Kukuruz protiv Jowara: razlika i usporedba

Ljudi su počeli uzgajati usjeve prije 10,000 godina, kako su evoluirali počeli su pripitomljavati životinje i uzgajati različite vrste usjeva.

U početku su prvi ljudi koristili za uzgoj einkorn, emmer (drevna tetraploidna pšenica), leća, lan, itd. Postupno su uvedene nove sorte usjeva, mahunarki, žitarica i danas imamo širok izbor različitih usjeva iz.

Ključni za poneti

1. Kukuruz ili kukuruz je žitarica koja se obično koristi u kuhanju i kao hrana za životinje.
2. Jowar, ili sirak, još je jedna žitarica koja se široko koristi u indijskoj kuhinji.
3. Kukuruz ima veći udio ugljikohidrata od jowara.

Kukuruz protiv Jowara

Kukuruz je uobičajeni izvor hrane za mnoge ljude. Poznata je kao kraljica žitarica i pruža hranjive tvari koje pomažu u borbi protiv određenih bolesti u našem tijelu, ali i blagotvorno djeluju na našu kožu i oči. Jowar je žitarica koja je bogata vlaknima. naširoko se uzgaja u Indiji kao zdravija opcija za pšenicu.

Jednom su Kristofor Kolumbo i njegovi drugovi istraživači Zaustavljeni na arhipelagu u blizini sjevernih Antila, autohtoni stanovnici otoka Tahino podijelili su s njima svoju glavnu poljoprivrednu kulturu.

Njihova glavna prehrambena žitarica bio je kukuruz; međutim, seljaci Tahini nazivali su ga "mahiz", što na njihovom izvornom dijalektu znači "izvor života".

Kristofor Kolumbo sa sobom je nosio primjerke žitarice, a nakon što je stigao u Španjolsku "mahiz" je preimenovan u kukuruz i postao poznat u cijelom svijetu.

Jowar, također poznat kao sirak, bogat je žitaricama vlaknima koje se naširoko uzgaja u Indiji kao zdravija opcija za rafiniranu pšenicu ili višenamjensku pšenicu.

To je cvjetna trava iz roda Poaceae koja se uzgaja po cijelom svijetu, uključujući Australiju, Europu, Aziju itd. Bila je glavni dio ljudske prehrane gotovo 5000 godina, obuhvaćajući kulture diljem svijeta.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Kukuruz	Jowar
Botaničko ime	Zea mays subsp. svibnja	Kineska šećerna trska
Otkriven u	Prije otprilike 9,000 XNUMX godina	Oko 4000–3000 pr
Boja zrna ili jezgre	Crna, plavkasto-siva, ljubičasta, zelena, crvena, bijela i žuta.	Boje slonovače, ljubičasta, tamnocrvena i smeđa.
Zemlje koje uzgajaju te usjeve	SAD, Indija, Kina, Brazil itd	Nigerija, Indija, Meksiko, Sudan itd
Zahtjevi tla	Ilovasti pijesak do glinaste ilovače	Pješčana ilovasta tla koja imaju dobru drenažu.

Što je kukuruz?

Kukuruz je žitarica koja se najčešće uzgaja u svijetu, a udomaćena je u Srednjoj Americi. To je najprilagodljiviji usjev na tržištu.

Kukuruz je diljem svijeta prepoznat kao “kraljica žitarica” zbog svoje velike nasljedne sposobnosti prinosa. Kukuruz je jedini usjev koji se može uzgajati u različitim godišnjim dobima, ekosustavima i namjenama.

Kukuruz također dolazi u različitim sortama, uključujući obično zlatno zrno, slatki kukuruz, mladi kukuruz, kokice, i tako dalje. Osim toga, kukuruz je vitalna gospodarska sirovina s velikim potencijalom za povećanje produktivnosti.

 Biljke kukuruza imaju ukupno 18 do 22 listića, svila se pojavljuje oko 55 dana nakon nicanja i sazrijeva za oko 125 dana. 

Međutim, razdoblje za njegov razvoj može varirati ovisno o hibridima, uvjetima, datumu sjetve i regiji. Kukuruz također ima razne zdravstvene prednosti koje mogu poboljšati naše zdravstveno stanje i pomoći nam u borbi protiv mnogih bolesti. Neke od njegovih prednosti navedene su u nastavku:

– Kukuruz ima širok raspon važnih antioksidansa, uključujući fitokemikalije lutein i zeaksantin, koji pomažu u poboljšanju vida.

– Kukuruz je osebujan biljni izvor proteina visokog standarda jer sadrži određenu količinu ključnih aminokiselina.

– Kukuruz je najveći opskrbljivač prirodnim kalcijem koji pomaže jačanju kostiju djece. Također pomaže u ublažavanju problema s osteoporozom vraćanjem idealne gustoće kostiju u starijih odraslih osoba.

Što je Jowar?

Jowar je najznačajniji prehrambeni i stočni usjev u uzgoju na suhom. Po podrijetlu je višegodišnja, sa stabljikama poput kukuruza i gustim nakupinama žitarica.

Jowar je peta najznačajnija žitarica na svijetu. Zbog svoje otpornosti na sušu, može se naći u suhim i polusušnim klimama diljem svijeta.

Jowar ima iste nutritivne prednosti kao i kukuruz, zbog čega postaje sve popularniji za ishranu stoke, također se može koristiti za proizvodnju etanola, koristi se u proizvodnji alkohola, preradi škroba, proizvodnji ljepila i izradi papira.

Jowar je jedan od najvažnijih usjeva u Indiji. Maharashtra zauzima polovicu cjelokupnog područja za proizvodnju Jowara u Indiji.

Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra i Tamil Nadu proizvode 52 posto ukupne proizvodnje Jowara u zemlji.

Jowar također ima prednost jer se može uzgajati iu sezoni Kharif i Rabi.

Također može uspijevati u različitim tipovima tla, od plodnih do tala s malo hranjivih tvari, iako njegova učinkovitost uglavnom ovisi o vlažnosti tla, propusnosti i poroznoj prirodi tla.

Ako uzmemo u obzir njegove zdravstvene dobrobiti, one su ogromne, a uključivanje Jowara u vašu prehranu bit će mudar korak prema zdravom životu. Neke od njegovih prednosti navedene su u nastavku:

– Jowar je složeni škrob koji se sporo probavlja, zbog čega razina šećera u krvi ostaje stabilna.

-Jowar sadrži 11 grama proteina na 100 grama, koji daje energiju tijelu i pomaže u obnavljanju stanica.

– Jowar pomaže u održavanju koncentracije kalcija u tijelu zbog značajnog udjela magnezija.

Glavne razlike između kukuruza i Jowara

1. Kukuruz pripada vrsti biljke Mays, dok Jowar pripada vrsti S. bicolor.

2. Kukuruz se žanje unutar 90-110 dana nakon sjetve, dok se Jowar žanje unutar 65-75 dana.

3. Uobičajena visina biljke kukuruza je 3 metra, dok je visina Jowara 0.5 do preko 4.0 metra.

4. Kukuruz je također poznat kao "kukuruz", dok je Jowar također poznat kao Sorghum.

5. U Indiji vrijeme sadnje kukuruza je od lipnja do rujna, dok je vrijeme sadnje Jowara od lipnja do srpnja.

Reference

1. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
2. https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en

Zadnje ažuriranje: 16. srpnja 2023