लॉबस्टर बनाम क्रेफ़िश: अंतर और तुलना

लोग आमतौर पर लॉबस्टर और क्रेफ़िश में अंतर करते हैं, और नग्न आंखों से देखने पर लोग उन्हें बहुत समान पाते हैं। हालांकि, यह मामला नहीं है।

लॉबस्टर और क्रेफ़िश के बीच अंतर उनकी चुनिंदा खाना पकाने की शैलियों तक ही सीमित नहीं है। यह बहुत आगे तक जाता है; वे दोनों पूरी तरह से अलग-अलग जानवर हैं और अलग-अलग आनुवंशिक परिवारों से संबंधित हैं।

चाबी छीन लेना

1. झींगा मछलियाँ समुद्री क्रस्टेशियंस हैं जिनका कठोर बहिःकंकाल खारे पानी के वातावरण में पाया जाता है; क्रेफ़िश मीठे पानी के क्रस्टेशियंस हैं जिनका कठोर बाह्यकंकाल नदियों, नदियों और तालाबों में पाया जाता है।
2. झींगा मछलियाँ बड़ी होती हैं, उनका बाहरी भाग कांटेदार और दो बड़े पंजे वाला होता है; क्रेफ़िश छोटी होती हैं, उनका बाहरी भाग चिकना और दो छोटे पंजे होते हैं।
3. लॉबस्टर को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और लॉबस्टर बिस्क और लॉबस्टर रोल सहित विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है; क्रेफ़िश का उपयोग काजुन और क्रियोल व्यंजनों में किया जाता है और यह कई जानवरों के लिए एक लोकप्रिय भोजन स्रोत है।

लॉबस्टर बनाम क्रेफ़िश

झींगा मछलियाँ लंबे शरीर और पंजों के साथ बड़ी होती हैं। वे अपने मांस के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं और एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाए जाते हैं। झींगा मछली खारे पानी के वातावरण में रहती हैं। क्रेफ़िश छोटे होते हैं और छोटे पंजे होते हैं। इनका उपयोग भोजन और मछली पकड़ने के लिए चारे के रूप में किया जाता है। क्रेफ़िश मीठे पानी के वातावरण में रहती हैं। झींगा मछलियाँ सख्त होती हैं बहिःकंकाल, जबकि क्रेफ़िश में नरम होता है।

अधिकांश भाग के लिए, झींगा मछली रेंगफिश से बड़ी होती हैं और 20 इंच से अधिक तक बढ़ सकती हैं। जब झींगा मछलियों को भोजन के लिए इकट्ठा किया जाता है, तो उनकी लंबाई कम से कम आठ इंच होती है।

झींगा मछलियाँ छोटे समुद्री जीवों को पसंद करती हैं, और कभी-कभी, वे मैला ढोने वाले बन जाते हैं। स्क्वाट लॉबस्टर का स्वाद और सतह झींगा की तरह होती है, सिवाय किसी और चीज के, क्रेफ़िश और लॉबस्टर का स्वाद और सतह बराबर होती है।

लॉबस्टर का संबंध है पलिनुरिडे परिवार, जबकि क्रेफ़िश कैनबरीडे, एस्टासिडे, और से संबंधित है पैरास्टिकिडे. झींगा मछली उत्तरी अमेरिका में पाई जाती हैं, जबकि क्रेफ़िश यूरोप में पाई जाती हैं।

यही कारण है कि यूरोपीय लोग कभी-कभी लॉबस्टर को समुद्री क्रेफ़िश भी कहते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	लॉबस्टर	क्रेफ़िश
परिवार	लॉबस्टर का संबंध है पलिनुरिडे परिवार	क्रेफ़िश कैनबारिडे, एस्टासिडे और से संबंधित है पैरास्टिकिडे परिवार
भौगोलिक स्थिति	झींगा मछलियाँ मुख्यतः यूरोप में रहती हैं	क्रेफ़िश मुख्यतः उत्तरी अमेरिका में रहती हैं
आकार	लॉबस्टर क्रेफ़िश से बड़े होते हैं	क्रेफ़िश तुलनात्मक रूप से छोटी होती हैं।
आहार	झींगा मछली मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ, घोंघे और झींगे खाते हैं	क्रेफ़िश मुख्य रूप से पौधे, कीड़े और कीड़े खाती हैं।
रंग	झींगा मछलियाँ रंगीन होती हैं	क्रेफ़िश का रंग हरा होता है
वास	झींगा मछली खारे पानी में रहती हैं	क्रेफ़िश मीठे पानी में रहती हैं।
पंजे	झींगा मछली के दो बड़े चिमटे या पंजे होते हैं	क्रेफ़िश के पास वे नहीं हैं।

लॉबस्टर क्या हैं?

झींगा मछली बड़े समुद्री क्रस्टेशियंस का एक परिवार है, जो समुद्री डिकैपोड क्रस्टेशियंस का सामान्य नाम है। उनके पास लंबे शरीर और मांसल पूंछ हैं। वे समुद्र तल पर मौजूद दरारों या बिलों में रहना पसंद करते हैं। उनके पास पंजे भी हैं.

झींगा मछली का संबंध है पलिनुरिडे परिवार। वे मुख्य रूप से यूरोप में पाए जाते हैं और तुलनात्मक रूप से क्रेफ़िश से बड़े होते हैं। वे खारे पानी में रहते हैं जिसमें महासागर और समुद्र शामिल हैं।

वे रंगीन होते हैं और उनमें दो बड़े चिमटों या पंजों का एक सेट होता है। वे मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ, घोंघे और झींगे खाते हैं। असली झींगा मछलियों (होमरिडे) के पैरों के पहले तीन जोड़े पर पंजे (चेले) होते हैं, पहले जोड़े पर बहुत बड़े पंजे होते हैं।

समुद्री भोजन खाने वाले लोगों के शब्दों में इन्हें समुद्री क्रेफ़िश कहा जाता है। हालांकि यह होना चाहिए ध्यान दें कि लॉबस्टर क्रेफ़िश से बहुत भिन्न होते हैं। शारीरिक और आनुवंशिक दोनों रूप से।

आनुवंशिक रूप से वे पूरी तरह से अलग-अलग परिवारों से संबंधित हैं, जबकि शारीरिक रूप से, उनकी उपस्थिति और जीवन शैली में कई अंतर हैं।

क्रेफ़िश क्या है?

क्रेफ़िश मीठे पानी के क्रस्टेशियंस हैं। दिखने में, क्रेफ़िश का सिर और वक्ष जुड़ा हुआ है और शरीर खंडित है। उनके सिर पर एक तेज़ थूथन होती है, और उनकी मिश्रित आँखें गतिशील डंठलों पर होती हैं।

उनका बाह्यकंकाल, या शरीर का आवरण, पतला लेकिन सख्त होता है। वयस्क क्रेफ़िश लगभग 3 इंच लंबी हो सकती है।

वयस्क क्रेफ़िश लगभग 3 इंच लंबी हो सकती है। क्रेफ़िश कैनबारिडे, एस्टासिडे और से संबंधित है, पैरास्टेसिडे परिवार। वे मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में पाए जाते हैं और लॉबस्टर की तुलना में तुलनात्मक रूप से छोटे होते हैं। 

क्रेफ़िश मीठे पानी में रहती हैं और मुख्य रूप से पौधे, कीड़े और कीड़े खाती हैं। दिखने में ये हरे रंग के होते हैं। वे अकशेरुकी हैं, यानी, उनके पास रीढ़ की हड्डी नहीं है। वे अपने मजबूत पंजों का उपयोग करके अपने हमलावरों से बचाव करते हैं।

बहुत से लोग क्रेफ़िश और लॉबस्टर को भ्रमित करते हैं और उन्हें समान पाते हैं। समुद्री भोजन खाने के शौकीन लोग लॉबस्टर को समुद्री क्रेफ़िश कहते हैं। वे ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि झींगा मछली समुद्री जल में रहती हैं, जबकि क्रेफ़िश मीठे पानी में रहती हैं।

लॉबस्टर और क्रेफ़िश के बीच मुख्य अंतर

1. लॉबस्टर का संबंध है पलिनुरिडे परिवार, जबकि क्रेफ़िश कैनबरीडे, एस्टासिडे, और से संबंधित है पैरास्टिकिडे.
2. झींगा मछली उत्तरी अमेरिका में पाई जाती हैं, जबकि क्रेफ़िश यूरोप में पाई जाती हैं। यही कारण है कि यूरोपीय लोग कभी-कभी लॉबस्टर को समुद्री क्रेफ़िश भी कहते हैं।
3. झींगा मछलियाँ बड़ी होती हैं। क्रेफ़िश आकार में तुलनात्मक रूप से छोटी होती हैं। यही कारण है कि उत्तरी अमेरिका में लोग क्रेफ़िश को मिनी लॉबस्टर कहते हैं।
4. झींगा मछली मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ, घोंघे और झींगे खाते हैं, जबकि क्रेफ़िश मुख्य रूप से पौधे, कीड़े और कीड़े खाते हैं। खान-पान की आदतों में यह अंतर उनकी बनावट में नजर आता है।
5. लॉबस्टर रंगीन हो सकते हैं, जबकि क्रेफ़िश का रंग हरा होता है। रंग में इस अंतर के बाद भी लोग भ्रमित हो जाते हैं क्योंकि उन्हें ये एक जैसे लगते हैं।
6. झींगा मछली समुद्री जल में रहती हैं, जबकि क्रेफ़िश मीठे पानी में रहती हैं। यह एक और कारण है कि यूरोपीय लोग लॉबस्टर को समुद्री क्रेफ़िश कहते हैं।
7. झींगा मछली के पास दो बड़े चिमटे होते हैं, जबकि क्रेफ़िश के पास ये नहीं होते। हालाँकि, क्रेफ़िश के पंजे किसी हमलावर से लड़ने के लिए काफी मजबूत होते हैं।

संदर्भ

1. https://rupress.org/jgp/article-abstract/44/6/1089/30533
2. https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.2307/1542217

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023