परमेसन बनाम पेकोरिनो: अंतर और तुलना

इन दोनों उत्पादों के बारे में बहुत भ्रम है क्योंकि परमेसन और पेकोरिनो दोनों पनीर हैं। उनकी संरचनाएं अलग-अलग हैं, और उनमें मुख्य उत्पाद अलग-अलग हैं।

चाबी छीन लेना

1. परमेसन एक इटालियन पनीर है जो गाय के दूध से बनाया जाता है, इसमें कठोर, दानेदार बनावट और अखरोट जैसा, फल जैसा स्वाद होता है।
2. पेकोरिनो भेड़ के दूध से बना एक इतालवी पनीर है, जो अपने नमकीन, तीखा स्वाद और एक मजबूत, कुरकुरे बनावट की विशेषता है।
3. परमेसन का उपयोग पास्ता, रिसोट्टो और सलाद में सबसे अच्छा किया जाता है, जबकि पेकोरिनो सॉस, ग्रेटिंग और टेबल चीज़ के लिए उपयुक्त है।

परमेसन बनाम पेकोरिनो

परमेसन, जिसे पार्मिगियानो-रेगियानो के नाम से भी जाना जाता है, गाय के दूध से बना एक प्रकार का इतालवी हार्ड पनीर है और कम से कम 12 महीने तक पुराना होता है। पेकोरिनो भेड़ के दूध से बना एक कठोर पनीर है और आमतौर पर इटली के टस्कनी क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। यह लगभग 8 महीने पुराना है।

परमेसन एक प्रकार का है पनीर. यह गाय द्वारा उत्पादित दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। इसमें काफी समय लगता है जिसके कारण खाने पर यह पुराना लगता है। इसमें अखरोट जैसा स्वाद है.

पेकोरिनो भी एक प्रकार का पनीर है। यह दूध से बनता है जो भेड़ से पैदा होता है। इसे आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें परमेसन की तरह ज्यादा समय भी नहीं लगता है, जिसके कारण कम उम्र में ही इसका सेवन किया जाता है.

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	परमेज़न	पेकोरिनो
दूध	गाय	भेड़
आयु	पुराना	परमेसन से भी छोटा
तक ताज़ा है	2 साल	5 महीने के लिए 8
स्वाद	नमकीन	tangy
कठोरता	अति कठोर	मध्यम कठिन
प्रयोग	बैंगन, चिकन	कैसीओ ई पेपे

परमेसन क्या है?

परमेसन एक प्रकार का पनीर है जो बहुत सख्त पनीर होता है। यह गाय द्वारा उत्पादित दूध से बनता है। इसकी बनावट भुरभुरी होती है, जिसके कारण इसे बहुत आसानी से काटा जा सकता है।

इसे मूल रूप से पार्मिगियानो रेजियानो के रूप में वर्णित किया गया है, जिसमें मूल आवश्यकताओं का विशेष रूप से संरक्षित पदनाम है।

परमेसन का स्वाद नमकीन होता है। कभी-कभी इसका स्वाद अखरोट जैसा हो सकता है। इसका प्रयोग अधिकतर में किया जाता है बैंगन और यहां तक ​​कि चिकन भी. इससे इसका स्वाद बेहतर हो जाता है. यह एक अद्भुत तारीफ है.

यह हमेशा लाल सॉस के साथ स्पेगेटी के कटोरे में एक बढ़िया स्वाद जोड़ता है। यह पनीर स्वाद को दमदार तो नहीं बनाता लेकिन बाकी तत्वों को डिश में हीरो की तरह ले आता है.

पेकोरिनो क्या है?

पेकोरिनो एक प्रकार का पनीर है। इसे भेड़ के दूध से बनाया जाता है। इसे बनाने में लगभग पांच से आठ महीने का समय लगता है।

इसे कभी-कभी कुछ व्यंजनों के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे कभी-कभी शहद और जैम के साथ प्रयोग किया जाता है। इसका स्वाद तीखा होता है, जिसके कारण यह किसी भी व्यंजन का स्वाद बिल्कुल अलग बना सकता है।

पेकोरिनो का रंग काला मोम जैसा हो सकता है, और यही बात इसे परमेसन से अलग बनाती है। इसका छिलका मोम जैसा होता है और यह काला होता है। पनीर सफेद दिख सकता है क्योंकि इसकी तैयारी में दो से तीन महीने लग सकते हैं।

पेकोरिनो एक तेज़ स्वाद है, जिसके कारण कैसियो ई पेपे एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन है। इस व्यंजन में पनीर और काली मिर्च शामिल है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिसकी वजह से यह लोगों को बहुत पसंद आती है.

परमेसन और पेकोरिनो के बीच मुख्य अंतर

1. परमेसन का उपयोग बैंगन और में किया जाता है चिकन, लेकिन पेकोरिनो का उपयोग कैसियो ई पेपे में किया जाता है।
2. परमेसन पेकोरिनो की तुलना में कठिन है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030204734062
2. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2012.00171/full

अंतिम अद्यतन: 20 जुलाई, 2023