Kuhanje je univerzalan proces, bez obzira na zemlju, financijski položaj i kulturu. To se prakticiralo u ranim godinama. Prije toga, to je jednostavno bilo zato što se većina povrća jela djelomično ili djelomično pripremljena.
Međutim, posljednjih godina pojavile su se nove kuhinje, juhe i drugi proizvodi. Gotovo svi jedu povrće koje je napola kuhano ili nije kuhano. Kuhanje je svakodnevna aktivnost, bez obzira na zemlju, ekonomski status ili kulturu.
Radilo se od početka.
Prije je bilo jednostavno jer se većina povrća konzumirala napola kuhana ili sirova. Za njihovo kuhanje uvedena je nova oprema s modernom tehnologijom.
To čini dovršetak procesa jednostavnim i otežava izgaranje ili prekuhavanje. Bakreno posuđe i tvrdo eloksirani su ove vrste opreme. Iako obje služe istom cilju kuhanja, vrlo su različite.
Ključni za poneti
- Bakreno posuđe poznato je po svojoj izvrsnoj toplinskoj vodljivosti i brzom odzivu, dok je tvrdo eloksirano posuđe poznato po svojoj izdržljivosti i svojstvima protiv lijepljenja.
- Bakreno posuđe skuplje je od tvrdo eloksiranog posuđa, ali se smatra luksuznim predmetom vrijednim ulaganja za ozbiljne kuhare.
- Bakreno posuđe zahtijeva više održavanja nego tvrdo anodizirano posuđe, koje može potamniti i zahtijeva redovito poliranje kako bi zadržalo svoj sjaj.
Bakreno posuđe u odnosu na tvrdo anodizirano posuđe
Razlika između Bakreno posuđe i Hard Anodized je da je bakreno posuđe dobro za brzo zagrijavanje i ravnomjernu raspodjelu topline zbog prisutnosti bakra. Tvrdo anodizirano posuđe proizvedeno je elektrokemijskim postupkom od aluminijskih anodiziranih materijala. Obje vrste lonaca i šalica izvrsne su za svakodnevno kuhanje i pripremu bilo kojeg obroka.
Bakreno posuđe odnosi se na kulinarsku opremu na bazi bakra. Dakle, ima sve karakteristike metala. Pogodan je za brzo prženje zbog visoke toplinske vodljivosti.
Također su sigurni za pećnicu i mogu se koristiti dulje vrijeme. Oni također imaju neka ograničenja, kao što je zahtijevanje održavanja koje se može koristiti za kiselu hranu. Cookware Copper je posuđe za kuhanje na bazi bakra.
Tvrdi anodizirani postupak čini posuđe težim i izdržljivijim. Korištenje eloksiranog tvrdog posuđa za kuhanje Anodizirani aluminij ima širok raspon namjena za široku potrošnju i industrijske građevinske materijale.
Boja se može dodati oksidu zbog njegove porozne strukture. Anodizirani aluminij ima nekoliko primjena za potrošnu i industrijsku konstruktivnu robu.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Bakreno posuđe | Tvrdo eloksirano |
|---|---|---|
| Materijal | Sastoji se od bakra. | Sastoji se od aluminija. |
| Težina | U usporedbi s vršnjakom, lakši je po težini. | U prirodi je težak budući da je napravljen od njega. |
| Priroda | Brzo reagira na fluktuacije temperature koje su korisne tijekom pirjanja. | Začini ne podnose pretjerano kisela jela. |
| Koštati | Skup | Nije tako skupo. |
| poliranje | Zahtijeva poliranje. | Ne zahtijeva poliranje. |
Što je bakreno posuđe?
Prema kuharskom majstoru Practical Foods i blogeru poznavatelju Danielu Gritzeru, kuhanje na bakru je "super vrhunski Lamborghini na tržištu posuđa". Bakreno posuđe nije skromno kao vrhunsko sportsko vozilo.
Unatoč tome, visoki troškovi dodaju visoke temperature s različitim prednostima. Zagrijavanje bakra brže od zagrijavanja lazura i aluminija, štedeći vrijeme i energiju, jamči veću produktivnost bakra.
Ravnomjerna cirkulacija topline spušta kuhanu i pojedenu/zaglavljenu hranu odvojeno od nakrivljenih područja zagrijavanja i neugodnosti.
Osim toga, brzo reagira na promjene temperature koje su značajne u pripremi ozbiljne hrane, poput ribe, školjki, umaka, karamela i čokolade.
Bakreno posuđe zahtijeva dosta održavanja, slično vozilu za igre vrlo dobre kvalitete. Kao prvo, teško ga je prati. Dakle, sve segmente operite ručno.
Drugo, sve segmente treba brzo osušiti nakon čišćenja kako bi se izbjeglo da kapljice vode uzrokuju mrlje ili mrlje. Naposljetku, kako biste se zaštitili od hrđe i zadržali sjaj, potrebno je povremeno čistiti posuđe.
Štetnost bakra se vidi kada se bakar umjetno pomiješa s korozivnim i baznim, topi se, a potom i parazitira u bilo kojem jelu. Stoga odaberite posuđe od bakra koje nije otporno, neoštećeno.
Bakar se također ne može koristiti za kuhanje na prihvatljivoj ploči za kuhanje. U svakom slučaju, to je konačno skupo, a za određene pojedince možda neće biti vrednovano dolar.
Uspješan pojedinac koji shvaća kako koristiti bakreno posuđe može se na ovaj način učinkovito koristiti. Inače bi svima novima bilo vrlo teško kuhati.
Bakreno posuđe prati neki drugi metal kako bi se spriječile kisele ili kisele reakcije kako bi se zaustavili ti nedostaci.
Što je tvrdo anodizirano?
Anodizacija je proces koji se intenzivno koristi za proizvodnju visokokvalitetnog, trajnog posuđa. Anodizacija je elektrokemijski proces koji čini aluminij težim od nehrđajućeg čelika za 30 posto.
Međutim, ova je tehnologija popularna jer ne prianja na posuđe, traje duže i robusna je. Najbolje tvrdo eloksirano posuđe može biti prikladno za profesionalne kuhare ili ljude koji trebaju redovito kuhati.
Herstelleri koji koriste tvrdo anodizirani aluminij na svom posuđu tvrdili su da je ova tehnologija povoljna za okoliš.
Zdravstveni stručnjaci kažu da tvrdo eloksiran pokrov štiti hranu od izravnog utjecaja na metalne aluminijske površine.
Štoviše, čini površine posuđa iznimno glatkima i učinkovito poroznima, što je još jedna fantastična prednost tvrdog anodiziranog aluminija. Tvrdo eloksirano posuđe je čisto i jednostavno za rukovanje.
Ova vrsta posuđa čini kuhanje ugodnim i ugodnim. Ovo je tanje i lagano.
U tvrdo suženoj tavi možete koristiti bilo koje posuđe, a pritom morate paziti da ga ne ogrebete. Nije potpuno eloksiran, iako mu je površina glatka i trebala bi smanjiti lijepljenje.
Na površini može biti hrane koja otežava čišćenje. Možda ćete poželjeti upotrijebiti ovu vrstu tekuće i mobilne posude za hranu.
Možete upotrijebiti standardno sredstvo za pranje posuđa ili blagu četku za ribanje kako biste uklonili ostatke ako ga trebate pažljivo očistiti. Tvrda sredstva za čišćenje i materijale za čeličnu vunu treba u potpunosti izbjegavati.
Iako je tvrdo eloksirano posuđe izdržljivije po dizajnu, potrebno je obratiti pažnju na izbjegavanje ogrebotina ili udubljenja na staklima, uključujući i pravilno skladištenje.
Posuđe za kuhanje može se pohraniti pomoću police za lonce, oznake prostora u ormariću ili izvlačnih polica u ormaru. Aluminij koji je posebno obrađen kao nehrđajući čelik dvostruko je jači.
Iako mnoge komade možete složiti naopačke, ne želite ih stavljati na ili unutar drugih lonaca i tava marki jer ih tvrda površina može oštetiti.
Glavne razlike između bakrenog posuđa i tvrdo eloksiranog posuđa
- Bakreno posuđe je lakše od svog vršnjaka po težini, dok je tvrdo eloksirano posuđe masivno.
- Bakreno posuđe je donekle skupo jer je bakar u prirodi skup, dok tvrdo eloksiran nije tako skup.
- Bakreno posuđe može učinkovito preraditi toplinu i postići jednoliku raspodjelu, dok će tvrdo eloksirano posuđe biti vrlo vruće.
- Bakreno posuđe brzo reagira na promjene temperature što je korisno dok skače, dok tvrdo anodizirano posuđe ne može slobodno podnijeti vrlo kiselu hranu.
- Konzervirana podstava mora se ponovno obložiti u posuđe za kuhanje u određenoj fazi, dok su tvrdo eloksirani dijelovi krti.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043164806000810
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00170-013-4743-1.pdf
Zadnje ažuriranje: 09. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Kuhanje je univerzalan proces, bez obzira na zemlju, financijski položaj i kulturu. To se prakticiralo u ranim godinama. Prije toga, to je jednostavno bilo zato što se većina povrća jela djelomično ili djelomično pripremljena. Međutim, posljednjih godina pojavile su se nove kuhinje, juhe i drugi proizvodi. Gotovo svi jedu povrće koje je napola kuhano ili nije kuhano. Kuhanje je svakodnevna aktivnost, bez obzira na zemlju, ekonomski status ili kulturu. Radilo se od početka. Prije je bilo jednostavno jer se većina povrća konzumirala napola kuhana ili sirova. Za njihovo kuhanje uvedena je nova oprema s modernom tehnologijom. To čini dovršetak procesa jednostavnim i otežava izgaranje ili prekuhavanje. Ove vrste opreme su bakreno i tvrdo eloksirano posuđe. Iako obje služe istom cilju kuhanja, vrlo su različite. Ključne stvari za ponijeti Bakreno posuđe poznato je po svojoj izvrsnoj toplinskoj vodljivosti i brzom odzivu, dok je tvrdo eloksirano posuđe poznato po svojoj izdržljivosti i neprianjajućim svojstvima. Bakreno posuđe skuplje je od tvrdo eloksiranog posuđa, ali se smatra luksuznim predmetom vrijednim ulaganja za ozbiljne kuhare. Bakreno posuđe zahtijeva više održavanja nego tvrdo anodizirano posuđe, koje može potamniti i zahtijeva redovito poliranje kako bi zadržalo svoj sjaj. Bakreno posuđe naspram tvrdog eloksiranog Razlika između bakrenog posuđa i tvrdog eloksiranog je u tome što je bakreno posuđe dobro za brzo zagrijavanje i ravnomjernu raspodjelu topline zbog prisutnosti bakra. Tvrdo anodizirano posuđe proizvedeno je elektrokemijskim postupkom od aluminijskih anodiziranih materijala. Obje vrste lonaca i šalica izvrsne su za svakodnevno kuhanje i pripremu bilo kojeg obroka. Bakreno posuđe odnosi se na kulinarsku opremu na bazi bakra. Dakle, ima sve karakteristike metala. Pogodan je za brzo prženje zbog visoke toplinske vodljivosti. Također su sigurni za pećnicu i mogu se koristiti dulje vrijeme. Oni također imaju neka ograničenja, kao što je zahtijevanje održavanja koje se može koristiti za kiselu hranu. Cookware Copper je posuđe za kuhanje na bazi bakra. Tvrdi anodizirani postupak čini posuđe težim i izdržljivijim. Korištenje eloksiranog tvrdog posuđa za kuhanje Anodizirani aluminij ima širok raspon namjena za široku potrošnju i industrijske građevinske materijale. Boja se može dodati oksidu zbog njegove porozne strukture. Anodizirani aluminij ima nekoliko primjena za potrošnu i industrijsku konstruktivnu robu. Usporedna tablica Parametri usporednog bakrenog posuđa Tvrdi anodizirani materijal Sastoji se od bakra. Sastoji se od aluminija. Težina U usporedbi s vršnjakom, lakši je po težini. U prirodi je težak budući da je napravljen od njega. Priroda brzo reagira na promjene temperature koje su korisne tijekom pirjanja. Začini ne podnose pretjerano kisela jela. Cijena Skupo Nije tako skupo. Poliranje Zahtijeva poliranje. Ne zahtijeva poliranje. Što je bakreno posuđe? Prema kuharskom majstoru Practical Foods i blogeru poznavatelju Danielu Gritzeru, kuhanje na bakru je "super vrhunski Lamborghini na tržištu posuđa". Bakreno posuđe nije skromno kao vrhunsko sportsko vozilo. Unatoč tome, visoki troškovi dodaju visoke temperature s različitim prednostima. Zagrijavanje bakra brže od zagrijavanja lazura i aluminija, štedeći vrijeme i energiju, jamči veću učinkovitost bakra. Ravnomjerna cirkulacija topline spušta kuhanu i pojedenu/zaglavljenu hranu odvojeno od nakrivljenih područja zagrijavanja i neugodnosti. Osim toga, brzo reagira na promjene temperature koje su značajne u pripremi ozbiljne hrane, poput ribe, školjki, umaka, karamela i čokolade. Bakreno posuđe zahtijeva dosta održavanja, slično vozilu za igre vrlo dobre kvalitete. Kao prvo, teško ga je prati. Dakle, sve segmente operite ručno. Drugo, sve segmente treba brzo osušiti nakon čišćenja kako bi se izbjeglo da kapljice vode uzrokuju mrlje ili mrlje. Naposljetku, kako biste se zaštitili od hrđe i zadržali sjaj, potrebno je povremeno čistiti posuđe.
Detaljna usporedba bakrenog posuđa i tvrdo anodizirane opreme vrlo je pronicljiva. Pomaže u razumijevanju koji bi bolje odgovarao određenim kuharskim potrebama.
Hvala što ste podijelili tako vrijedne informacije o bakrenom posuđu i tvrdo eloksiranoj opremi.