La nourriture est l'une des choses les plus fascinantes de notre vie, et de nos jours, nous avons des machines et des appareils uniques qui sont utilisés pour cuisiner les aliments.
De nos jours, la façon de cuisiner a beaucoup changé, les gens sont davantage attirés par les grillades et les aliments fumés qui se composent principalement de non-végétariens.
Ce processus de cuisson, à savoir griller, fumer, rôtir, faire un barbecue, etc. rend la nourriture plus délicieuse. Dans cet article, nous avons discuté de deux machines à savoir Pellet Grill et Fumeur qui élèvent la cuisine à un tout autre niveau et nous offrent une expérience authentique.
Faits marquants
- Un gril à granulés est un appareil de cuisson extérieur qui utilise des granulés de bois comme combustible et peut également fonctionner comme un fumeur. En revanche, un fumoir est un appareil de cuisson destiné à fumer de la viande ou du poisson.
- Les grils à pellets offrent plus de polyvalence que les fumeurs, car ils peuvent également être utilisés pour griller, rôtir et cuire, tandis que les fumeurs sont plus spécialisés.
- Les grils à granulés sont plus pratiques et plus faciles à utiliser que les fumoirs, car ils sont équipés de commandes numériques et peuvent maintenir une température constante tout au long de la cuisson.
Gril à pellets vs fumoir
La différence entre le gril à granulés et le fumoir réside dans le fait que les grils à granulés, appelés fumoirs à granulés, sont des grils d'extérieur qui remplacent les fumeurs conventionnels par des améliorations électriques. Griller, fumer, rôtir et grésiller ne sont que quelques-unes des alternatives culinaires. En revanche, un Fumoir est un équipement qui permet de cuisiner à des températures plus basses dans une atmosphère réglementée et enfumée. C'est parfait pour fumer des aliments car la plupart des fumeurs offrent ce choix.
Les grils à granulés, comme les fours à convection extérieurs, utilisent des granulés de bois allumés et un mécanisme de ventilation pour chauffer les repas à un degré particulier. Les aliments peuvent être fumés, grillés, cuits au four ou braisés sur un gril à granulés.
Presque tous les plats qui peuvent être préparés dans un four conventionnel peut être préparé sur des grils à granulés. Il cuit et aromatise notre repas en générant du feu et de la fumée à partir de granulés de bois de qualité alimentaire.
Le fumoir peut être utilisé pour cuire des aliments de deux manières : directement ou indirectement. Il peut fonctionner avec une variété de combustibles, notamment des copeaux de bois, du charbon, de l'essence, de l'électricité, etc.
Dans la procédure de cuisson directe, le feu est placé directement sous les aliments, mais dans le processus de cuisson indirecte, le feu est placé sur le côté des compartiments de cuisson du Smoker.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Gril à granulés | Fumeur |
|---|---|---|
| La nourriture saine | Une nourriture plus saine | Moins sain que le gril à granulés |
| Facilité d’utilisation | Facile à utiliser. | Nécessite un peu d'expérience pour l'utiliser |
| Fonctionne comme | Four, gril à gaz fumoir, etc. | Aliments fumés ou cuits au barbecue. |
| Carburant | Granulés de bois franc | Bois de chauffage, charbon de bois, granulés de bois, électricité, |
| Électricité | A besoin d'électricité pour fonctionner | Le fumoir traditionnel n'a pas d'électricité |
Qu’est ce qu' Gril à granulés ?
Les grils à granulés, appelés fumoirs à granulés, sont des cuisinières externes qui remplacent l'ancien style de cuisson des fumeurs traditionnels par des améliorations électriques. Les composants d'un gril à granulés comprennent des fours, des barbecues, des brûleurs à gaz et des grils au charbon de bois.
Ils ressemblent aux fumeurs classiques en termes de design et de fonctionnalité. Les grils à granulés se distinguent par le fait qu'ils n'utilisent que des granulés de bois pur comme combustible. Ils servent de source de chaleur indirecte en agissant comme source de combustible.
Contrairement à un traditionnel barbecue, les aliments grillés sur un gril à granulés n'entrent pas en contact direct avec la chaleur.
Pellet Grill est devenu populaire parmi les personnes qui aiment la nourriture qui est un gril et un barbecue, la principale raison de sa popularité est sa flexibilité et les avantages qu'il offre aux utilisateurs. Certaines des raisons qui vous font choisir Pellet Grill sont les suivantes :
- Un gril à granulés offre une variété d'alternatives de cuisson. Cela couvre des méthodes telles que fumer, brûler, griller, rôtir et cuire au four.
- Les granulés de bois utilisés comme combustible donnent un bon goût fumé à la cuisine.
- Contrairement à un fumoir ou un gril conventionnel, vous n'avez pas besoin de surveiller le fumoir à gril à granulés car il peut maintenir une température lente pendant une longue période.
Comment fonctionne le gril à pellets ?
- Le gril à granulés utilise des granulés de bois, qui ressemblent à de petites capsules et sont créés à l'aide de sciure de bois compactée.
- Les granulés de bois servent de source de combustible, allumant et chauffant le compartiment.
- Les ventilateurs intégrés dans le Pallet Grill aident à créer de la fumée et de l'air chaud qui aident à répartir uniformément la chaleur, ce qui permet de cuire les aliments beaucoup plus rapidement.
C'est quoi Fumeur ?
Un fumoir est une machine qui permet de cuire des aliments à feu doux dans une ambiance Smokey. Il est parfait pour préparer des aliments fumés. Un fumoir porte différents noms en raison de sa conception, comme un bâton fumoir, un fumoir horizontal, un foyer latéral, etc.
Le fumeur donne à la personne qui grille le contrôle complet de la procédure de fumage. De gros morceaux de viande ou des morceaux complets, comme la poitrine ou la poitrine de porc, sont souvent cuits chez les fumeurs.
Pendant l'hiver, fumer sur un fumeur décalé peut être difficile en raison de la difficulté à maintenir la chaleur et la température correctes.
Les aliments fumés ont toujours fait le bonheur de nombreuses personnes, de nombreuses personnes ont utilisé des fumeurs traditionnels et modernes car ils présentent des caractéristiques uniques que l'on trouve rarement dans d'autres grils ou machines à barbecue. Certaines de ses caractéristiques uniques sont énumérées ci-dessous :
- Fournit une saveur qui est toujours authentique quand il s'agit de barbecue.
- Le fumoir a une grande capacité qui peut être utilisé pour cuire et fumer une grosse viande ou un morceau entier de viande.
- Ne nécessite aucune électricité et est plus abordable quand il s'agit de votre poche.
Comment fonctionne un fumoir ?
- Les fumeurs préparent leurs repas avec de la fumée, comme le terme l'indique. Bien qu'il existe de nombreux types différents de fumoirs, notamment au charbon, au gaz, au bois et électriques, les modèles à gaz et électriques sont plus simples à utiliser et nécessitent moins de réglages.
- Les fumeurs travaillent en combinant un bassin d'eau et un petit bassin en bois à la base du compartiment fumeur pour fournir un chauffage indirect.
- La saveur et la fumée de Smokey sont fournies par le combustible des copeaux de bois, tandis que l'eau maintient la chaleur interne stable.
Différences principales entre le gril à granulés et les fumeurs
1. Pellet Grill est plus petit que les fumeurs.
2. En ce qui concerne la capacité de cuisson, le gril à granulés a une capacité inférieure à celle du fumoir.
3. Le gril à granulés peut fonctionner sans problème en hiver et dans les climats froids, tandis que le fumoir ne fonctionne pas correctement en hiver ou dans les climats froids.
4. La nourriture dans Pellet Grill ne donne pas cette saveur fumée qui vient de la nourriture préparée dans Smoker.
5. Pellet Grill prend relativement moins de temps pour la cuisson par rapport aux fumeurs.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700
Dernière mise à jour : 23 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
