Naziv je francuski i moguće potječe od talijanske riječi chipolata, što uglavnom znači "pripremljeno s lukom". Prema nekim autorima, može se koristiti varivo od luka s kobasicama. Diljem Europske unije prevladavaju chipolate.
Kobasica je neka vrsta namirnice koja se priprema od mljevenog mesa sa solju, začinima i drugim okusima, svinjskog, goveđeg ili pilećeg mesa. Punila ili punila mogu sadržavati druge komponente, poput žitarica ili krušnih mrvica. Ostali aditivi za okus uključuju neke kobasice.
Ključni za poneti
- Kobasice su mljeveni mesni proizvodi pomiješani sa začinima i obloženi kožom.
- Chipolatas je specifična vrsta male, tanke kobasice napravljene od mješavine svinjskog mesa, začina i krušnih mrvica.
- Obje su svestrane namirnice, ali chipolata se obično koristi u većim receptima kao predjela, prilozi ili komponente.
Kobasica vs Chipolata
Razlika između Kobasica a Chipolata je da je nastala u ujedinjenom kraljevstvu Amerike, ali je nastala u Europi. Vidi se da je kobasica između 22 do 24 cm, ali Chipolata je između 20 do 22 cm. Ovi manji tanjurići također se obično uključuju kao otvoreni kokteli za grickalice, a veće kobasice koriste se kao umaci za užinu.
Chipolata je vjerojatno proizvedena u Francuskoj kao svježa kobasica. Izdanje Escoffierovog kulinarskog priručnika iz 1903. uključuje kobasice tog imena.
Obično su se chipolate kuhale kao prilično lagani i kratki umak. Chipolatas su se radili od mljevene svinjetine začinjene solju i paprom te začinskim biljem i začinima, prema specifičnoj formuli slane, ružmarina, pimenta ili mišića.
Kobasica se sastoji od zdrobljenog mesa kombiniranog žitaricama ili mrvicama te pomiješano s uljem, soli i drugim godišnjim dobima, konzervansima i, povremeno, punilima.
Neki su se tanjurići prodavali skupo, dok su drugi bili prisiljeni oblikovati spojeve u kutije. Oni mogu biti sirovi, kuhani, prodani, potpuno kuhani, liječeni, dimljeni ili sušeni prije konzumiranja.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Kobasica | Chipolata |
|---|---|---|
| Definicija | Kobasice su također važna komponenta mnogih kuhinja proizvedenih od različitog mesa, od blagog, svježeg mesa do začinjenih, dimljenih ili tretiranih jela, na niz različitih načina. | Chipolata je samo vrsta nove kobasice koja se proizvodi u Francuskoj, usporediva s talijanskom kobasicom, iako se često uzgaja kao doručak u stilu kobasice, koja je relativno tanja i kraća, pečena na žaru, a ne kuhana. Obično se chipolata priprema sa sirovom svinjetinom, začinjenom solju i paprom te začinima |
| Veličina | Debele je veličine | Tankih je dimenzija |
| Podrijetlo | Porijeklom je iz Ujedinjenog Kraljevstva | Porijeklom je iz Europe |
| Poprečni presjek | Ima nejednolik presjek | Ima nejednolik presjek |
| Zamjena | Zamjena je za meso | To je čisto meso |
Što je kobasica?
Izraz kobasica može se upotrijebiti za opisivanje rastresitog mesa kobasica koje se može puniti ili puniti u kožu. Ovaj proizvod je obično cilindričan i obavijen kožom kada se naziva "kobasica".
'Unutar tradicionalne kutije od crijeva, ali povremeno od sintetičkih materijala, nastaje kobasica. Vrbe koje se isporučuju sirove, uključujući prženje u tavi, pečenje i roštiljanje, pripremaju se na brojne načine.
Nakon proizvodnje, mnoge kobasice se zagrijavaju, a kutija se može odbaciti. Proizvodnja kobasica temelj je poboljšanog mesarstva. Kobasice su povijesno imale slana tkiva i organe, uključujući ostatke, meso organa, žuč ili masnoće, kako bi ih izbjegli.
Indijanci su ga kasnije stavljali u cjevaste posude izrađene od očišćenih crijeva psa, stvarajući tipičan cilindrični oblik. Kobasica, puding ili salama spadaju, dakle, među najstarija jela, bilo da se kuhaju i konzumiraju odmah ili da se u različitim stupnjevima suše.
Proizvodnja kobasica temelj je poboljšanog mesarstva. Kobasice su povijesno imale slana tkiva i organe, uključujući ostatke, meso organa, žuč ili masnoće, kako bi ih izbjegli.
Indijanci su ga kasnije stavljali u cjevaste posude izrađene od očišćenih crijeva psa, stvarajući tipičan cilindrični oblik. Kobasica, puding ili salama su, dakle, među najstarijim jelima, bilo da se kuhaju i konzumiraju odmah ili u različitim stupnjevima pečenja.
Što je Chipolata?
Meksički svinjski umak snažnog okusa s različitim začinima, uključujući vlasac, klinčiće, korijander, mace, luk, timijan i čili papričice. No, varijante takve kobasice mogu nastati i kada se spoje govedina i svinjetina, oblikovane u duljine od 1 do 3 inča, s klasičnim umacima chipolata koji sadrže grubo mljevenu svinjetinu.
Nekoliko obroka također koristi Chipolata kobasice za proizvodnju raznih tepsija-like delicije kao glavna komponenta koja se kombinira uz rižu, grah i povrće. Dio ste božićnog obroka zamotani poput prasića u deke u komadu šarene slanine.
Ornament a la chipolata bio je sastavljen od luka, baguette kobasice, kestena, svinjske soli i povremeno Madeira umaka. Fried Chipolatas, male mesne okruglice od teletine, mlijeka i svinjetine, koriste se u Švicarskoj. Pravopis Chipolatas u Italiji je češći u Švicarskoj.
Osim svinjetine, kobasica često uključuje teletinu i mlijeko. Pržene ili pečene Chipolate obično se nude djeci. Chipolata ima okus i izgled kao manji pandan St. Gallery Bratwurst. Dio ste božićnog obroka odjeveni poput svinja u dekama u slanini koja se prošara.
Chipolatas se može usporediti s australskom vrstom kobasice za doručak. Ponekad se pogrešno smatraju kobasicama za koktele, koje se obično nude na švedskim stolovima, a daleko su manje, tanje i otprilike upola kraće od tradicionalnih chipolata.
Ornament a la chipolata sastoji se od luka, chipolata kobasica, kestena, svinjske soli i povremeno madera umaka.
Glavne razlike između Kobasica i Chipolata
1. Kobasica je pakirana u cilindričnu kutiju. Ali Chipolata je pakirana u normalan kutijasti oblik
2. Kobasica je velika. Ali Chipolata je niskih dimenzija.
3. Kobasica se radi od mljevenog mesa s kožom. Ali Chipolata se radi od grubo mljevene svinjetine zajedno s biljem i začinima.
4. Kobasica je začinjena raznim začinima, ali Chipolata je začinjena s manje začina
5. Kobasica je zlatne boje. Ali Chipolate su crvene boje.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/emr.12158
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002012001578
Zadnje ažuriranje: 07. kolovoza 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Povijesna pozadina i podrijetlo kobasica i chipolata, zajedno s njihovom kulinarskom upotrebom, pružaju holističko razumijevanje ovih prehrambenih proizvoda.
Članak donosi zaokružen pogled na kobasice i čipolate, omogućujući čitateljima da shvate njihov značaj i raznolikost.
Apsolutno, članak pruža uravnoteženu perspektivu o kobasicama i chipolatama, obuhvaćajući povijest, karakteristike i upotrebu.
Detaljni detalji o karakteristikama i uporabi kobasica i chipolata pružaju sveobuhvatno razumijevanje za ljubitelje hrane.
Ovaj članak nudi impresivan pregled kobasica i chipolata, pružajući sjajan uvid u njihov kulinarski značaj.
Definitivno, za one koje zanima povijest hrane i kulinarsko znanje, informacije ovdje obogaćuju.
Povijesni značaj kobasica i čipolata rasvjetljava njihovu kulinarsku baštinu, pojačavajući informativni aspekt članka.
Detaljno objašnjenje proizvodnje i svojstava kobasica i čipolata je pronicljivo i edukativno.
Povijesne perspektive i detaljne karakteristike kobasica i chipolata zaista su prosvjetljujuće.
U potpunosti se slažem, ovaj članak je pružio sveobuhvatno razumijevanje kobasica i chipolata.
Detaljan opis kobasica i čipolata, uz njihovu raznoliku namjenu, iznimno je informativan i zanimljiv.
Ne mogu se više složiti. Svestranost i kulinarska primjena kobasica i čipolata fascinira.
Cijenim detaljne informacije o podrijetlu i karakteristikama kobasica i čipolata. Vrlo prosvjetljujuće!
Doista, bilo je fascinantno učiti o raznolikoj povijesti i upotrebi kako kobasica tako i čipolata.
Priložena usporedna tablica pojašnjava razlike između kobasica i chipolata na vrlo jasan i strukturiran način.
Apsolutno, detaljna usporedba daje veliku vrijednost razumijevanju kobasica i čipolata.
Slažem se. Format tablice prikazuje razlike na jasan i lako probavljiv način.
Navedena usporedna tablica prilično je iscrpna i pomaže u jasnom razumijevanju razlika između kobasica i čipolata.
Da, pojedinosti navedene u usporedbi vrlo su korisne u razumijevanju nijansi između ovih namirnica.
Apsolutno, detalji olakšavaju razlikovanje kobasica i chipolata i njihove kulinarske namjene.
Detaljne informacije o kobasicama i čipolama, zajedno s njihovim različitim karakteristikama, daju dubinu prikazu ovih namirnica.
U potpunosti se slažem, članak donosi složenost i jedinstvene aspekte kobasica i čipolata.
Članak je doista predstavio dobro istraženu perspektivu o kobasicama i čipolama, ističući njihove posebnosti.
Povijesna pozadina i podrijetlo čipolata je intrigantno i daje zanimljivu dimenziju članku.
Apsolutno, učiti o izdanju Escoffierovog kulinarskog priručnika iz 1903. i kobasicama koje se u njemu spominju bilo je prilično zadivljujuće.