Nekoliko kuhara obožava kuhinjske aparate i njihove brojne opcije i funkcije. Drugi vole pojednostaviti stvari korištenjem raznih kuhinjskih pomagala za posebne namjene.
Ključni za poneti
- Stockpots su visoki, uski lonci dizajnirani za pravljenje temeljca i pirjanje tekućina, dok su nizozemske pećnice teške posude s poklopcem pogodne za sporo kuhanje.
- Lonci imaju tanje stijenke i manju težinu, dok nizozemske pećnice imaju debele stijenke i teški poklopac koji čvrsto prianja.
- Nizozemske pećnice svestrane su za različite metode kuhanja, uključujući korištenje ploče za kuhanje i pećnice, dok se lonci prvenstveno koriste za kuhanje i pirjanje.
Lonac protiv nizozemske pećnice
Razlika između lonca i nizozemske pećnice je u tome što i lonac i nizozemska tava imaju malo različite funkcije u kuhinji, ali se obje mogu koristiti za pripremu začina, temeljca i pečenja. Lonac je veća posuda koja je prikladnija za velike količine umaka i temeljca, dok je nizozemska pećnica mnogo prikladnija za ležerno kuhanje pečenja i curryja.
Lonac za kuhanje je veliki lonac za kuhanje ravnih strana i glatke površine. Sastoji se od lagane tvari koja dobro zadržava toplinu. Lonac ima poklopac koji omogućuje izlazak pare tijekom kuhanja.
Nizozemska pećnica je pozamašna posuda za umake napravljena od ugljični čelik. Odlikuje se jakim lijevanog željeza poklopac i kose strane. Nizozemska pećnica namijenjena je zadržavanju vlage i funkcioniranju kao instant lonac za variva i curry.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Zaliha | Holandska pećnica |
|---|---|---|
| Gradnja | Struktura Stockpota izrađena je od nehrđajućeg čelika; potpuno obložen ili udarno vezan. | Nizozemska peć je izrađena od emajliranog ili sirovog nodularnog željeza. |
| Provođenje topline | Stockpot se zagrijava mnogo brže. | Nizozemskoj pećnici treba dosta vremena da podigne temperaturu. |
| Zadržavanje topline | Zadržavanje lonca omogućuje brže hlađenje. | Odvođenje topline nizozemske pećnice je izvanredno. |
| Mnogostranost | Prilagodljivost Stockpota ograničena je na kuhanje s puno tekućine (pečenje, pirjanje i žarenje) na ploči za kuhanje. | Nizozemska pećnica može se prilagoditi i ploči za kuhanje i pećnici, što je čini izvrsnom za složence, curryje, meso, tost i pečenje na roštilju. |
| Cijena | Stockpot je puno jeftiniji (usporedite troškove najpopularnijih marki). | Nizozemska pećnica je mnogo skuplja (usporedite troškove najpopularnijih marki). |
Što je Stockpot?
Lonci se koriste za kuhanje temeljaca, koji se sastoje od velikih komadića mesa, kostiju i začinskog bilja u određenoj podlozi. Kada radite s težim materijalima, možete koristiti i vatrostalnu posudu kao što je lonac na štednjaku ili čak pirjanu ramekinu, ali ćete morati pripaziti na temperaturu kako ne biste zagorjeli.
Obloga lonca može biti izrađena od neporoznih površina. Prednost stakla je u tome što vam omogućuje pogled unutra bez potrebe za otvaranjem poklopca.
Široki rubovi lonca minimiziraju poroznu strukturu, što sprječava isparavanje juhe. Veličina vašeg stockpota određena je prema tome koliko dionica namjeravate pripremiti odjednom.
Što je Dutch Oven?
Nizozemske pećnice dizajnirane su za pripremu gustog curryja satima na laganoj vatri. Učinkovit Bolognese možete osigurati na plameniku u nizozemskoj pećnici ili možete nakon toga ispeći u pećnici, ispeći svoje odreske i dati svoju juhu kuharu na plameniku.
Poklopac nizozemske pećnice trebao je biti dovoljno umetak za kuhanje na pari da izdrži uvjete u pećnici. Poklopac, poput lonca, trebao bi biti debeo.
Nizozemske pećnice koristili su konjanici na putovanju, a zatim su otkrivene u kampovima rančera već u 1800. stoljeću. Nizozemska pećnica poslužila je kao ideja za Crockpot.
Glavne razlike između lonca i nizozemske pećnice
- Prilagodljivost Stockpota ograničena je na kuhanje s puno tekućine na ploči za kuhanje. Nizozemska pećnica je i ploča za kuhanje i prilagodljiva, što je čini izvrsnom za složence, curryje i roštiljanje.
- Općenito, nizozemske pećnice su skuplje od lonaca. Kao rezultat toga, mnogi kulinarski entuzijasti smatraju ih vrhunskim poklonom i izvrsnim izborom za ljude koji popunjavaju prekrasan registar.
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.7208/9780226205861-005/html
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_ImCCgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Difference+Between+A+Stockpot+and+A+Dutch+Oven&ots=UBvhT2uL-g&sig=0Df2Ban6FV79tl4qjG_ndw2Dyo4
Zadnje ažuriranje: 23. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Povijesna pozadina nizozemskih pećnica prilično je fascinantna. Dodaje zanimljivu dimenziju članku i čini ga privlačnim za čitanje.
Ovaj je članak izvrstan izvor informacija za one koji strastveno kuhaju i žele proširiti svoje znanje o kuhinjskom priboru.
Pružanje usporedbe u tabelarnom obliku najučinkovitiji je način prezentiranja informacija. Omogućuje jednostavnu usporedbu i nudi detaljan uvid u predmet.
Ne mogu se više složiti. Tablični oblik usporedbe olakšava razumijevanje i pamćenje razlika između lonaca i nizozemskih pećnica.
Ovdje navedene informacije jasna su i precizna usporedba lonaca i pećnica te razlika između njih. Na temelju ovih informacija možete lako birati između dvije posude za kuhanje.
Detaljni opisi konstrukcije, provođenja topline, zadržavanja topline, svestranosti i usporedbe cijena lonaca i nizozemskih pećnica doista su poučni za kuharske entuzijaste.
Detaljne informacije o uporabi lonaca i pećnica te njihovim glavnim razlikama neprocjenjiv su izvor za svakoga tko je zainteresiran za razumijevanje kulinarskih alata dostupnih za kuhanje raznih jela.