Perdre du poids sans perdre les nutriments du corps humain est toujours préféré. Une alimentation saine est considérée comme la meilleure et même suggérée par les médecins.
Faits marquants
- L'amarante contient plus d'acides aminés lysine que le quinoa, ce qui en fait une source complète de protéines.
- Le quinoa surpasse l'amarante en teneur en fibres, procurant une plus grande sensation de satiété et favorisant une digestion saine.
- L'amarante pousse bien dans divers climats, y compris les zones sujettes à la sécheresse, tandis que le quinoa nécessite des conditions spécifiques, ce qui rend l'amarante plus polyvalente pour la culture.
Amarante vs Quinoa
L'amarante fait référence à une espèce végétale appartenant à la famille des Amaranthacées et est cultivée depuis des milliers d'années. Le quinoa (prononcé KEEN-wah) est une pseudo-céréale sans gluten qui provient de la plante à fleurs Chenopodium quinoa, originaire de la région andine d'Amérique du Sud.
L'amarante est un aliment santé impressionnant qui est suggéré à des fins de régime. C'est une céréale qui est consommée comme aliment de base dans certaines parties du monde.
Le quinoa, quant à lui, appartient à la famille de l'amarante. Idéalement, une plante à fleurs qui donne des graines très nutritives. Le monde de la nutrition considère le quinoa comme un grain entier.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Amarante | Quinoa |
|---|---|---|
| Plantation | L'amarante est plantée en juin de chaque année. | Le quinoa est planté en avril ou en mai de chaque année. |
| Niveau de protéines | L'amarante a des niveaux élevés de protéines. | Le quinoa a des niveaux de protéines inférieurs à ceux de l'amarante. |
| Méthodes de protection | Les graines d'amarante ne sont recouvertes d'aucune substance et peuvent rester longtemps dans votre cuisine. | Le quinoa est affecté par les insectes, c'est pourquoi il est artificiellement recouvert de saponine. |
| Niveau de fer | Les niveaux de fer sont élevés. | Les niveaux de fer sont bas |
| Utilisation | Utilisé dans les soupes et aussi dans les casseroles. | Idéalement utilisé dans les salades et les plats frits. |
Qu'est-ce que l'amarante ?
L'amarante est une culture très ancienne qui donne des graines très nutritives. C'est un natif du Sud America et est également consommé comme aliment de base dans de nombreuses régions du monde.
L'amarante est très riche en protéines, en fer et en fibres. Il est utilisé dans de nombreux plats et, ces derniers temps, considéré comme un aliment diététique sain.
L'amarante présente de nombreux avantages.
- Consommer le grain réduira le taux de cholestérol dans le corps.
- Si vous souffrez d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque, l'amarante est le meilleur médicament à consommer
- L'amarante aide également à développer les muscles. Elle est essentiellement due à la présence d'acides aminés.
Le grain est également rempli de minéraux nécessaires comme le calcium, le magnésium, potassium, et le phosphore. Cela aide à renforcer les os.
Le problème émotionnel le plus répandu est l'hypertension. L'amarante est la meilleure solution pour le même. La bonne nouvelle est que l'amarante a bon goût.
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Qu'est-ce que le Quinoa ?
Le quinoa est une graine extraite d'une plante appartenant à la famille de l'amarante. La graine est considérée comme un grain entier en raison de la méthode de consommation.
Le quinoa est une alimentation parfaitement saine avec tous les acides aminés essentiels. La taille du grain est légèrement plus grande que l'amarante.
Les avantages de la consommation de quinoa sont mentionnés ci-dessous
- L'acide alpha-linolénique présent dans les graines aide à maintenir la santé du cœur.
- Si vous envisagez de perdre du poids, c'est un bon substitut à de nombreux aliments.
- Le quinoa aide également à réduire les niveaux de sucre, principalement parce que le grain a un index glycémique très bas.
Si vous envisagez d'avoir l'air jeune, le quinoa est le meilleur produit comestible que la terre puisse vous offrir. Les antioxydants présents dans le grain combattent agressivement les radicaux libres.
Principales différences entre l'amarante et le quinoa
- La teneur en protéines est également élevée dans l'amarante, tandis que le quinoa contient moins de protéines.
- L'amarante et le quinoa aident à combattre diabète, l'amarante est donc utilisée dans les currys, les soupes, etc., tandis que le quinoa est principalement un plat de salade et est également utilisé dans les plats frits.
- http://www.ask-force.org/web/Feral-New/Stallknecht-Amaranth-1993.pdf
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1081/FRI-120018883
Dernière mise à jour : 25 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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