Il existe plusieurs épices, herbes, agents aromatisants, fleurs et extraits de plantes qui sont utilisés dans notre vie quotidienne à diverses fins.
Ces articles sont soit utilisés à des fins aromatisantes (comme les épices et les herbes) soit à des fins médicinales (comme les fleurs et les extraits de plantes). La cannelle et le quinquina appartiennent respectivement aux deux catégories décrites ci-dessus.
Faits marquants
- La cannelle est une épice populaire dérivée de l'écorce des arbres de la famille Cinnamomum, tandis que le quinquina est une plante dont est extraite la quinine, un composé antipaludéen.
- La cannelle a une saveur douce et chaude et est utilisée dans diverses applications culinaires, tandis que le quinquina est principalement utilisé à des fins médicinales.
- L'écorce de quinquina contient des alcaloïdes qui peuvent provoquer des effets secondaires lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, tandis que la cannelle peut être consommée sans danger en quantités modérées.
Cannelle vs Quinquina
La différence entre la cannelle et le quinquina est que la première est une épice qui ajoute de la saveur aux aliments. En revanche, cette dernière est une fleur médicinale. La cannelle et le quinquina appartiennent à différentes familles, genres, ordres et tribus. Les deux articles sont très différents l'un de l'autre.
La cannelle est une sorte d'épice très spéciale qui est obtenue à partir de l'écorce interne des arbres. Il est réputé pour sa spécialité anti-diabétique et aide à faire baisser le taux de sucre dans le sang.
La cannelle est utilisée dans une multitude de plats, desserts, ragoûts, sauces et autres aliments pour rehausser leurs goûts et leurs textures.
Le quinquina est une plante à fleurs qui a des vertus médicinales. Il peut facilement lutter contre la maladie Falciparum paludisme qui a acquis une résistance à nouveau d'autres médicaments puissants.
Le quinquina appartient à la famille des Rubiacées et au royaume des Plantae. Il est également appelé Quina. Cette plante à fleurs est assez célèbre dans différentes parties du monde.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | de cannelle | quinquina |
|---|---|---|
| Famille | Le nom de la famille de la cannelle est Lauracées. | le nom de la famille du quinquina est Rubiaceae. |
| Constituant chimique majeur | Le cinnamaldéhyde est le principal constituant chimique présent dans la cannelle. | L'alcaloïde est le constituant chimique majeur et le plus important présent dans le quinquina. |
| Les usages | Il corrige principalement les problèmes gastro-intestinaux et la diarrhée. | Il augmente l'appétit et réduit les ballonnements et la sensation de satiété. |
| Ressources par espèce | C.verum est la seule espèce de cannelier. | Le quinquina compte 23 espèces au total. |
| Commander | Le nom de l'ordre de la cannelle est Laurales. | Gentianales est le nom de l'ordre du quinquina. |
Qu'est-ce que la cannelle?
La cannelle est un agent aromatisant et une épice aromatique utilisée dans plusieurs plats, plats sucrés, salés, céréales, thé, produits alimentaires traditionnels, desserts, grignotines, etc.
Il est obtenu et produit à partir de la couche d'écorce interne de plusieurs arbres appartenant à différentes espèces mais appartenant au même genre qui est Cinnamomum. Cette épice a plusieurs espèces mais seules quelques-unes d'entre elles sont utilisées comme agents épicés.
La cannelle a une durée de conservation ou une espérance de vie de 3 à 4 ans. Cette épice peut facilement être remplacée par une variété d'autres agents épicés comme :
- Piment
- Noix de muscade
- Épice pour tarte aux pommes (elle contient une certaine quantité de cannelle)
- Clous de girofle
La cannelle est utilisée dans plusieurs plats. Quelques-uns de ces plats sont énumérés ci-dessous:
- Brioches à la cannelle
- Petits pains du matin et petits pains chauds
- Cookies (comme le baklava, les griffonnages snickers et le rugelach)
- pain perdu
- Riz au lait
- Tarte à la citrouille, tarte aux pommes et tarte aux patates douces
- Desserts aux pommes (pommes au four, chips aux pommes, tarte aux pommes et crumbles aux pommes)
La cannelle a plusieurs avantages et avantages. Quelques-uns de ces avantages et avantages sont énumérés ci-dessous :
- Il a des propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes.
- Il améliore et améliore la santé intestinale.
- La cannelle gère la tension artérielle et abaisse le taux de sucre dans le sang.
- Il aide à améliorer et à améliorer la santé du cerveau.
- Cette épice combat et évite les maladies de type 2.
Qu'est-ce que le quinquina ?
Le quinquina est une plante à fleurs qui comprend un total de 23 espèces. Cette plante à fleurs appartient à la famille des Rubiacées et est obtenue à partir de petits arbres ou de grands arbustes cultivés en Amérique du Sud.
L'écorce est connue pour plusieurs propriétés et est connue sous le nom d'écorce des jésuites ou écorce péruvienne.
Le quinquina est utilisé dans une variété de produits alimentaires. Une liste de ces produits alimentaires est répertoriée / donnée ci-dessous :
- L'eau tonique
- de jus de citron
- Boissons gazeuses au citron amer
Le quinquina est utilisé dans plusieurs capsules médicinales qui sont fournies aux hôpitaux par diverses entreprises de fabrication. Cette plante médicinale contient de la quinine qui aide à lutter contre le paludisme à falciparum.
Il contient également de la quinidine qui traite les palpitations cardiaques ou les arythmies.
Le quinquina nous offre plusieurs avantages. Voici quelques-uns de ces avantages et avantages :
- Il aide à corriger les ballonnements et une sensation de satiété.
- Le quinquina libère des sucs digestifs pour augmenter et améliorer l'appétit.
- Il guérit et traite divers problèmes de vaisseaux sanguins comme les varices, les crampes dans les jambes et les hémorroïdes.
- La plante à fleurs aide également à guérir et à traiter les maladies paludéennes.
- Il est largement utilisé par les gens pour améliorer l'état de leurs cheveux et augmenter leur croissance.
Le quinquina ne doit pas être consommé en grande quantité car il provoque plusieurs maladies. Ces maladies peuvent aller de la nausée à des diarrhée. Il devrait y avoir une utilisation prudente de cette plante à fleurs.
Principales différences entre la cannelle et le quinquina
- La cannelle est une épice et a une durée de conservation de 3 à 4 ans tandis que le quinquina est une plante à fleurs et a une durée de conservation de 1 an ou plus.
- Le cinnamaldéhyde est le principal constituant chimique de la cannelle, tandis que l'alcaloïde est le principal contenu chimique du quinquina.
- La cannelle a une seule espèce tandis que d'autre part, le quinquina a 23 espèces différentes.
- Lauraceae est le nom de la famille de la cannelle tandis que d'autre part, Rubiaceae est le nom de la famille du quinquina.
- La cannelle résout principalement les problèmes bactériens, viraux et fongiques, tandis que le quinquina résout les problèmes de paludisme.
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=Cinnamon&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DeMnSeP7MPOQJ
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=Cinchona&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DPEpKn2AWF6wJ
Dernière mise à jour : 15 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
