एपेरोल बनाम कैम्पारी: अंतर और तुलना

एपेरोल और कैम्पारी दोनों अल्कोहलिक पेय हैं, लेकिन कैम्पारी की तुलना में एपेरोल में अल्कोहल की मात्रा थोड़ी कम है।

कैंपारी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो तीव्र पेय चाहते हैं, जबकि एपेरोल उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो हल्के और हल्के मादक पेय पसंद करते हैं। अधिकतर दोनों कॉकटेल विनिमेय हैं।

चाबी छीन लेना

1. एपेरोल में कैंपारी (11-20%) की तुलना में अल्कोहल की मात्रा (28%) कम है।
2. एपेरोल में अधिक मीठा, अधिक साइट्रस-फ़ॉरवर्ड स्वाद है, जबकि कैंपारी में अधिक कड़वा, हर्बल स्वाद है।
3. कैंपारी गहरे लाल रंग का दिखाई देता है, जबकि एपेरोल चमकीले नारंगी रंग का है।

एपेरोल बनाम कैम्पारी

एपेरोल एक कड़वा नारंगी रंग का लिकर है जिसमें कैंपारी की तुलना में अल्कोहल की मात्रा कम होती है, इसे मूल रूप से 1919 में बनाया गया था और इसे जड़ी-बूटियों और मसालों के गुप्त मिश्रण से बनाया गया है। कैंपारी एक चमकीला लाल कड़वा मदिरा है जो जड़ी-बूटियों और मसालों के गुप्त मिश्रण से बनाया गया है और इसे 1860 में गैस्पारे कैंपारी द्वारा बनाया गया था।

एपेरोल, इतालवी शहर पडुआ से उत्पन्न होता है, थोड़ा नारंगी रंग का अल्कोहलिक पेय है जिसमें अल्कोहल प्रतिशत 11-15% तक होता है।

इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होने के कारण यह कैंपारी की तुलना में अधिक मीठा होता है। Aperol ने Prosecco और Aperol Spritz.taly जैसे पेय पदार्थों में लोकप्रियता हासिल की है।

"एपेरोल" शब्द का नाम फ्रांसीसी शब्द एपेरिटिफ़, एपेरो से लिया गया है।

दूसरी ओर, कैंपारी एक चमकदार लाल या गहरे लाल रंग का शराबी है पेय, जिसमें अल्कोहल प्रतिशत 20.5-28.5% तक है।

इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होने के कारण इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। अमेरिकनो, नेग्रोनी और गैरीबाल्डी जैसे कॉकटेल में कैंपारी बहुत लोकप्रिय है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	Aperol	Campari
मूल	एपेरोल की उत्पत्ति वर्ष 1919 में इटली में हुई, जब दो बारबेरी भाइयों लुइगी और सिल्वियो ने इसे बनाया।	कैम्पारी का निर्माण उस वर्ष से 59 वर्ष पहले हुआ था जब गैस्पारे कैम्पारी द्वारा एपोल का निर्माण किया गया था।
रंग	कैम्पारी की तुलना में एपेरोल का रंग थोड़ा हल्का है। इसमें लाल-नारंगी रंग है।	एपेरोल की तुलना में कैंपारी का रंग थोड़ा गहरा है। कैंपारी दीप्तिमान, चमकीले लाल रंग का है।
मात्रा के अनुसार अल्कोहल (एबीवी)	कैम्पारी की तुलना में एपेरोल में अल्कोहल की मात्रा कम है।	एपेरोल की तुलना में कैंपारी में अल्कोहल की मात्रा अधिक है।
मिठास	अल्कोहल प्रतिशत कम होने के कारण एपेरोल कैंपारी से अधिक मीठा होता है। यह 11-15% तक होता है।	अल्कोहल प्रतिशत अधिक होने के कारण कैंपारी एपेरोल की तुलना में कम मीठा होता है। यह स्वाद में थोड़ा कड़वा होता है. यह 20.5%-28.5% के बीच है।
मूल	एपेरोल को दो बारबेरी भाइयों, लुइगी और सिल्वियो ने वर्ष 1919 में इतालवी शहर पडुआ में बनाया था।	कैम्पारी मिलान में एपेरोल के आविष्कार से 59 साल पहले गैस्पारे कैम्पारी का आविष्कार था।
प्रयोग	इसका उपयोग मुख्य रूप से एपेरोल स्प्रिट्ज़ में किया जाता है।	इसका उपयोग नेग्रोनी और अमेरिकनो में किया जाता है।

एपेरोल क्या है?

एपेरोल का आविष्कार तब हुआ जब दो बारबेरी भाई कम अल्कोहल सामग्री वाला पेय बनाना चाहते थे। वर्षों की सोच और शोध के बाद, वे 1919 में इटली में इस एपेरोल के साथ सामने आए।

"एपेरोल" शब्द का नाम फ्रांसीसी शब्द एपेरिटिफ़ से लिया गया है, मद्य पेय. हालाँकि, एपेरोल स्प्रिट्ज़ के आविष्कार से पहले, 1950 तक एपेरोल को लोकप्रियता हासिल नहीं हुई थी। इस डिंक का इटली की पूर्वोत्तर संस्कृति से गहरा संबंध है।

यह मीठा और नारंगी रंग का पेय पूरे इटली में रात के खाने से पहले के पेय के रूप में बहुत प्रसिद्ध है। इस पेय को संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रियता हासिल करने में समय लगा।

2010 तक ऐसा नहीं हुआ कि यह पेय लोगों की पसंद बन गया क्योंकि उन्होंने कम अल्कोहल सामग्री वाले पेय पदार्थों को प्राथमिकता देना शुरू कर दिया।

विश्राम के लिए प्रोसेको एक अच्छा एपेरोल पेय है। प्रोसेको की रेसिपी नीचे दी गई है।

अवयव:-

· प्रोसेको- 3 औंस

· एपेरोल - 2 औंस

· क्लब सोडा- 1 औंस

· संतरे का टुकड़ा (सजावट के लिए) – 1

व्यंजन विधि:-

1. वाइन ग्लास को बर्फ से भरें।

2. वाइन ग्लास में प्रोसेको मिलाएं।

3. फिर एपेरोल और क्लब सोडा मिलाएं।

4. अच्छे से हिलाते हुए मिला लें.

5. इसे सजाने के लिए संतरे के टुकड़े का इस्तेमाल करें.

कैम्पारी क्या है?

गैस्पारे कैम्पारी ने नोवारा, इटली में कैम्पारी का आविष्कार किया। इसे चिनोट्टो और कैस्केरिल्ला जैसी जड़ी-बूटियों और फलों के मिश्रण से बनाया जाता है।

पहले विशिष्ट लाल रंग पाने के लिए कारमाइन डाई का उपयोग किया जाता था, जो कुचले हुए कोचीनियल कीड़ों से प्राप्त होती थी, लेकिन वर्ष 2006 से इसे बंद कर दिया गया था।

कैंपारी का उपयोग कॉकटेल की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है। इसे कभी-कभी खट्टे फलों के रस या सोडा पानी के साथ भी परोसा जाता है। कैम्पारी को इतालवी बाज़ारों में सोडा की बोतलों में मिलाकर भी बेचा जाता है जिसे कैम्पारी सोडा के नाम से जाना जाता है।

कैंपारी को गैरीबाल्डी, अमेरिकनो और नेग्रोनी जैसे कॉकटेल में स्टार घटक माना जाता है।

नीचे प्रसिद्ध कैंपारी कॉकटेल, नेग्रोनी की रेसिपी दी गई है।

अवयव:-

· जिन- 1 औंस

· कैंपारी- 1 औंस

· मीठा वर्माउथ- 1 औंस

· संतरे का छिलका (गार्निशिंग)

व्यंजन विधि:-

1. एक मिक्सिंग ग्लास में बर्फ भरें।

2. जिन, कैंपारी और मीठा वर्माउथ जोड़ें।

3. घटकों को अच्छी तरह ठंडा होने तक हिलाएं।

4. एक पत्थर के गिलास में बड़े बर्फ के टुकड़े भरें।

5. मिक्सिंग ग्लास के घटकों को रॉक ग्लास में छान लें।

6. गार्निशिंग के लिए संतरे के छिलके का इस्तेमाल करें.

एपेरोल और कैम्पारी के बीच मुख्य अंतर

1. एपेरोल की उत्पत्ति 1919 में इटली में हुई जब दो बारबेरी भाइयों, लुइगी और सिल्वियो ने इसे बनाया। कैम्पारी को गैस्पारे कैम्पारी द्वारा 59 वर्ष पहले बनाया गया था।
2. एपेरोल में अल्कोहल की मात्रा हल्की होती है और इसका रंग हल्का, लाल-नारंगी होता है रंग, जबकि कैंपारी में अल्कोहल का प्रतिशत अधिक होता है और इसका रंग चमकदार, चमकीला लाल होता है।
3. कैम्पारी की तुलना में एपेरोल अधिक मीठा होता है।
4. एपेरोल में अल्कोहल का प्रतिशत 11-15% के बीच है, और कैंपारी में 20.5-28.5% के बीच है।
5. एपेरोल का उपयोग एपेरोल स्प्रिट्ज़ और प्रोसेको में किया जाता है, जबकि कैंपारी अमेरिकनो और नेग्रोनी में लोकप्रिय है।
6. एपेरोल की उत्पत्ति इतालवी शहर पडुआ से हुई, जबकि कैंपारी की उत्पत्ति मिलान से हुई।

संदर्भ

1. https://run.unl.pt/bitstream/10362/51780/1/Tarulli_2019.pdf
2. https://www.redalyc.org/journal/6002/600263428003/600263428003.pdf

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023