Les prunes sont connues pour être riches en nutriments. Contrairement à cela, ils sont très juteux à l'intérieur. Les prunes noires et rouges sont très bonnes pour la santé et aident à traiter de nombreux problèmes de santé comme les infections, la vue, le cœur et d'autres problèmes.
Il existe des différences fondamentales en termes d'utilisation et de goût qui les différencient les uns des autres.
Faits marquants
- Les prunes noires ont une peau foncée et un goût sucré, tandis que les prunes rouges ont une peau rouge et un goût acidulé.
- Les prunes noires sont plus grosses que les prunes rouges, tandis que les prunes rouges sont plus juteuses.
- Les prunes noires ont une teneur en sucre plus élevée que les prunes rouges, tandis que les prunes rouges ont une teneur en acide plus élevée.
Prunes noires vs prunes rouges
Les prunes noires ont une peau violet-noir foncé et une chair sucrée et juteuse allant du rouge foncé au jaune et sont utilisées dans la cuisson et la mise en conserve et consommées fraîches. Les prunes rouges ont une peau rouge vif et une chair légèrement acidulée et juteuse allant du jaune pâle au rose et sont populaires comme collation fraîche.
Les prunes noires sont des fruits d'été importants avec une fine couche de peau bleu-noir recouvrant la pulpe délicieusement sucrée, qui est la préférée de beaucoup.
Son indice glycémique bas en fait également un fruit savoureux pour les patients diabétiques. Il aide également à guérir divers problèmes de santé comme les problèmes cardiaques et pulmonaires.
Les prunes rouges sont connues pour contenir un pourcentage élevé d'eau qui maintient le corps hydraté et, par conséquent, refroidit la température du corps en été. Les prunes rouges sont des fruits de forme circulaire avec une fine peau rouge recouvrant la pulpe de teinte aigre-douce.
En raison de la saveur acidulée de sa pulpe, elle aide à réduire la douceur des produits de boulangerie.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Prunes noires | Prunes rouges |
|---|---|---|
| Agrumes-Menthe Fraîche | Les prunes noires sont sucrées. | Les prunes rouges sont aigres et sucrées. |
| Utilisation | Ceux-ci sont utilisés pour faire des compotes de pruneaux et des tartes sucrées. | Ceux-ci sont utilisés explicitement dans la soupe aux lentilles et le ragoût de poisson. |
| Aspect | Ceux-ci ont la peau bleu-noir et la chair de couleur rouge foncé ou violet à l'intérieur. | Ceux-ci ont la peau rouge et la chair de couleur jaune à l'intérieur. |
| Forme | Prunes noires fruit allongé en forme d'éclipse. | Les prunes rouges sont circulaires. |
| Taille | Les prunes noires sont plus petites. | Les prunes rouges sont un peu grosses. |
Que sont les prunes noires ?
Noir prune est également connu sous le nom de prune de Damas, prune de Java, prune de Malabar et sous de nombreux autres noms, est un fruit d'été très doux et rafraîchissant. Le nom scientifique de la prune noire est Syzygiumcumini. Il est largement cultivé et trouvé en Asie tropicale et subtropicale et s'est propagé au Queensland.
Il aide à soulager les douleurs à l'estomac et est très utile pour diverses maladies cardiaques et pulmonaires et même pour les maladies liées au cancer. Les prunes noires sont riches en fer et en vitamine C, ce qui augmente le taux d'hémoglobine du corps. Le fer est essentiel car il aide à purifier le sang.
Ces prunes contiennent des glucides, du magnésium, du phosphore et de la vitamine B6 en quantités adéquates en plus du fer et de la vitamine C. Les pruniers noirs sont de très grands arbres tropicaux à feuilles persistantes. Les arbres peuvent atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur.
Au début, ces prunes sont de couleur verte lorsqu'elles poussent. Ensuite, ils se transforment en une couleur bleu-noir avec la croissance. La recherche montre que l'acide gallique de la prune noire agit comme anti-VIH et antioxydant.
Il possède des activités apoptotiques. Les feuilles des pruniers noirs ont des vertus médicinales, qui guérissent de nombreuses maladies. La prune noire est également bénéfique car la consommation de graines énergisantes aide à soulager les problèmes de miction et de digestion.
Ce fruit est consommé et utilisé comme lotion pour la peau et le cuir chevelu. Prendre le fruit de la prune noire avec du cumin rôti aide à résoudre le problème de l'acidité.
Que sont les prunes rouges ?
Les prunes rouges sont des fruits appétissants avec une saveur acidulée dans la pulpe. Il est populaire parmi les personnes qui aiment la combinaison aigre-douce. Il contient une grande quantité de fibres très utiles pour le corps humain, aide à améliorer le transit intestinal et guérit les problèmes de constipation.
La vitamine E, le minéral anti-âge, est contenue dans les prunes rouges. Il est de forme circulaire et a une pulpe juteuse qui contient une forte teneur en eau.
Manger frais en été est préférable, et stocké comme prunes pour l'hiver. Les prunes rouges font de délicieuses gelées et confitures. Les prunes rouges possèdent des composés phénoliques, qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
Les prunes rouges regorgent d'anthocyanes aux propriétés antioxydantes élevées pour renforcer le système immunitaire. Les minéraux sont essentiels pour le corps et les prunes rouges fournissent une petite quantité de zinc, de manganèse et de cuivre, renforçant les os, les muscles et les organes internes.
La prune rouge aide également à perdre du poids car elle contient peu de calories. Les pruniers rouges sont de formes et de tailles différentes. Les prunes rouges réduisent le cholestérol et contribuent ainsi à réduire le risque d'obésité. L'intensité de la couleur rouge détermine la valeur nutritionnelle qu'il contient.
Plus la peau de la prune est rouge foncé, plus elle contient des nutriments en grande quantité. Ils sont délicieux et contiennent des vitamines et des minéraux utiles qui sont nécessaires quotidiennement.
Principales différences entre les prunes noires et rouges
- Les prunes noires ont une peau bleu-noir à l'extérieur qui lie la pulpe juteuse de couleur rouge foncé ou violet à l'intérieur, contrairement aux prunes rouges, qui sont rouges à l'extérieur et ont une couleur jaune juteuse à l'intérieur.
- Les prunes noires sont plus petites que les prunes rouges.
- Les prunes noires ressemblent à des cercles étirés, ce qui leur donne une forme d'ellipse allongée, tandis que, par contre, les prunes rouges sont des fruits de forme quelque peu circulaire.
- Les prunes noires ont une pulpe sucrée et juteuse, contrairement aux prunes rouges, qui sont aigres-douces avec une pulpe au goût acidulé.
- Les prunes de dos sont principalement utilisées pour faire des pruneaux en compote. Beaucoup les utilisent aussi couramment comme farce pour le porc et parfois le poulet. Les prunes noires se marient également bien avec les tartes sucrées, tandis que les prunes rouges sont spécialement utilisées pour la soupe aux lentilles et le ragoût de poisson. Comme les rouges ont un goût aigre-doux, ils sont largement utilisés pour faire des gelées pour les desserts sucrés.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274
Dernière mise à jour : 15 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Article très instructif, j'adore la façon dont il détaille les différences entre les prunes noires et rouges et leurs bienfaits nutritionnels.
J'apprécie la façon dont l'article approfondit les noms scientifiques des prunes et leurs bienfaits potentiels pour la santé.
J'ai toujours été fan des prunes, mais je n'avais aucune idée de leurs différentes propriétés en fonction de leur couleur. Fascinant!
La description de la façon dont les prunes noires peuvent aider à soulager les douleurs d’estomac et de leur teneur riche en fer est très intrigante.
Les informations sur la teneur élevée en fibres des prunes rouges et leur impact potentiel sur le système digestif étaient éclairantes. Super lecture!
Le tableau comparatif des différences entre les prunes noires et rouges est très utile pour tous ceux qui cherchent à comprendre leurs attributs et leurs utilisations idéales.
Je ne savais pas que les prunes rouges pouvaient également aider à perdre du poids en raison de leur nature faible en calories. Une lecture agréable dans l'ensemble !
Je trouve intéressant d’en apprendre davantage sur la valeur médicinale des feuilles de prunier noir et sur la manière dont elles peuvent avoir un effet positif sur la santé.
Le fait que les prunes rouges aient des propriétés anti-inflammatoires est définitivement une bonne nouvelle pour ceux qui aiment ce fruit.
Il est intéressant de lire que les prunes noires ont des propriétés acides. Contrairement à la croyance populaire, j’ai toujours pensé qu’ils étaient plus doux.