Da bi preživjeli i ostali zdravi, ljudima su potrebni različiti minerali i hranjive tvari. Žitarice poznate kao proso i mahunarke dva su ključna dobavljača minerala i hranjivih tvari.
Uzgajaju se za prehranu ljudi i životinja diljem svijeta. Uključene su cjelovite žitarice, uljarice, pseudožitarice i druga hrana sa značajnim zdravstvenim prednostima.
Ljudi jedu komponente biljaka koje se smatraju jestivim. Konzumiraju se sjemenke, plodovi, stabljike, cvjetovi i korijenje određenih biljaka.
Žitarice su sjemenke biljaka koje se jedu kao hrana. Poljoprivrednici uzgajaju biljke za proizvodnju žitarica i prodaju žitarice koje proizvedu.
Žitarice uključuju rižu, pšenicu, mahunarke, ječam i proso.
Ključni za poneti
- Proso je vrsta žitarice bez glutena i bogata je hranjivim tvarima, dok su mahunarke mahunarke bogate proteinima i vlaknima.
- Proso se uglavnom koristi za izradu brašna, dok se mahunarke konzumiraju u cijelosti ili kao dal ili leća.
- Proso se uzgaja u raznim regijama svijeta, dok se mahunarke široko uzgajaju u Indiji, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Proso protiv mahunarki
Proso je sitnosjemena trava koja se uzgaja zbog jestivog sjemena. Koriste se kao zamjena za rižu ili pšenicu u mnogim dijelovima svijeta. Mahunarke su mahunarke koje se uzgajaju zbog jestivih sjemenki. Dobar su izvor proteina i često se koriste u vegetarijanskoj prehrani.
Proso je malo jestivo sjeme koje se uzgaja u sušnim uvjetima. Proso pripada plemenu Paniceae iz potporodice Panicoideae, a neki od najčešćih usjeva prosa uključuju lisičji rep, biser, prst i proso proso.
Proso se najviše uzgaja u Aziji i Africi jer im je za rast potrebno suho vrijeme.
Mahunarke su zrnate mahunarke, a to su suhe sjemenke. Suhi grašak, suhi grah, leća i slanutak su među 12 usjeva u ovoj obitelji.
Iako se mahunarke uzgajaju u manjim količinama od žitarica, bogate su proteinima, vlaknima, aminokiselinama, željezom i vitaminima. Uz pomoć parazitskih mikroba na korijenu, mahunarke mogu uzimati dušik iz zraka.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | proso | Mahunarke |
|---|---|---|
| Što je | Vrlo varijabilne sitnosjemene trave | Jestivo sjeme biljaka iz obitelji mahunarki |
| Raste u | Nigerija, Indija, Mali i Niger | Indija, Kina, Nigerija, Brazil, Tanzanija, Rusija, SAD, Australija, Kanada i Mjanmar. |
| Kalorije | 207 | 335 |
| Glavne hranjive tvari | Fosfor, kalij, kalcij, vitamini B i K. | Željezo, cink, magnezij i vlakna. |
| Tipovi | Sirkovo proso, amarantovo proso, proso proso, lisičje proso, malo proso itd. | Leća, grah, slanutak, suhi grah, grah, bob, lupina itd. |
Što su Millets?
Proso je vrsta žitarice koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama. Uzgajaju se zbog malih jestivih sjemenki koje se koriste i kao hrana za ljude i za životinje.
Usjevi prosa uzgajaju se u polusušnim tropima s minimalnim zahtjevima za oborinama. Proso se prvenstveno uzgaja u Aziji i Africi zbog klimatskih uvjeta.
Uzgoj prosa prvi put je dokumentiran u Koreji Poluotok oko 3500-2000 pr.
Usjevi prosa postali su popularni na azijskom potkontinentu nakon toga zbog svoje otpornosti na sušu, sposobnosti da uspijevaju na manje bogatim tlima, minimalne potrebe za vodom i jeftine cijene proizvodnje.
Azijske vrste prosa unesene su u Europu do 5000 godina prije Krista, najvjerojatnije od strane Kineza preko Crnog mora.
Usjevi prosa bogati su kalijem, fosforom, magnezijem, mastima i ugljikohidratima, među ostalim hranjivim tvarima. Proso je vrlo lako probavljivo, što ga čini korisnim za želudac.
Proso igra važnu ulogu u poljoprivredi i uzgoju više od 7,000 godina.
Životinje se hrane prosom kako bi nadomjestile sve hranjive tvari koje im nedostaju u svakodnevnoj prehrani. Proso je odličan način za regulaciju razine šećera u krvi, a zbog visokog sadržaja vlakana također je idealno za usporavanje probave.
Proso također ima visoku razinu vitamina B i vitamina K, između ostalih nutrijenata. Proso je bogato nekoliko bitnih elemenata, uključujući željezo i mangan, uz ove vitamine.
Proso se koristi za proizvodnju fermentiranih pića poput rakshija. Brašno od prosa koristi se zajedno s brašnom od sirka za proizvodnju somuna u Indiji. Proso na prstima poznat kao Raghi koristi se za pripremu juha i hrani djecu u južnoj Indiji.
Što su mahunarke?
Mahunarke su suhe žitarice koje pripadaju obitelji Leguminosae kraljevstva Plantae. Jednogodišnje mahunarke su vrsta mahunarki s visokim udjelom proteina i aminokiselina.
Mahunarke obiluju aminokiselinama, proteinima, vlaknima, vitaminima, lipidima i drugim mineralima. Imaju smanjen udio ugljikohidrata.
Međutim, postoje određene iznimke koje sadrže visok ugljikohidrat. Mahunarke obiluju kalijem, cinkom, željezom, magnezijem, fosforom i drugim mineralima.
Mahunarkama je potrebno manje vlage da prežive. Stoga lako preživljavaju, čak i u suhim okruženjima. Neke vrste uspijevaju u toploj ljetnoj klimi i poznato je da su prilagodljive ljetu, dok druge rastu u hladnoj sezoni.
U Indiji se mahunarke proizvode i konzumiraju u velikim količinama.
Mahunarke, koje se sastoje od sjemenki kao što su lima grah, mahunarke, grah, i bob, konzumiraju se u većim količinama nego što znamo.
Kao što je prethodno rečeno, imaju visok sadržaj proteina i hranjivih tvari, što ih čini dobrim izvorom proteina u prehrani gdje su drugi izvori proteina, poput mesa i mliječnih proizvoda, rijetki.
Mahunarke su bogate vlaknima i niske masnoće te pomažu u kontroli šećera i kolesterola u krvi. Kao rezultat toga, također podržavaju borbu protiv pretilosti.
Dijetetičari i zdravstvene organizacije preporučuju mahunarke za održavanje bolesti poput dijabetesa i srčanih poremećaja zbog njihovih svojstava.
Glavne razlike između prosa i mahunarki
- Proso je vrlo varijabilna sitnosjemena trava, dok je mahunarka jestivo sjeme biljaka iz porodice mahunarki.
- Proso se klasificiraju u kraljevstvo Plantae, red Poales i obitelj Poaceae. Mahunarke se klasificiraju u biljno carstvo, fabularni red i obitelj Leguminosae.
- Proso se prvenstveno uzgaja u Aziji i Africi, a mahunarke u Indiji, Nigeriji, Brazilu, SAD-u itd.
- Proso ima 207 kalorija, a mahunarke 335 kalorija.
- Proso ima višak vitamina B i K, kalcija i sl., a mahunarke imaju višak željeza, magnezija, cinka itd.
- Vrste prosa mogu uključivati Proso proso, proso lisičji rep, malo proso, itd. Vrste mahunarki mogu uključivati slanutak, suhi grah, grah, itd.
Reference
Zadnje ažuriranje: 17. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
