etikka (sokeria tai suolaa saatetaan jopa lisätä) | Raaka tuore kala sekä retiisiviipaleet tai muut kasvikset |
| Olipa riisi mukana | Kyllä, plus muut ainekset | Ei |
| Onko sushia pidettävä sashimina ja päinvastoin | Sushi voi sisältää sashimia (esimerkiksi nigiri-niminen ruokalaji) | Sashimi on raaka kala, jossa ei ole riisiä; siksi sitä ei pidetä sushina |
| Olipa kyseessä ruoanlaitto | Kyllä | Ei, koska tarjolla on raakaa kalaa |
| Tyypit | Sushi-Nigiri, maki | Sashimi-tonnikala, lohi, makrilli |
| Kummassa on enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja | Sushissa on enemmän kaloreita/hiilihydraatteja, kun riisiä käytetään | Sashimissa on vähän kaloreita |
| Kumpi tarjoaa enemmän ravintoa ja on terveellistä | Ei niin terveellistä verrattuna sashimiin, koska riisi ei välttämättä sisällä omega-3-rasvahappoja | Terveellisempi kalasisällön ansiosta |
| Turvallisuusnäkökulma | Raskaana olevien naisten tulisi välttää | Yleensä turvallista, mutta se riippuu siitä, onko kala puhdistettu oikein vai ei |
| Onko valmistusmenetelmä sama | Koska kyseessä on maustettu etikkariisi, valmistusmenetelmä eroaa sashimista | Se on viipaleita raa'asta kalasta, joten se on valmistettu eri tavalla kuin sushi |
| Kumpi on suositumpi | Suositumpi kuin sashimi | Vähemmän suosittuja kuin sushi |
| Lausutaan nimellä | soo·shee | sa·shee·mee |
| Miten se syödään tai tarjoillaan | Sellaisenaan ilman muita täytteitä, vaikka kastiketta voidaan käyttää | Levitetään kastiketta/tahnaa tai koristellaan |
| Kustannusnäkymä | Sushi on halpa taskussa | Sashimi on kallista, koska siinä käytetään korkealaatuista kalaa |
Mikä on Sushi?
sushia, kirjaimellisessa merkityksessä tarkoittaa riisiä etikan kanssa. Termi "su" tarkoittaa etikkaa ja "shi" tarkoittaa riisiä.
Molemmat ovat japanilaisia sanoja, joten termi sushi. Periaatteessa mikä tahansa riisi, joka on yhdistetty etikkaan, on sushia, eikä siinä ole kalaa.
Sushi riisi on erityinen riisiluokka, joka on valmistettu riisistä ja etikasta. Sushi on oma erottuva makunsa.
Sushi on pohjimmiltaan runsas ruokalaji. Sushi ei saa sisältää raakaa kalaa tai edes mitään kalaa.
Sushi on kaksi päälajiketta, ja se tarjoillaan nigiri- ja maki-muodossa (sämpylät), jotka eroavat toisistaan pohjimmiltaan valmistuksessa ja tarjoilussa. Nigiri on pienikokoinen suorakaiteen muotoinen riisipiirakka, jolla voi koristella sashimi (eli viipaleita tuoretta raakaa kalaa tai lihaa piirakan päälle).
Useimmat ihmiset on Maki on tuttu, koska se on rullattu etikkariisin, vihannesten ja muiden ainesten kanssa.
Sushi sillä on kiitettavia terveyshyötyjä, jotka johtuvat ruuan sisältämistä monista ainesosista, kuten riisistä, kalasta ja vihanneksista.
Sushi on fantastinen hiilihydraattien lähde, sisältää terveellisiä mineraaleja, kuten natriumia ja jodia, ja yhdistettynä kalaan voi tarjota merkittäviä etuja omega-3-rasvahappojen ja seleenin muodossa. Muita etuja ovat pienempi rasvapitoisuus ja antioksidanttiset ominaisuudet.
Mikä on Sashimi?
Sashimi, Tarkassa ymmärryksessä tarkoittaa kala- tai lihaviipaleita. Termi "sashi" tarkoittaa lävistettyä tai leikattua, ja "mi" tarkoittaa lihaa.
sashimi koostuu tuoreesta raa'asta kalasta tai lihasta, joka on viipaloitu hauraiksi paloiksi ja tarjoillaan suolatun soijakastikkeen ja muiden lisukkeiden, kuten riisin ja vihannesten kanssa.
sashimi voi koostua useista lajikkeista, kuten makrilli, lohi, perunasashimi, rasvainen tonnikala, keltahäntä ja kalmari. Lihatyyppejä, joita voidaan tarjota sashimina, ovat myös naudanliha, kana ja sianliha (tosin ei Japanissa).
sashimi tarjoillaan riisin kanssa tai ilman riisin kanssa riittävästi koristelua maustamaan samaa. Valmistukseen käytetään ihanteellisesti parasta kalaa (joka jäädytetään heti tappamisen yhteydessä tuoreuden varmistamiseksi). sashimi.
Ihannetapauksessa suolaisen veden kalat ovat suositeltavia, koska loisriski on pienempi suoliston ongelmien välttämiseksi.
Tärkeimmät erot sushin ja sashimin välillä
- Sushi on etikka riisiä. sashimi on viipaloitu ohuita raa'an kalan tai lihan paloja.
- Sushi voi sisältää riisiä ja kalaa, vaikka etikkariisi on tärkein elementti. Siksi sitä voidaan pitää sashimina. Sashimi sisältää vain raakaa kalaa/lihaa; siksi sitä ei oteta huomioon sushi.
- Sushi on terveellinen ruokalaji, joka koostuu hiilihydraateista, proteiineista, kivennäisaineista ja vitamiineista ja kasvisten lisääminen annokseen voi nostaa ravintoarvoa. sashimi on terveellisempi ruokalaji kuin sushi koska raa'assa kalassa on omega-3-rasvahappoja.
- Sushi on useita lajikkeita, kuten inari-sushi, nigiri, temaki, chirashizushi, norimaki jne., jotka voivat riippua sen valmistus- ja tarjoilutavasta. Sashimia on eri muodoissa riippuen käytetystä kalasta tai lihasta, kuten tonnikala, katkaravut, makrilli, ika, punainen liha, sianliha jne.
- Sushi ei ehkä ole ihanteellinen valinta syömiseen jollekin, joka pitää nopeista ja valmiista ruoista, sillä sushi vaatii enemmän aikaa ja valmistustyötä. Sashimi on erinomainen valinta ihmisille, jotka haluavat jotain nopeasti valmistettua ja siksi suositeltava vaihtoehto tällaisissa tilanteissa.
- Sushi ei ole niin kallista, koska tärkeimmät ainesosat ovat etikkariisi. sashimi on kalliimpaa, koska valmistuksessa käytetty kala on merivettä ja korkealaatuista.
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sushi
- https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/sashimi
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5083873/
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-71.4.860
Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Tämä oli mukaansatempaavaa ja opettavaista luettavaa. Sushin ja sashimin hintavertailu oli erityisen kiehtova. Nautin täysin tästä informatiivisesta kappaleesta.
Tämä kattava erittely auttaa todella ymmärtämään japanilaisen keittiön vivahteita. Arvostan informatiivista sisältöä ja selkeää eroa sushin ja sashimin välillä. Se on monelle silmät avaava.
Lopuksi yksityiskohtainen selitys sushin ja sashimin eroista. Tämä artikkeli on todella syventänyt ymmärrystäni näistä perinteisistä japanilaisista ruoista. Kiitokset kirjoittajalle!
Japanilaisen ruoan suurena fanina tämä artikkeli on antanut minulle uuden arvostuksen sushia ja sashimia kohtaan. Niiden ominaisuuksien ja eroavaisuuksien erittely oli uskomattoman hyödyllistä.
Vaikka pidän itseäni varsin hyvin perillä japanilaisesta keittiöstä, tämä artikkeli on silti onnistunut tarjoamaan minulle uusia näkemyksiä sushin ja sashimin eroista. Hyvin tehty!
Mikä mielenkiintoista luettavaa! Sushin ja sashimin ravintoarvojen vertailu oli erityisen valaiseva. On hienoa oppia näiden ruokien tarjoamista terveyshyödyistä.
En voi uskoa, että olen käyttänyt termejä sushi ja sashimi vaihtokelpoisina koko tämän ajan. Tämä artikkeli on todella avannut silmäni molempien ruokien todellisille merkityksille. Kiitos koulutuksesta!
Täytyy myöntää, että luulin aina, että sushi ja sashimi olivat pohjimmiltaan sama asia. Tämä vertailu on ehdottomasti poistanut kaikki väärinkäsitykset, joita minulla oli. Todella valaisevaa luettavaa.
En koskaan tiennyt, että sushilla ja sashimilla on niin paljon eroja. Tämä yksityiskohtainen vertailu on antanut minulle uuden arvostuksen molemmista ruoista.
Kiitos, että korostit sushin ja sashimin hienovaraisia mutta tärkeitä eroja. On tärkeää ymmärtää ero näiden kahden välillä, etenkin niille, jotka ovat uusia japanilaisen keittiön parissa.