Brat vs Sausage: Razlika i usporedba

Bilo da uživate u igri s loptom ili žudite za mesom, odabir kobasica za spašavanje gladi je odgovor. Kobasice su izbor broj jedan ne samo zato što ih je lako napraviti, već i zato što pružaju cjeloviti okus.

Neke dostupne vrste kobasica su Chorizo, Bratwurst, Andouille itd.

Ključni za poneti

1. Brat, skraćeno od bratwurst, je specifična vrsta njemačke kobasice, dok je kobasica opći naziv za mljeveno meso, začine i druge sastojke u omotaču.
2. Brats sadrže teletinu, svinjetinu ili junetinu, dok kobasice mogu biti od raznih vrsta mesa, pa tako i od peradi.
3. Kobasice se kuhaju i peku na roštilju, dok se kobasice mogu kuhati na različite načine, poput prženja ili pečenja.

Derište protiv kobasice

Razlika između Brat i Sausage je u tome što se Brat ili Bratwurst pravi od svinjetine. S druge strane, kobasica se pravi od mljevenog mesa. Štoviše, Brat je nastao u Njemačkoj, dok se za kobasicu kaže da je izumljena u Mezopotamiji (koja je sada podijeljena na Irak, Kuvajt, Tursku i Siriju).

Brat ili Bratwurst je vrsta vezane kobasice koja se obično radi od svinjskog mesa i začinjena je mažuranom koji joj daje karakterističan okus.

Međutim, također možete pripremiti Brat koristeći meso poput teletine i govedine i koristiti druge začine poput muškatnog oraščića, đumbira, kadulje, mace itd. kako biste poboljšali okus.

Kobasica je opći izraz koji se koristi za opisivanje mljevenog ili mljevenog mesa koje je stavljeno u cilindrični omotač. Mljeveno meso može biti od svinjskog, janjećeg, telećeg ili pilećeg mesa.

Sol je bitan sastojak za izradu kobasica, a drugi začini mogu se koristiti za dobivanje različitih okusa.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Derište	Kobasica
Općenito korišteno meso	Svinjetina	Bilo koje mljeveno meso
Izumljeno u (mjesto)	Njemačke	Mesopotamija
Izumljeno (godina)	1313	3100
etimologija	Na njemačkom "brat" znači sjeckano meso, a "wurst" znači kobasica	Kobasica je nastala od "salsus" što na latinskom znači soljeno
Vrsta korištene obloge	Brat se pravi prekrivanjem mesa u crijevima životinje	Kobasica koristi životinjski ili sintetički omotač
Kalorije na 100 g	297	346
Nutrijenti	Bogat natrijem, mastima i ugljikohidratima	Bogat mastima i vitaminom B6
Stil kuhanja	Brat se pošira, a zatim peče u tavi ili na žaru	Neke se kobasice jedu samo poširane
Tipovi	Plockwurst, Blutwurst itd.	Andouille, Chorizo, talijanska kobasica itd.

Što je Brat?

Brat je vrsta kobasice koja je izumljena u Njemačkoj. Općenito se radi od svinjetine, ali može i od teletine ili junetine ili njihove kombinacije.

Nakon što je Brat gotov, uvijek se prži u tavi ili na žaru i začini najčešće mažuranom koji mu daje njemački okus.

Rečeno je da je Brat izumljen u Nürnbergu u Njemačkoj 1313. godine. Tijekom zime postalo je teško preživjeti u Njemačkoj i bacanje mesa nije bilo idealno.

Dakle, netko iz Njemačke sjeckani a meso je punio u životinjska crijeva i nazvao ga Bratwurst. Ovo novo jelo predstavilo je ukusan način očuvanja i ponovne upotrebe otpadnog mesa koji je pomogao Nijemcima da prežive oštre zime.

Riječ "Bratwurst" izvedena je iz njemačkih riječi "brat" i "wurst". U biti, "derište" znači sjeckano meso, a "wurst" znači kobasica. U Njemačkoj je "wurst" krovni naziv za sve vrste kobasica.

Tradicionalno, Brat je prekriven prirodnim crijevima, ali neki restorani mogu koristiti sintetičke obloge. Brats sadrže 297 kalorija na sto grama.

Također su bogate hranjivim tvarima poput natrija, masti i ugljikohidrata. Brats su uglavnom razvijeni u Njemačkoj, ali sada imaju više varijacija kao što su Blutwurst, Knackwurst, Teewurst itd.

Što je kobasica?

Riječ "kobasica" odnosi se na bilo koje meso koje je stavljeno u cilindrično kućište i zatim posluženo nakon kuhanja, pečenja na roštilju ili prženja u tavi.

Za kobasice se koristi sitno nasjeckano meso ili mljeveno meso, a to može biti svinjetina, piletina, teletina ili junetina. Za dodatni okus, kobasice su također začinjene crnim paprom, crvenom paprikom, smeđim šećerom i klinčićem.

Zbog razloga što su se kobasice kroz povijest koristile kao sredstvo za konzerviranje mesa, nije sigurno kada su izumljene. Međutim, otkrića govore da je prvu kobasicu napravio Sumerani Mezopotamije oko 3100 pr.

Mezopotamija je podijeljena na današnji Irak, Kuvajt, Siriju i Tursku. Također, riječ “kobasica” izvedena je iz latinske riječi “salsus” što znači “slan”.

Kobasice sadrže 346 kalorija na sto grama, a bogate su mastima i vitaminom B6. Također sadrže željezo i natrij u velikim količinama. Kobasice su putovale s jednog mjesta na drugo i danas se jedu diljem svijeta.

To je razlog zašto svaka regija ima svoj recept za kobasicu i drugačiji okus. Neke od različitih vrsta kobasica su španjolski Chorizo, francuski Andouille i Talijanska kobasica.

Glavne razlike između derišta i kobasice

1. Općenito, Brats ili Bratwursts se rade od svinjetine, dok se kobasice rade od mljevenog mesa.
2. Kobasice su izumljene u Njemačkoj 1313. godine, dok su kobasice izumljene u Mezopotamiji 3100. godine prije Krista.
3. Riječ "bratwurst" izvedena je iz njemačkih riječi "brat" što znači sjeckano meso i "wurst" što znači kobasica. No, riječ kobasica izvedena je iz latinske riječi "salsus" što znači soljen.
4. Brats tradicionalno koriste prirodne obloge, ali Sausages koriste i prirodne i sintetičke obloge.
5. Brats sadrže 297 kalorija, dok kobasice sadrže 346 kalorija. (na 100 grama)
6. Kobasice su bogate natrijem i ugljikohidratima u usporedbi s kobasicama koje su bogate mastima i vitaminom B6.
7. Kobasice se poširaju, a zatim peku na žaru ili na ventilatoru, dok se neke kobasice jedu poširane.
8. Različite vrste kobasica su Plockwurst, Blutwurst itd., dok su različite vrste kobasica Chorizo, talijanska kobasica itd.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=HUedAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT7&dq=bratwurst&ots=xt0lftQiSx&sig=zQ1-QkXJUrfpKPPTCtC730quBmc
2. https://grbs.library.duke.edu/article/download/2221/5949

Zadnje ažuriranje: 16. srpnja 2023