I masti i lipidi neophodni su elementi ljudske anatomije. Lipidi su bitne komponente staničnih membrana. Lipidi su, zajedno s vlaknima i proteinima, primarne komponente višestaničnih organizama.
U zdravom tijelu masti se razgrađuju i oslobađaju svoje komponente, glicerol i masne kiseline. Glicerol se u jetri može pretvoriti u glukozu i tako koristiti kao energetska otopina.
Ključni za poneti
- Lipidi su široka klasa organskih spojeva, uključujući masti, ulja, voskove i steroide.
- Masti su vrsta lipida, točnije, podskupina koja se zove trigliceridi.
- Sve masti su lipidi, ali nisu svi lipidi masti.
Lipidi protiv masti
Razlika između lipida i masti je u tome što su lipidi organske molekule koje stvaraju strukturni i funkcionalni okvir živih stanica. U međuvremenu, masti su samo vitalni element prehrane koji doprinosi sposobnosti tijela da održi izvrsno zdravlje.
Lipidi su organske makromolekule koje su netopljive u vodi, a topljive u organskim otapalima. One se dijele u tri vrste: fosfolipide, trigliceridii steroidi.
Trigliceridi su najčešća vrsta lipida. One se također nazivaju prirodnim mastima. Fosfolipidi su derivati triglicerida koji uključuju dvije molekule masne kiseline. Steroidi su hidrofobne tvari koje se u tijelu nalaze kao kolesterol i hormoni.
Masti su masne tvari koje se nalaze ispod kože ili oko organa. Lipidi su krutine na sobnoj temperaturi zbog visoke stope zasićenja.
Nezasićene masti su tekućine na sobnoj temperaturi i poznate su kao ulja. Zasićene masti korisne su za zdravlje jer podižu zdravu razinu kolesterola. To smanjuje rizik od srčanih bolesti kod ljudi.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | lipidi | Masti |
|---|---|---|
| funkcija | U organizmu lipidi djeluju i kao strukturna komponenta i kao energetska molekula. | Masti se koriste kao izvor energije. |
| Korelacija | Lipidi su široka klasa makromolekula prisutnih u tijelu životinja. | Masti su vrsta lipida |
| Tipovi | Lipidi se dijele u tri kategorije: trigliceridi, fosfolipidi i steroidi. | Dva oblika masti su zasićene masti i trans masti. |
| Fizičko stanje | Lipidi dolaze u dva oblika: čvrsti i tekući. | Masti su čvrste tvari. |
| Podudarnost | Lipidi su klasa makromolekula prisutnih u tijelima živih bića. | Masti su oblik lipida koji je potreban za dobro zdravlje. |
Što su lipidi?
Lipidi su vrsta organske molekule koja je topiva u organskim otapalima, ali netopljiva u vodi. Oni su raznolika hrpa atoma i molekula. Većina lipida su tekućine.
Neki lipidi, poput masti, ipak su čvrste tvari. Trigliceridi, fosfolipidi i steroidi tri su glavna oblika lipida. Trigliceridi su najčešća vrsta lipida.
Prirodne masti su drugo ime za trigliceride. Oni su esteri, što znači da se sastoje od jedne molekule glicerola povezane s tri molekule masne kiseline.
Masti i ulja dva su oblika triglicerida koji se razlikuju po stupnju zasićenosti molekula masnih kiselina. Ulja se sastoje od nezasićenih triglicerida, dok se masti sastoje od zasićenih triglicerida.
Primarna uloga triglicerida u ljudskom tijelu je skladištenje energije. Budući da sadrže dvije molekule masne kiseline, fosfolipidi su derivati triglicerida. Fosfatna skupina povezana je s trećim ugljikom molekule glicerola.
Fosfolipidi su amfipatske molekule s hidrofobnim digliceridom i hidrofilna fosfatnu skupinu. Fosfolipidi, koji čine fosfolipidni dvosloj, temeljna su strukturna komponenta stanične membrane.
Molekule fosfolipida stvaraju selektivno propusnu barijeru u staničnoj membrani. Steroidi su klasa hidrofobnih spojeva koji su obično prisutni u kolesterolu i hormonima.
Kolesterol služi kao prekursor za proizvodnju različitih oblika steroida u tijelu.
Što su masti?
Masti su masne tvari koje se nalaze u tijelu ispod kože ili oko organa. Masti su na sobnoj temperaturi krute zbog visokog stupnja zasićenosti masnim kiselinama.
Nezasićene masti se nazivaju uljima, koja su tekućina na sobnoj temperaturi. Masti su životinjskog, a ulja biljnog porijekla. Zasićene masti i trans masti su dva oblika masti.
Glavni izvori prehrambenih zasićenih masti uključuju mlijeko, govedinu, maslac i sir.
Konzumacija zasićenih masti korisna je za zdravlje jer podiže razinu dobrog kolesterola, odnosno lipoproteina visoke gustoće (HDL), što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Životinjska mast se skladišti u masnom tkivu i ispod kože. U tijelu se uglavnom koristi kao molekula za pohranu energije. Većina steroida u tijelu funkcionira kao hormon. Fosfolipidi se nalaze u staničnim membranama.
Transmast nastaje kada se tekuća biljna ulja djelomično dehidrogeniziraju. Njegova struktura uključuje jednostruku, dvostruku vezu. Trans masti su krute tvari na sobnoj temperaturi zbog svoje visoke zasićenosti.
Veća konzumacija trans masti šteti zdravlju jer povećava količinu lošeg kolesterola u krvi.
Glavne razlike između lipida i masti
- Lipidi su organski spojevi koji su netopljivi u vodi, a topljivi u organskim otapalima. Masti su masni spojevi koji se nalaze u ljudskom tijelu, poput ispod kože ili okolnih organa.
- Maslac, biljno ulje, drugi steroidi, voskovi, fosfolipidi i tako dalje su primjeri lipida. Zasićene masti povećavaju Nezasićene zdrave masti prirodno se nalaze u tijelu i korisne su za zdravlje, dok su razine kolesterola u tijelu korisne. Govedina, janjetina, mlijeko, sir, vrhnje, maslac i druga hrana prirodno se nalaze u nezasićenim mastima.
- Lipidi su raznolika klasa biomolekula i služe kao strukturne komponente, kao i energetske molekule u tijelu. Masti su vrsta lipida koji služe kao izvor energije.
- Stanična membrana sastoji se od lipida i služi kao esencijalna, a unutarnja stanica je zaštićena od okoline biološkim štitom. Kod ljudi i mnogih životinja masti imaju važnu ulogu u kontroli upale, zgrušavanju krvi i razvoju mozga.
- Lipidi nisu topljivi u vodi, iako su topljivi u organskim otapalima. Masti su masne tvari koje se nalaze ispod kože i oko organa.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1541-4337.2002.HYPERLIN.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022227520395912
Zadnje ažuriranje: 14. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Piyush Yadav proveo je posljednjih 25 godina radeći kao fizičar u lokalnoj zajednici. On je fizičar koji strastveno želi učiniti znanost dostupnijom našim čitateljima. Posjeduje diplomu prirodnih znanosti i poslijediplomski studij znanosti o okolišu. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Ovaj članak daje detaljno i jasno objašnjenje razlika između lipida i masti. Posebno je pomogla usporedna tablica.
Autoričin jezik je precizan i vrlo informativan. Hvale vrijedan rad koji baca svjetlo na molekularni sastav lipida i masti.
Analitička dubina članka je impresivna. Služi kao neprocjenjiv izvor za stjecanje uvida u metabolizam lipida.
Sveobuhvatna analiza i jasna razlika između lipida i masti čine ovaj članak učinkovitim obrazovnim alatom.
Članak čini dobar posao razlažući koncepte lipida i masti, uspoređujući njihove strukture i funkcije. Sjajno čitanje!
Ovo objašnjenje daje jasnu razliku između lipida i masti i njihove uloge u tijelu. Vrlo informativno!
Informacije su dobro prezentirane i lako razumljive, što ih čini izvrsnim izvorom za svakoga tko želi naučiti više o lipidima i mastima.
Ovaj je članak izvrsna referenca za studente i profesionalce. Znanstveni detalji su dobro artikulirani i sveobuhvatni.
Sadržaj je temeljit i detaljan te čini složene metaboličke procese lakima za razumijevanje. Veliki doprinos korpusu znanstvene literature.
Besprijekoran članak koji zadire u zamršenost biologije lipida. Zanimljiva i dobro istražena, nezaobilazno je štivo za one koje zanimaju biokemija i prehrana.
Autorov znanstveni pristup u prikazu znanstvenih nijansi lipida i masti zaslužuje pohvalu. Zadivljujući dio znanstvene literature.
Članak je lišen špekulacija i nudi činjenične informacije. Osvježavajući pogled na znanstveno pisanje.