कॉन्ट्रेयू बनाम ग्रैंड मार्नियर: अंतर और तुलना

मादक पेय पदार्थ दुनिया के लगभग हर हिस्से में आम हैं। लोग विभिन्न प्रकार के ऐसे पेय पदार्थों को पसंद करते हैं।

वे न केवल भोजन के दौरान अच्छे विकल्प चुनते हैं बल्कि दुनिया भर में कई संस्कृतियों के हैं। अल्कोहलिक पेय पदार्थों के अंतर्गत ऑरेंज लिकर एक ऐसा पेय पदार्थ है जो शायद ही किसी पुनर्नवीनीकरण स्थान पर छूटा हो।  

कॉन्ट्रेउ और ग्रैंड मार्नियर दो प्रमुख प्रकार के नारंगी लिकर हैं जो पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं। हालाँकि ये दोनों बहुत सामान्य और संबंधित हैं, फिर भी इनमें बहुत सारे अंतर हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

चाबी छीन लेना

1. कॉन्ट्रेयू एक स्पष्ट, ट्रिपल-सेक लिकर है जो मीठे और कड़वे संतरे के छिलकों से बना है, जबकि ग्रैंड मार्नियर कॉन्यैक और नारंगी लिकर का मिश्रण है।
2. अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ, कॉन्ट्रेयू ग्रैंड मार्नियर की तुलना में अधिक शुष्क और कम मीठा है।
3. कॉन्ट्रेउ का उपयोग मार्गरीटास और कॉस्मोपॉलिटन जैसे क्लासिक कॉकटेल में किया जाता है, जबकि ग्रैंड मार्नियर को साफ-सुथरा पिया जाता है या खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

कॉन्ट्रीयू बनाम ग्रैंड मार्नियर 

कॉन्ट्रेयू चुकंदर अल्कोहल से बनता है, जबकि ग्रैंड मार्नियर कॉन्यैक और कड़वे संतरे से बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उनकी अलग-अलग शैलियाँ होती हैं। कॉन्ट्रेयू को मुंह में हल्कापन महसूस होता है, जबकि ग्रैंड मेरिनर को मुंह में भारीपन महसूस होता है। कॉन्ट्रेयू का विशिष्ट गुरुत्व 1.04 है, और ग्रैंड मेरिनर का 1.03 है।

ऑरेंज शराब की श्रेणी के अंतर्गत कॉन्ट्रेयू एक बहुत प्रसिद्ध और स्वादिष्ट मादक पेय है। इसकी उत्पत्ति वर्ष 1875 में हुई थी और इसे लोकप्रिय नाम कुराकाओ ब्लैंको ट्रिपल सेक भी कहा जाता है। इसमें अन्य नारंगी शराब की तुलना में मीठा और बहुत हल्का स्वाद होता है।  

लेकिन इसके विपरीत, ग्रैंड मार्नियर नारंगी का एक अलग रूप है शराब और इसमें अनिवार्य रूप से संतरे की कड़वाहट होती है। संतरे के स्वाद में कड़वा और बहुत कठोर होने के पीछे यही कारण है।

कहा जाता है कि इस विशेष नुस्खे का पहला अनौपचारिक उपयोग वर्ष 1827 में हुआ था, लेकिन आधिकारिक तौर पर इसे दुनिया के सामने वर्ष 1880 में पेश किया गया था। 

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	Cointreau	ग्रांड Marnier
अर्थ	विभिन्न प्रकार के नारंगी लिकर की उत्पत्ति फ़्रांस में हुई जिसमें बहुत हल्का स्वाद होता है।	विभिन्न प्रकार के नारंगी लिकर की उत्पत्ति फ़्रांस में हुई, जिनमें बहुत कठोर और तेज़ स्वाद होता है।
स्वाद	इसका स्वाद मीठा होता है	इसके स्वाद में कड़वापन होता है
गंध	इसकी गंध बहुत हल्की होती है	इसमें प्रयुक्त कड़वे संतरे की मात्रा के कारण इसकी गंध बहुत तीखी होती है
कार्ब सामग्री	प्रति औंस 4	प्रति औंस 5
द्वारा बनाया गया	रेमी कॉन्ट्रेयू ने इसका निर्माण किया।	इसका निर्माण मार्नियर लापोस्टोल ने किया।
उत्पत्ति का वर्ष	इसकी उत्पत्ति वर्ष 1875 में हुई थी	इसकी उत्पत्ति वर्ष 1880 में हुई थी
के रूप में वर्गीकृत किया गया है	इसे ट्रिपल सेकंड के रूप में वर्गीकृत किया गया है।	यह एक मिश्रण है जिसमें ट्रिपल सेक का कुछ हिस्सा होता है लेकिन पूरा नहीं।

कॉन्ट्रेउ क्या है? 

दुनिया के लगभग सभी हिस्सों में व्यापक रूप से सेवन की जाने वाली, यह नारंगी शराब का एक प्रमुख रूप है जिसकी उत्पत्ति मूल रूप से फ्रांस में हुई थी।

ऐसा कहा जाता है कि वर्ष 1875 में, एक पेय निर्माता, रेमी कॉन्ट्रेयू ने इस विशेष पेय की रेसिपी बनाई थी और तब से, यह कई लोगों का पसंदीदा बन गया है। 

बिना किसी अपवाद के पूरी दुनिया में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। इसका सेवन न केवल एक अलग पेय के रूप में किया जाता है, बल्कि संपादित स्वाद और बनावट के लिए अन्य पेय पदार्थों और मिठाइयों में भी इसका उपयोग किया जाता है।

यह जिस किसी भी चीज़ में मिलाया जाता है, उसे बहुत मीठी और वुडी बनावट और स्वाद देता है। यह इसे लगभग हर फ्रांसीसी मिठाई में एक पसंदीदा घटक बनाता है।  

हालाँकि यह एक नारंगी शराब है, यह एक रंगहीन मादक पेय होता है क्योंकि इसमें नारंगी जैसी मीठी और हल्की गंध और बनावट होती है।

इस विशेष पेय में कार्ब सामग्री 4 प्रति औंस होती है, और इसे वाइन विशेषज्ञों के बीच शुद्ध और मूल ट्रिपल सेक शराब के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।  

ग्रैंड मार्नियर क्या है? 

ग्रैंड मार्नियर को स्पष्ट रूप से फ्रांस में स्थित नारंगी शराब के एक प्रमुख रूप के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जिसमें स्वाद में बहुत भारी कड़वाहट के साथ नारंगी का बहुत मजबूत और कठोर स्वाद होता है।

इसका निर्माण वर्ष 1880 में मार्नियर लापोस्टोल द्वारा किया गया था। तब से, यह कई लोगों की पसंद बन गई है जो अपने मूल अर्थ में फ्रांसीसी शराब पीना पसंद करते थे। 

इस पेय में प्रति औंस कार्ब सामग्री 5 होती है, और यह तब निर्मित होता है जब कड़वे संतरे के छिलकों को मिलाया जाता है ब्राण्डी और आसुत सामग्री.

इस विशेष पेय का मूल नुस्खा बहुत गुप्त होता है क्योंकि निर्माता लोगों को इस प्रक्रिया के बारे में लिखने या क्लिक करने की अनुमति नहीं देता है। 

यह मादक पेय का एक बहुत ही प्रमुख रूप है और दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें लगभग 40% अल्कोहल होता है और कभी-कभी यह मात्रा 40% से भी कम हो जाती है, लेकिन किसी भी स्थिति में इसमें इससे अधिक अल्कोहल नहीं होता है। 

कॉन्ट्रेयू और ग्रैंड मार्नियर के बीच मुख्य अंतर 

1. कॉन्ट्रेयू एक प्रकार का नारंगी लिकर है जो फ्रांस में उत्पन्न हुआ है और इसमें बहुत हल्का स्वाद होता है। लेकिन इसके विपरीत, ग्रैंड मार्नियर एक प्रकार का नारंगी लिकर है जो फ्रांस में उत्पन्न हुआ, जिसमें बहुत कठोर और मजबूत स्वाद होता है। 
2. कॉन्ट्रेयू में बहुत मीठा और हल्का स्वाद होता है, लेकिन ग्रैंड मार्नियर में स्वाद में कड़वाहट होती है। 
3. कॉन्ट्रेयू में कार्ब सामग्री प्रति औंस 4 है, जबकि ग्रैंड मार्नियर में कार्ब सामग्री प्रति औंस 5 है। 
4. कॉन्ट्रेउ का निर्माण वर्ष 1875 में रेमी कॉन्ट्रेउ द्वारा किया गया था, लेकिन दूसरी ओर, ग्रैंड मार्नियर का निर्माण वर्ष 1880 में मार्नियर लापोस्टोल द्वारा किया गया था। 
5. जबकि कॉन्ट्रेउ को शुद्ध ट्रिपल सेक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, ग्रैंड मार्नियर को केवल इसके कुछ भाग वाला मिश्रण माना जाता है। 

संदर्भ

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s10198-020-01177-w 
2. http://www.bluemonkey.ch/wp-content/uploads/2017/03/BARKARTE-FINAL.pdf  

अंतिम अद्यतन: 01 अगस्त, 2023