Roštilj na pelete u odnosu na pušnicu: razlika i usporedba

Hrana je jedna od najfascinantnijih stvari u našim životima, a danas imamo jedinstvene strojeve i uređaje koji se koriste za kuhanje hrane.

Danas se način kuhanja hrane uvelike promijenio, ljude više privlači hrana s roštilja i dimljena hrana koja se uglavnom sastoji od ne-povrća.

Ovaj proces kuhanja tj. roštiljanje, dimljenje, pečenje, roštilj, itd. čini hranu ukusnijom. U ovom smo članku govorili o dva stroja, tj. roštilju na pelete i Pušač koji kuhanje podižu na sasvim novu razinu i daju nam autentično iskustvo.

Ključni za poneti

1. Roštilj na pelete vanjski je uređaj za kuhanje koji koristi drvene pelete kao gorivo, a može funkcionirati i kao pušnica. Suprotno tome, pušnica je uređaj za kuhanje dizajniran za dimljenje mesa ili ribe.
2. Roštilji na pelete nude veću svestranost od pušnica, jer se također mogu koristiti za roštiljanje, pečenje i pečenje, dok su pušnice više specijalizirane.
3. Roštilji na pelete praktičniji su i lakši za korištenje od pušnica jer su opremljeni digitalnim kontrolama i mogu održavati konstantnu temperaturu tijekom kuhanja.

Roštilj na pelete vs Smoker

Razlika između Pellet Grill i Smoker je u tome što su roštilji na pelete koji se nazivaju pušnice na pelet vanjski roštilji koji zamjenjuju konvencionalne pušnice s električnim poboljšanjima. Roštiljanje, dimljenje, pečenje i prženje samo su neke od kulinarskih alternativa. S druge strane, smoker je oprema koja omogućuje kuhanje na nižim temperaturama u reguliranoj, zadimljenoj atmosferi. Savršen je za dimljenje hrane jer većina pušača nudi ovaj izbor.

Roštilji na pelete, poput vanjskih konvekcijskih pećnica, koriste upaljene drvene pelete i ventilacijski mehanizam za zagrijavanje jela do određenog stupnja. Hrana se može dimiti, peći na roštilju, peći ili pirjati na roštilju na pelete.

Gotovo svako jelo koje se može pripremiti u a konvencionalna pećnica može se pripremati na roštilju na pelete. Kuha i daje okus našem obroku stvarajući vatru i dim iz drvenih peleta pogodnih za hranu.

Smoker se može koristiti za kuhanje hrane na dva načina: izravno ili neizravno. Može raditi na različita goriva, uključujući drvnu sječku, ugljen, benzin, struju i tako dalje.

U izravnom postupku kuhanja, vatra se postavlja neposredno ispod hrane, ali u neizravnom procesu kuhanja, vatra se postavlja sa strane odjeljaka za kuhanje Smokera.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Pelet na roštilju	Pušač
Zdrava hrana	Zdravija hrana	Manje zdrav u usporedbi s roštiljem na pelete
Jednostavnost korištenja	Jednostavan za korištenje	Za korištenje je potrebno malo iskustva
Funkcionira kao	Pećnica, plinski roštilj za dimljenje itd.	Dimljenje ili pečenje hrane na roštilju.
Gorivo	Pelet od tvrdog drveta	Ogrjevno drvo, drveni ugljen, drveni peleti, struja,
elektricitet	Za rad je potrebna struja	Tradicionalni pušač ne koristi struju

Što je Roštilj na pelete?

Roštilji na pelete, poznati kao pušnice na pelete, vanjski su štednjaci koji zamjenjuju stari način kuhanja u tradicionalnim pušnicama električnim poboljšanjima. Komponente roštilja na pelete uključuju pećnice, roštilje, plinske plamenike i roštilje na drveni ugljen.

Dizajnom i funkcionalnošću podsjećaju na klasične smokere. Roštilji na pelete odlikuju se činjenicom da kao gorivo koriste isključivo pelete od čistog drva. Oni služe kao neizravni izvor topline djelujući kao izvor goriva.

Za razliku od tradicionalnih roštilj, hrana koja se peče na roštilju na pelete ne dolazi u dodir s izravnom toplinom.

Pellet Grill postao je popularan među ljudima koji vole hranu koja je pečena na roštilju, a glavni razlog njegove popularnosti je njegova fleksibilnost i prednosti koje daje korisnicima. Neki od razloga zbog kojih ste se odlučili za roštilj na pelete su sljedeći:

• Roštilj na pelete nudi razne mogućnosti kuhanja. Ovo pokriva metode kao što su dimljenje, spaljivanje, pečenje na roštilju, pečenje i pečenje.
• Drveni peleti koji se koriste kao gorivo daju kuhinji izvrstan okus dima.
• Za razliku od konvencionalne pušnice ili roštilja, ne morate stalno kontrolirati pušnicu za roštilj na pelete jer može održavati nisku temperaturu dugo vremena.

Kako radi roštilj na pelete?

• Roštilj na pelete koristi drvene pelete, koje nalikuju malim kapsulama, a nastaju uz pomoć zbijene piljevine.
• Drveni peleti služe kao izvor goriva, pale i zagrijavaju odjeljak.
• Ugrađeni ventilatori u Pallet Grill pomažu u stvaranju dima i toplog zraka koji pomažu u ravnomjernom širenju topline što rezultira time da se hrana kuha mnogo brže.

Što je Smoker?

Smoker je stroj koji vam omogućuje kuhanje hrane na niskoj temperaturi u Smokey atmosferi. Savršena je za pripremu dimljene hrane.  Dimnica ima različite nazive zbog svog dizajna kao što su štapna pušnica, horizontalna pušnica, bočno ložište itd.

Smoker daje osobi koja roštilja potpunu kontrolu nad postupkom dimljenja. Veliki ili cijeli komadi mesa, kao što su prsa ili svinjska prsa, često se kuhaju u pušnicama.

Tijekom zime, dimljenje na offset pušnici može biti izazovno zbog poteškoća u održavanju točne topline i temperature.

Dimljena hrana oduvijek je bila užitak mnogih ljudi, mnogi su ljudi koristili tradicionalne i moderne Smokere jer ima jedinstvene karakteristike koje se rijetko mogu naći u drugim roštiljima ili uređajima za roštilj. Neke od njegovih jedinstvenosti navedene su u nastavku:

• Pruža okus koji je dosljedno autentičan kada je u pitanju pečenje na roštilju.
• Smoker ima veliki kapacitet koji se može koristiti za kuhanje i dimljenje većeg mesa ili cijelog komada mesa.
• Ne zahtijeva nikakvu struju i pristupačniji je kada je u pitanju vaš džep.

Kako funkcionira pušač?

• Pušači kuhaju obroke s doslovnim dimom, kao što taj izraz implicira. Iako postoji mnogo različitih vrsta pušnica, uključujući pušnice na ugljen, plin, drvo i električnu energiju, plinski i električni modeli jednostavniji su za korištenje i zahtijevaju manje podešavanja.
• Pušači rade kombinacijom vodenog bazena i malog drvenog spremnika na dnu odjeljka za pušenje kako bi se osiguralo neizravno grijanje.
•  Smokey okus i dim osigurava gorivo iz drvne sječke, dok voda održava unutarnju toplinu stabilnom.

Glavne razlike između roštilja na pelete i pušnica

1. Roštilj na pelete manji je u usporedbi s roštiljem za pušenje.

2. Što se tiče kapaciteta kuhanja, Pellet Grill ima manji kapacitet u usporedbi s Smokerom.

3. Roštilj na pelete može neometano raditi zimi i u hladnim klimatskim uvjetima dok Smoker ne radi ispravno zimi ili u hladnim klimatskim uvjetima.

4. Hrana u Pellet Grillu ne daje onaj dimljeni okus koji dolazi od hrane pripremljene u Smokeru.

5. Pellet Grill oduzima relativno manje vremena za kuhanje u usporedbi s Smokerima.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700

Zadnje ažuriranje: 23. srpnja 2023