Jams ili slatki krumpir jedna je od najpotpunijih namirnica. Smatraju se hranjivim, lako se kuhaju i vrlo su ukusni.
Mogu se peći, kuhati, peći na roštilju, a postoji nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Iako mnogi vole jesti slatki krumpir i slatki krompir, čak i ponekad njihovim poznavateljima može biti teško uočiti sve razlike između dragog krumpira i jama granat jams.
I Jewel Yams i Garnet Yams su slatki krumpiri.
Ključni za poneti
- Jewel jams ima svjetliju, zlatnu kožu i vlažan, slatkast okus, dok granat jams ima tamniju crveno-smeđu kožu i sušu teksturu.
- I dragulj i granat batat su vrste slatkog krumpira, a ne pravi batat.
- Granat jams sadrži više razine beta-karotena od dragulja.
Jewel Yams vs Garnet Yams
Jewel batat je vrsta slatkog krumpira koja ima crvenkasto-narančastu kožu i jarko narančasto meso koje je vrlo vlažno i slatko. Koriste se za pečenje ili prženje. Granat jam se koristi za opisivanje vrste slatkog krumpira koji ima tamniju, gotovo ljubičastu koru i jarko narančasto meso.
Jewel Yams se obično nalazi u cilindričnom tanjem slatkom krumpiru s narančastim mesom. Čvršći su od granatnog slatka i imaju sličan okus kao mrkva.
Preferiraju ih ljubitelji slatkog jer su mnogo slađi od svih ostalih vrsta slatkog krumpira, uključujući granatni slatki krompir.
Granat Yams je česta vrsta slatkog krumpira s debelim narančastim mesom. Vlažniji su od jewel jams i imaju sličan okus vanilije.
Oni su jedan od najtraženijih slatkih krumpira zbog svog super baršunastog i bogatog okusa. Najbolje ih je konzumirati nakon kuhanja.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Jewel Yams | Granat Yams |
|---|---|---|
| Opis | Tanko, izduženo i čvrsto narančasto meso Slatki krumpir. | Debelo debelo i vlažno narančasto meso okruglog slatkog krumpira. |
| Najbolji način prehrane | Sirovo, kuhano, pečeno, pite i složenci. | Uglavnom se konzumiraju nakon što su pasirani. |
| Hranjiva vrijednost | Najbolji izvor ugljikohidrata, vlakana i beta karotena (koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A). Također dolaze s vitaminom C, vitaminom B6, proteinima, kalijem, željezom, kalcijem itd. | Najbolji izvor škroba, šećera itd. Također dolaze s manganom, bakrom itd. |
| Ukus | Slatkastog su okusa poput mrkve. | Imaju dubok kompleksan okus i okus. |
| Kalorije | Srednji jewel yam (oko 130-140 grama) ima 100 kalorija. | Srednji jam od granata (oko 130-140 grama) ima 130 kalorija. |
Što su Jewel Yams?
Jewel Yams ima botanički naziv – Ipomoea batatas. Nastali su (ili otkriveni) u SAD-u 1940-ih do 1960-ih.
Pripadaju obitelji batata i vrlo su bogate hranjivim vrijednostima. Trenutno je to jedna od najtraženijih vrsta batata na američkom tržištu.
Ova vrsta slatkog krumpira reklamirana je kao Jewel Yams na američkom tržištu kako bi se izbjegla zabuna s postojećim slatkim krumpirom (koji je imao bijelo meso). Zbog svoje slatkoće, Jewel Yams naširoko se koristi u slastičarstvu.
Neka od poznatih jela Jewel Yama su pite od jewel yama, jewel yam muffins, i jewel yam casseroles.
Smatraju se nisko do srednje kaloričnim prehrambenim tvarima i bogat su izvor vitamina A, kao i vitamina C. Jewel Yams se ne smije čuvati u hladnjaku jer može uzrokovati njegovo kvarenje.
Kada se čuvaju na suhom i hladnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti, mogu ostati svježi do mjesec dana. Mogu se konzumirati sirovi, ali se uglavnom preferiraju kuhani (pečeni, pečeni ili kuhani).
Dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je između rujna i ožujka.
Što su granatni jamovi?
Granat Yams dijeli isto botaničko ime kao Jewel Yams, tj. Ipomoea batatas. Svoje otkriće čak dijele s slatkim krumpirom.
I oni pripadaju obitelji slatkog krumpira i imaju bogatu teksturu sa složenim okusom i okusom (imaju okus vanilije i okus poput špinata, uistinu složen!). Poseban naziv "granat" također ima valjano etimološko značenje.
Posebno su nazvani "granat jam" zbog sličnosti u boji s kamenom granata. Oni su jedna od vrsta slatkog krumpira koja je najbogatija ugljikohidratima.
Smatraju se teškom hranom zbog visokog šećer iako su klasificirani kao nisko do srednje kalorična prehrambena tvar. Također su dobar izvor vitamina A, vitamina C i dijetalnih vlakana.
Granat Yams ne treba držati u hladnjaku jer to može ubrzati njihovo prljanje i oštetiti njihov okus.
Moraju se uvijek čuvati na tamnom i suhom (ne prevrućem) mjestu. Kada se čuvaju u najboljim uvjetima, mogu ostati svježi mjesec dana.
Slično kao Jewel Yams, dostupni su tijekom cijele godine, a čak su i najbolji mjeseci identični. Moguća su različita jela, a ovaj krumpir daje polutekuću teksturu kada se konzumira s umacima.
Sve kulture imaju različite stilove kuhanja za isto.
Glavne razlike između Jewel Yams i Granat Yams
- Jewel Yams je manje deblji od Garnet Yamasa.
- Jewel Yams ima osnovnu teksturu i jednostavan okus u usporedbi s Granat Yamsom.
- Jewel Yams je slatkog i boljeg okusa kada se konzumira kuhan, dok je Granat Yams vrlo ukusan i zadovoljavajući tek kada se peče.
- Kada se Jewel Yams kuha, tada zadržava svoju boju mesa (narančastu). Naprotiv, granatni jam čak i malo kuhan postaje vlažniji i kuhanjem gubi boju mesa.
- Jewel Yams ima manji sadržaj škroba i šećera od Granat Yamasa.
- http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803
Zadnje ažuriranje: 16. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
