Kukuruz protiv prosa: razlika i usporedba

Ljudima je osim kisika i vode potrebna hrana da bi preživjeli.

Hrana se sada dijeli u dvije kategorije: ona koja dolazi od biljaka i drveća i ona koja dolazi od životinja.

Voće, povrće, kukuruz, proso, žitarice i druga hrana dobivena iz biljaka i drveća može se dalje klasificirati kao voće, povrće, kukuruz, proso, žitarice i tako dalje. 

Ključni za poneti

1. Kukuruz, poznat i kao kukuruz, žitarica je koja se prvenstveno koristi za ljudsku prehranu, dok je proso otporna kultura otporna na sušu koja se prvenstveno koristi za stočnu hranu i sjeme ptica.
2. Kukuruz je bogat ugljikohidratima, dok je proso bogat proteinima i vlaknima.
3. Kukuruz se u svijetu uzgaja i konzumira više od prosa.

Kukuruz protiv prosa 

Kukuruz, je žitarica. To je glavna usjeva u mnogim dijelovima svijeta i koristi se kao stočna hrana, kao i za ljudsku prehranu. Proso je vrsta prehrambene žitarice koja pripada skupini sitnosjemenih trava. Postoji nekoliko vrsta prosa, a sve se uzgajaju za prehranu.

Kukuruz je tehnički izraz za kukuruz koji dolazi od španjolske riječi "maiz", koja je usvojena u engleski jezik sredinom 16. stoljeća.

To je biljka s velikim zrnima na klipu koja se uglavnom nalazi u sjevernoameričkim regijama.

Ova biljka ima potencijal osigurati širok raspon proizvoda za ljude i životinje. 

Proso je jedno od najčešće konzumiranih cjelovitih žitarica na svijetu, a mnogi ga ljudi uključuju u svoju svakodnevnu prehranu.

Proso ima blago orašasti okus kada se skuha do optimalne teksture i može biti zrnasto ako se ne proguta temeljito.

Proso dolazi u širokom rasponu boja i ima male varijacije u vanjskom izgledu. 

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Kukuruz	Proso
Kalorije	96	378
Protein	3.4 grama	11.02 grama
ugljikohidrati	21 grama	72.85 grama
Mast	1.5 grama	4.22 grama
Tipovi	Kukuruz od brašna, mahune, kokice, prugasti kukuruz, voštani kukuruz, zupčasti kukuruz itd.	Sirak, proso od lisičjeg repa, biserno proso, malo proso, prstasto proso, Kodo proso, Proso proso, proso sa štale, itd.
ishodište	Prije 4,500 godina	Prije 4,000 godina

Što je kukuruz? 

Kukuruz je žitarica koju su prije 10,000 godina uzgajale stare civilizacije u južnom Meksiku.

U sjevernoameričkom i australskom engleskom jeziku obično se naziva kukuruz.

Kukuruz je zamijenio pšenicu i rižu kao osnovnu hranu u mnogim regijama svijeta, a proizvodnja kukuruza nadmašuje pšenicu i rižu.

Osim što ga ljudi izravno konzumiraju, kukuruz se također može koristiti u kukuruzu, kukuruznom etanolu, stočnoj hrani, kukuruzni sirup, i puno drugih proizvoda od kukuruza.

Postoji šest osnovnih sorti kukuruza. To uključuje kukuruz šećerac, kukuruz mahuna, kokice, kukuruz kremen i kukuruz brašna. 

Moguće je da je zbog svoje popularnosti i vitamina koje sadrži najkonzumiranija žitarica na planetu.

Većina ga preferira samog, no povremeno se poslužuje uz pečenog ili suhog pijetla ili kao dio salate. 

Ovaj je izraz prvi put primijenjen na Zea Mays, biljku koja se može pronaći u većini dijelova Sjedinjenih Država.

To je razlika između svih izraza kukuruz i kukuruz, a prvi put je korišten kao kukuruz 1492. godine kada ga je Kolumbo otkrio pred brojnim Taino ljudima. 

Kukuruz je žitarica koja se najviše uzgaja na planetu, proizvodi više težine godišnje od bilo koje druge žitarice. U 2014. globalna proizvodnja iznosila je ukupno 1.04 milijarde tona.

Visoka razina proizvodnje kukuruza u Sjedinjenim Državama i status vodećeg svjetskog proizvođača zahvaljuju se državnim subvencijama. 

Kukuruz se također može brati i konzumirati dok je još nezreo kada su zrna potpuno razvijena, ali mekana.

Da bi nezreli kukuruz bio jestiv, skuhajte ili ispecite cijeli klas i konzumirajte zrna odmah s klipa. 

Što je Millet? 

Proso ima nisku nutritivnu vrijednost jer mu nedostaje svih devet potrebnih aminokiselina koje tijelo treba, ali ih ne može samo proizvesti.

Ima zaokruženiji okus s orašastim prizvukom. Proso dolazi u nizu oblika i veličina, uključujući lisičji rep i prstasti proso.

Za osobe sa zdravstvenim problemima jedna je od najboljih alternativa bez ugljikohidrata. 

Budući da se radi o cjelovitom zrnu, ima više mekinja i hranjivih tvari za endosperm unutar tanke teksture poput ljuske.

Proso je jedna od nekoliko žitarica na nutritivnoj tablici koje se nazivaju superžitaricama. Također je bez glutena, kao i visokohranjiva žitarica. 

Proso ima jedan veliki nedostatak: nedostaje mu esencijalna aminokiselina lizin, koji je izuzetno koristan za tijelo.

Kao rezultat toga, proso je također poznat kao nepotpuni protein izvor. 

Proso je dostupno u raznim nijansama, uključujući crvenu, žutu, bijelu i sivu.

Međutim, zrna prosa izvana imaju ožiljke koji nalikuju hilumu u voću, bez obzira na njihovu boju. 

Proso je jedno od pristupačnijih žitarica cjelovitog zrna, a njegova visoka nutritivna vrijednost čini ga izvrsnim.

Važno je napomenuti da proso nije samo za ljudsku upotrebu; također se koriste kao hrana za ptice i miješaju se sa stočnom hranom za životinje. 

Kada uzmete u obzir nekoliko drugih čimbenika, proso bi moglo biti opasno.

Sadrži fitinsku kiselinu, antinutrijent koji djeluje kao prepreka sposobnosti tijela da apsorbira druge hranjive tvari dobivene iz drugih izvora hrane. 

Glavne razlike između kukuruza i prosa 

1. Kukuruz ima 96 kalorija, a proso 378 kalorija. 
2. Kukuruz ima 3.4 grama proteina, a proso 11.02 grama. 
3. Kukuruz ima 21 gram ugljikohidrata na 100 grama, a 100 grama prosa ima 72.85 grama ugljikohidrata. 
4. 100 grama kukuruza ima 1.5 grama masti, a prosa 4.22 grama masti. 
5. Različite vrste kukuruza su brašnasti kukuruz, zupčasti kukuruz, prugasti kukuruz, itd. Dok su različite vrste prosa sirak, proso, biserno proso, itd. 
6. Kukuruz se počeo uzgajati prije 4,500 godina. S druge strane, proso se počelo uzgajati prije otprilike 4,000 godina. 

Reference 

1. https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsbbs1951/45/2/45_2_157/_article/-char/ja/ 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1161030114000021 

Zadnje ažuriranje: 16. srpnja 2023