Griz protiv palente: razlika i usporedba

I žgance i palenta tradicionalna su jela od kukuruza iz južne Europe. Griz je glavni doručak u južnim Sjedinjenim Državama, a palenta je popularno jelo u sjevernoj Italiji.

Obje se rade od mljevenog kukuruznog brašna, međutim, postoje značajne razlike između žganaca i palente.

Ključni za poneti

1. Žgance se rade od samljevenih, osušenih zrna kukuruza, od sorte dent corn, dok se palenta radi od grubljeg mljevenog kukuruznog brašna, dobivenog od kukuruza tvrdica.
2. Žgance potječu s juga Sjedinjenih Država, dok je palenta tradicionalno talijansko jelo.
3. Griz je kremastije teksture, dok je palenta gušća i poslužuje se ohlađena ili pržena.

Griz protiv palente

Krupica južnoamerička su glavna namirnica koja se dobiva mljevenjem osušenih zrna kukuruza u grubo brašno, koje se zatim kuha s vodom ili mlijekom dok ne postane gusta, kremasta kaša, a napravljena je od bijelog kukuruza. Palenta je tradicionalno talijansko jelo od kuhane kukuruzne krupice, a radi se od žutog kukuruza.

Žgance su namirnica napravljena od kukuruza. Možete ga pripremiti kod kuće ili kupiti u trgovini, a pojest će se za doručak.

Može se jesti s raznim namirnicama, poput jaja ili sira, a jedna je od najpopularnijih namirnica u južnom dijelu Sjedinjenih Država.

Palenta je ukusna hrana koja se poslužuje u mnogim dijelovima svijeta. Može se napraviti od kukuruznog brašna ili krupice, vode i začina.

Ovi sastojci se zajedno kuhaju dok se ne dobije odgovarajuća konzistencija. Palenta se zatim zgusne i neko vrijeme ohladi, a zatim se ne poslužuje.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Krupica	palenta
Napravljen od	Žgance od grubog i žutog žita kremena.	Palenta se radi od mekog zrna kukuruza bijele boje.
Dosljednost	Griz ima istu konzistenciju kao kaša.	Palenta ima istu konzistenciju kao tutkalo
Ukus	Griz ima pikantniji i malo slaniji okus.	Palenta je s druge strane slađa.
Način kuhanja	Žgance se prave od sušenog kukuruza. Kad se samelje i potopi u vodu, sliči na kašu sličnu zobi.	palenta je kukuruzna krupica koja se kuha u vodi ili mlijeku uz dodatak začina dok ne postane kašasta.
Vrijeme za kuhanje	Griz se kuha dulje od palente.	Palenta se kuha kraće nego griz.

Što je Grits?

Griz je jelo od sušenog kukuruza i popularno je na jugu Sjedinjenih Država. Mogu se dodati neki sastojci da bude ukusno i zasitno.

Griz se jede za doručak, ali se može jesti u bilo koje doba dana. Griz je vrlo popularan i nalazi se u mnogim restoranima.

Žgance možete jesti, iako se koriste kao zgušnjivači pri spravljanju umaka! Griz je jedan od mnogih načina na koje možete kuhati kukuruz, a postoje stotine različitih okusa koje možete napraviti.

Dobivaju se kuhanjem kukuruza u obliku mlijeka, vode ili čak sira

Iako su osnova juga, oni su proizvod europske kolonizacije, jer je kukuruz prvotno uveden u Europu.

Riječ "griz" dolazi od staroengleske riječi koja znači niski kukuruz, što znači da je griz prisutan od davnina.

Griz se može smatrati utješnom hranom jer je bogat ugljikohidratima, posebno kada se poslužuje s juhom.

Žgance su vrlo raznolike i mogu se poslužiti na različite načine, kao što su kuhane, pečene ili pržene. Krupice su bogate vlaknima, željezom i vitaminima, pa su izvrstan način da dobijete svoju dnevnu prehranu.

Što je palenta?

Palenta je jelo od kukuruza. Poslužuje se u raznim umacima, od umaka od rajčice do umaka od gljiva. To je jedinstveno jelo koje je izdržalo test vremena.

Popularan je među vegetarijancima jer je izvrstan izvor proteina i može se koristiti u raznim jelima.

Palenta je klip kukuruza napravljen od kukuruza. Kremast je i jede se sa sirom parmezan ili s različitim vrstama juhe.

Postoji mnogo različitih vrsta palente, ali većina sadrži kukuruz ili vrhnje i oblikuje se poput kukuruznog kruha.

Palenta izvorno potječe iz Italije, no slične su se kreacije radile na mnogim mjestima. Poslužuje se kao prilog, ali ako se od njega napravi nešto poput kukuruznog kruha, može se jesti i samo.

Ljudi ga prave od mlijeka, sjeckani luk i ostali začini.

 To je ukusan, jednostavan obrok koji daje ugodu, posebno po hladnom vremenu. Ima mekan, pomalo orašast okus i kremastu teksturu, što ga čini odličnom osnovom za umake ili priloge.

Kad prvi put pripremite palentu, može se pojaviti kao grudica, ali će imati mekanu, glatku teksturu nakon što se ohladi.

Dodajte sol ili šećer kako biste ga učinili ukusnijim ili dodajte svježe bilje ili začine da biste ga učinili ukusnijim.

Glavne razlike između griza i palente

1. Žgance su u potpunosti napravljene od kukuruza, ali palenta je mješavina kukuruznog brašna (ili drugih žitarica) s vodom ili mlijekom.
2. Žgance se kuhaju duže od palente.
3. Žgance kao jelo imaju južnoameričko podrijetlo, a palenta talijansko podrijetlo.
4. Žgance su od sitnog, tvrdo mljevenog kukuruza, dok je palenta mekana, kuhana i poslužuje se uz meso, sir ili povrće. Tolika je razlika u dosljednosti između njih.
5. Griz se jede kao doručak, dok se palenta jede kao prilog drugim glavnim jelima poput mesa ili povrća.

Reference

1. https://pubag.nal.usda.gov/catalog/31611
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/pbr.12153

Zadnje ažuriranje: 26. lipnja 2023