आजकल अधिकतर लोग मादक पेय का आनंद कम से कम एक बार जरूर लेते हैं। विश्व में बड़ी संख्या में मादक पेय उपलब्ध हैं।
इनमें ब्रांडी, रम, वोदका, वाइन, बीयर, टकीला, जिन, स्कॉच, कॉन्यैक आदि शामिल हैं। इन सभी पेय में मुख्य उत्पाद शराब है। हालाँकि, तैयारी की विधि, उत्पत्ति का स्थान और सभी पेय पदार्थों की सामग्री अलग-अलग होती है।
जब ब्रांडी और के बारे में बात हो रही है अंतरिक्षइनका रंग और उत्पादन विधि एक जैसी हो सकती है, जिसके कारण लोग इनके बीच भ्रमित हो जाते हैं, लेकिन ये अलग-अलग हैं।
चाबी छीन लेना
- ब्रांडी एक आसुत स्पिरिट है जो किण्वित फलों के रस से बनाई जाती है, मुख्य रूप से अंगूर, जिसका स्वाद विकसित करने के लिए ओक बैरल में रखा जाता है।
- रम एक आसुत स्पिरिट है जो गन्ने के उपोत्पाद, जैसे गुड़ या गन्ने के रस से उत्पन्न होता है, और ओक बैरल में रखा जाता है।
- ब्रांडी और रम के बीच मुख्य अंतर उनकी मूल सामग्री में निहित है: ब्रांडी फलों के रस से बनाई जाती है, जबकि रम गन्ने के उपोत्पाद से बनाई जाती है।
ब्रांडी बनाम रम
ब्रांडी और रम के बीच का अंतर इसका मुख्य घटक है। रम गन्ने के रस से बना है, जबकि ब्रांडी में मुख्य तत्व हैं शराब, फलों का रस, या अंगूर। दोनों में अल्कोहल की मात्रा अलग-अलग होती है. ब्रांडी में अल्कोहल की मात्रा 35%-60% होती है, जबकि रम में अल्कोहल की मात्रा 37.5%-80% होती है।
तुलना तालिका
| तुलना का पैरामीटर | ब्राण्डी | रम |
|---|---|---|
| परिभाषा | यह एक मादक पेय है जो किण्वित होता है; प्राथमिक घटक फल मैश या वाइन है। इसे आसुत और किण्वित करने की प्रक्रियाओं का एक क्रम चलाया जाता है। | यह एक अल्कोहलिक पेय है और इसका मुख्य घटक गन्ने का रस है। इसे गन्ने के रस को किण्वित और आसवित करके बनाया जाता है। |
| शराब सामग्री | ब्रांडी में 35%-60% अल्कोहल की मात्रा मौजूद होती है। | रम में 37.5%-80% अल्कोहल की मात्रा मौजूद होती है। |
| मूल | यह प्राचीन ग्रीस और रोम है जहां से ब्रांडी की उत्पत्ति हुई। | कैरेबियन रम की उत्पत्ति का स्थान है। |
| मुख्य सामग्री | ब्रांडी में मुख्य घटक वाइन या फलों का मैश है। | रम में मुख्य घटक गन्ने का रस है। |
| पहला आसवन | ब्रांडी को पहली बार 16वीं शताब्दी में आसवित किया गया था। | रम पहली बार 17वीं शताब्दी में आसवित किया गया था। |
ब्रांडी क्या है?
ब्रांडी पहले बार में परोसे जाने वाले सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक है; इसलिए, इसे सर्वश्रेष्ठ क्लासिक माना जाता है कॉकटेल. ब्रांडी का उत्पादन 16वीं शताब्दी में प्राचीन ग्रीस और रोम में शुरू हुआ।
आज यह पूरी दुनिया में उपलब्ध है।
यह एक अल्कोहलिक पेय है जो फलों के रस या अंगूर से तैयार किया जाता है। ब्रांडी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले फल सेब, आड़ू, खुबानी आदि हैं।
ब्रांडी की विभिन्न शैलियाँ हैं, जैसे कॉन्यैक, पिस्को, स्पैनिश, आर्मगैनैक, अमेरिकन, फ्लेवर्ड इत्यादि। कॉन्यैक महंगा है और उच्च श्रेणी की ब्रांडी है।
आर्मग्नैक एक फ्रांसीसी ब्रांडी है, जबकि स्पेनिश ब्रांडी औषधीय प्रयोजनों के लिए उत्पादित स्पेन क्षेत्र की एक ब्रांडी है। अमेरिकी ब्रांडी को ब्रांडी के नाम से जाना जाता है।
इस पेय के अनगिनत ब्रांड हैं। कुछ लोकप्रिय लोगों में कोरबेल, कौरवोज़िएर, मार्टेल, क्रिश्चियन ब्रदर्स, हेनेसी, टोरेस, पॉल मैसन आदि शामिल हैं।
ब्रांडी का उपयोग खाना पकाने की वाइन की तरह भोजन में भी किया जाता है। इसे मीठी चटनी या नमकीन में भी मिलाया जा सकता है और डेसर्ट में भी शामिल किया जा सकता है।
रम क्या है?
रम को सबसे पुराने मादक पेय पदार्थों में से एक माना जाता है, जिसकी शुरुआत 1700 के दशक के मध्य में कैरेबियन में हुई थी; इसे दुनिया भर में बनाया जा रहा है.
रम दुनिया भर में तैयार की जाती है और सभी देशों में इसके उत्पादन की अलग-अलग परंपराएं और कानून हैं, जिसके कारण स्वतंत्र रम की अलग-अलग विशेषताएं होती हैं।
यह एक मादक पेय है जिसे चीनी से संसाधित किया जाता है, और यह चीनी सिरप, गन्ना या गुड़ हो सकती है। अधिकांश रम का स्वाद मीठा होता है।
रम की कई शैलियाँ बनाई जाती हैं। सबसे लोकप्रिय में गहरे, सुनहरे, हल्के, मसालेदार और स्वाद वाले रम शामिल हैं।
उनमें से सबसे आम है लाइट रम, जिसे सिल्वर या व्हाइट रम भी कहा जाता है। यह बहुत बढ़िया रम है. गोल्ड रम एक मध्यम आकार की रम है जो चिकनी और काफी समृद्ध होती है।
डार्क रम भारी-भरकम रम है जो सबसे समृद्ध है और ज्यादातर शक्तिशाली रम के साथ मिश्रित पाई जाती है।
कुछ लोकप्रिय रम ब्रांडों में बकार्डी, एप्पलटन, कैप्टन मॉर्गन और माउंट गे शामिल हैं।
रम एक लोकप्रिय पेय है जिसका उपयोग विभिन्न कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि मोजिटोस और डाइक्विरी। यह किसी भी अच्छे स्टॉक वाले बार के लिए भी बहुमुखी है। रम विभिन्न उद्देश्यों को पूरा करता है, ठंड में गर्म पेय से लेकर विभिन्न उष्णकटिबंधीय पेय तक।
के बीच मुख्य अंतर ब्रांडी और रम
- उत्पत्ति के बारे में बात करते समय, ब्रांडी ने प्राचीन ग्रीस और रोम में अपना मूल पाया, जबकि रम ने कैरेबियन में अपना मूल पाया।
- रम एक मादक पेय है जिसे अवसर पर पसंद किया जाता है। दूसरी ओर, लोग रात के खाने के बाद ब्रांडी खाना पसंद करते हैं।
- ब्रांडी मुख्य रूप से फलों के रस, अंगूर या वाइन से बनाई जाती है, जबकि रम गन्ने के रस से बनाई जाती है।
- ब्रांडी का पहला आसवन 16वीं सदी में हुआ, जबकि रम का आसवन 17वीं सदी में हुआ।
- ब्रांडी में अल्कोहल की मात्रा 35%-60% बताई जाती है। रम में अल्कोहल की मात्रा 37.5%-80% बताई जाती है।
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1968.tb00890.x
- https://academic.oup.com/fh/article-abstract/25/1/9/840244
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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