Ako ste vjerovali da je paprika samo paprika, razmislite ponovno. Ovaj višenamjenski začin proizvodi se od dehidrirane, blage paprike u prahu, poput paprike, nudi se u rasponu okusa od blagih i slatkih do gorućih i intenzivnih.
Uz ovaj članak s objašnjenjem o mnogim sortama, možete pronaći najbolju papriku za sebe s fokusom na dvije glavne vrste paprike; Redovno i slatko.
Ključni za poneti
- Slatka paprika ima blag, sladak okus, dok obična paprika može varirati od blagog do blago ljutog.
- I slatka i paprika rade se od mljevene, suhe paprike.
- Slatka paprika se dobiva od sorti slatke paprike, dok paprika može biti mješavina slatke i blago ljute paprike.
Slatka paprika vs paprika
Razlika između slatke paprike i paprike je u tome što obična paprika ima dosadan okus, ali je slatka paprika jednostavno mnogo bogatija i vrlo slatka. Obična ili osnovna paprika ima minimalan miris i uglavnom se koristi kao začin zbog svoje upečatljive narančaste nijanse. Slatka paprika ima izrazito blaži, pomalo voćni okus s malo paprenog začina, kao što i naziv govori.
Paprika je najpoznatija kao prilično bezopasan začin koji se koristi kao šareni ukras na hrani. Unatoč tome, ovaj svjetski začin ima gurmanske primjene koje nadilaze okvire kajgane.
Paprika je začin u prahu pripremljen od pečenih čilija iz obitelji Bell pepper annuum, poput ljutih jalapenosa, crvena paprika čili, i drugi.
Većina paprike koju ćete sresti u trgovini ili u donjoj ladici je slatka paprika. Ova vrsta je, kao što i samo ime kaže, dosta umjerena u pikantnosti, pa je njena primjenjivost gotovo neograničena.
Paprika je ključni sastojak mnogih jela, a ako nije, uvijek se može dodati još kako bi se okusi istaknuli pogotovo ona slađa jer je dobra za jelo i svježa kad se namiriše.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Slatka paprika | Paprika |
|---|---|---|
| Ukus | Svježija je i slađa od obične paprike. | Ima pikantan i vruć okus koji u biti nema finih nota i bljutav je. |
| Tekstura | Ima crvenu i voćnu teksturu s grubim, ali uglađenim i profinjenim okusom, | Ima glatku, ali pikantnu teksturu crvenkasto smeđe boje. |
| način | Dobiva se mljevenjem žarko crvene američke paprike. | Dobiva se drobljenjem crnog papra i paprike babure zajedno s ljutim čilijem. |
| Upotreba | Koristi se za balansiranje zagrijanih i začinjenih jela ili dodavanje tinkture slatkoće s živahnim notama u talijanskoj i američkoj kuhinji. | Koristi se za ukrašavanje i garniranje. |
| Zadimljenost | Ima nisku zadimljenost. | Vrlo je zadimljen i preferira se uz pečenje i krumpiriće. |
Što je slatka paprika?
Postoje nježne slatke pahuljice kao i varijante ljute paprike. Ove karakteristike nude hrani različite okuse i arome. Ipak, dva pudera često dolaze u dodir jedan s drugim.
Postoje dvije vrste paprike: slatka paprika i obična paprika.
Budući da je slatka paprika blažeg okusa, može se koristiti za gotovo sve. Ne koncentrira se na toplinu. Umjesto toga, koristi se za pružanje izrazitog paprenog okusa koji dolazi od izlomljene, sušene paprike.
Osim toga, trebali biste ga koristiti za smanjenje stupnja topline u nekim obrocima ako vam je ukupna snaga apsolutno prevelika.
Slatka paprika također se može koristiti za ublažavanje prenaglašenih okusa ostatka vaše kombinacije papra. Nudi ugodan, blagi dodir koji nadopunjuje zemljane i svijetle, kisele okuse.
Kao rezultat toga, čest je sastojak mnogih juha, čilija, kuhanja i pečenja. Za ugodnu toplinu poškropite ga temeljcem ili uključite tijekom cijele pripreme jela.
Još jedna mogućnost da iskoristite svoju slatku papriku je da date dašak boje kuhinji. Paprika je poznata po grimizno crveno ljutoj boji. Kao rezultat toga, daje sličnu grimiznu nijansu obroku u koji se uvodi.
Umjesto bojila ili kompromitiranja okusa radi izgleda, pokušajte svom povrću dodati malo slatke paprike.
Što je paprika?
Začin u prahu, poznat kao obična paprika ili samo paprika, često se koristi u jelima od kojih nijedno nije vatreno ni slano. Često se prikazuje kao da ima prilično blag okus.
Kao rezultat toga, obična paprika je idealna za brze dekoracije, posebno tamo gdje je potrebna boja, kao što je u izradi vražjih jaja.
Paprika se uzgaja na raznim mjestima diljem svijeta, uključujući Kaliforniju, Latinsku Ameriku i Budimpeštu. Crvena paprika povremeno se u sve ove granule paprike dodaje uz osnovnu komponentu (papar).
Neke paprike su nalik na češnjak, a dominiraju note žarke crvene paprike. Drugi su blagog okusa i ugodni, bez ljutine.
Ukusni karotenoidi koji se nalaze u sirovim papričicama od kojih se pravi prah određuju razinu ljutine paprike, ocjenjuju se pomoću Scovilleove ljestvice toplinske jedinice.
Zbog esencijalnih minerala i prirodnih kemikalija pronađenih u zrnu papra koji se koristi za proizvodnju začina, ovaj živahni crveni začin može se pohvaliti mnoštvom zdravstvenih prednosti.
Paprika je bogata vitaminima A, B6 i beta-karotenom, a svi oni mogu pomoći u održavanju čiste kože. Paprika također sadrži puno kalija, koji također može pomoći u jačanju cirkulacije krvi i snižavanju krvnog tlaka.
Glavne razlike između slatke paprike i paprike
- Slatka paprika je slatka dok je obična paprika bljutavog okusa.
- Slatka paprika ima svježije i voćnije note, dok normalna paprika ima toplinu i pikantnost.
- Slatka paprika koristi se za pripremu đavolskih jaja i drugih kiselih jela koja zahtijevaju uravnoteženje topline, dok se obična paprika koristi samo za ukrašavanje.
- Slatka paprika je skuplja od obične paprike.
- Slatka paprika se pravi mljevenjem jarko crvene slatke paprike dok se obična paprika pravi prizemljenje mahune paprike i čili.
Zadnje ažuriranje: 17. kolovoza 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Nevjerojatno je kako mala razlika u okusu paprike i slatke paprike može imati tako značajan utjecaj na konačni okus jela.
Učenje o podrijetlu i sastojcima paprike i slatke paprike dalo mi je dublje razumijevanje za njihove jedinstvene okuse i karakteristike. Ovo je vrlo poučno!
Razumijevanje glavnih razlika između slatke paprike i paprike dalo mi je novi pogled na njihovu kulinarsku primjenu. Ovo je izvrstan vodič za ljubitelje kuhanja.
Cijenim detaljno objašnjenje i usporedbu okusa, tekstura i upotrebe slatke paprike i paprike. Fascinantno je razumjeti suptilne razlike među njima.
Aspekt prehrambene boje slatke paprike dodaje zanimljivu dimenziju njezinoj upotrebi. Mislim da se s ovim začinom isplati eksperimentirati u raznim kulinarskim kreacijama.
Nisam znala da se slatka paprika može koristiti za balansiranje topline u jelima. Intrigantno je naučiti više o svestranoj upotrebi ovog začina osim samo za aromatiziranje.
Opis zdravstvenih dobrobiti paprike zanimljiv je dodatak članku. Sjajno je znati da nije samo ukusno, već i hranjivo.
Usporedna tablica je od velike pomoći za razumijevanje razlika između ove dvije vrste paprike. Nevjerojatno je kako jedan sastojak može imati toliko varijacija!