Menta vs Pepermint vs Spearmint: razlika i usporedba

Ključni za poneti

1. Metvica je širok pojam za sve biljke iz roda mentha, dok su paprena metvica i zelena metvica specifične sorte.
2. Pepermint ima jači, hladniji okus mentola u usporedbi sa slađom, suptilnijom metvicom.
3. Zelena metvica se obično koristi u slatkišima kao što je čokolada s mentom, dok pepermint daje okus žvakaćoj gumi i bombonjerima.

Što je Mint?

Metvica je višegodišnja zeljasta biljka poznata po svom prekrasnom mirisu i osvježavajućem okusu. Pripadajući rodu Mentha iz obitelji Lamiaceae, biljke metvice imaju četvrtaste stabljike, nasuprotno nazubljene listove i živopisnu nijansu zelene boje. Biljka postoji u raznim varijantama, a najpoznatije su paprena i zelena metvica.

Metvica je svestrana kulinarska biljka koja se koristi u slatkim i slanim jelima, salatama, juhama, umacima i desertima. Također je popularan izbor za čajeve, napitke i slatkiše. Osim svoje kulinarske primjene, metvica ima povijesnu medicinsku upotrebu, pomaže probavi, umiruje želučane tegobe i pruža blago olakšanje od glavobolje i začepljenosti nosa.

Osim toga, metvica ima kulturološki značaj u raznim društvima i koristi se u parfemima, kozmetici i proizvodima za aromaterapiju zbog svojih aromatičnih svojstava.

Što je Pepermint?

Pepermint je specifična sorta metvice, znanstveno poznata kao Mentha × piperita. Riječ je o hibridnoj metvi za koju se vjeruje da je križanac vodene metvice (Mentha aquatica) i zelene metvice (Mentha spicata). Pepermint je poznat po svom snažnom i osebujnom okusu koji se pripisuje visokom udjelu mentola, aromatskog spoja zaslužnog za osjećaj hlađenja i osvježenja koji pruža.

Paprena metvica je visoko cijenjena i široko korištena biljka cijenjena zbog svog snažnog okusa, ljekovitih i aromatičnih svojstava. Njegova svestranost i brojne primjene u kulinarstvu i izvan kulinarstva učvrstile su njegovo mjesto jedne od najomiljenijih i najprepoznatljivijih ljekovitih biljaka na svijetu.

Što je Spearmint?

Zelena metvica, znanstveno poznata kao Mentha spicata, vrsta je metvice i član je obitelji Lamiaceae (metvica). To je različita vrsta od paprene metvice (Mentha × piperita), iako dijele neke sličnosti. Zelena metvica je poznata po svom ugodnom i blagom okusu, što je izdvaja od peperminta po jačem i intenzivnijem okusu.

Metvica je popularna i svestrana biljka cijenjena zbog svog blagog i ugodnog okusa, što je čini omiljenim izborom u brojnim kulinarskim jelima i pićima. Njegov nježan okus i potencijalne zdravstvene dobrobiti učinili su je vrijednom biljkom kako u tradicionalnoj medicini tako iu modernoj primjeni, pridonoseći njenoj širokoj upotrebi u raznim aspektima svakodnevnog života.

Razlika između metvice, paprene metvice i metvice

1. “Menta” je opći izraz koji se odnosi na cijelu obitelj biljaka Mentha, koja uključuje različite vrste i hibride metvice. Pepermint je specifičan hibrid metvice, znanstveno poznat kao Mentha × Piperita. Križanac je vodene metvice (Mentha aquatica) i zelene metvice (Mentha spicata). Zelena metvica, znanstveno poznata kao Mentha spicata, druga je vrsta metvice od paprene metvice.
2. Okus "mente" može varirati ovisno o specifičnoj vrsti metvice koja se koristi. Osvježavajućeg je i lagano hladnog okusa. Pepermint ima intenzivniji i jači okus od obične metvice. Sadrži veliku količinu mentola, što mu daje karakterističan osjećaj hlađenja. Zelena metvica ima blaži i slađi okus u usporedbi s paprenom metvicom. Opisuje se kao da ima nježniji okus s manjim intenzitetom mentola.
3. Pojam "metvica" može obuhvatiti različite sorte metvice, tako da izgled lista može varirati. Međutim, metvice imaju široke, nazubljene listove i četvrtaste stabljike. Listovi paprene metvice su tamnozeleni s crvenkasto-ljubičastim žilicama i blago mutni na dodir. Listovi metvice svijetlo su zeleni, kopljastog oblika i nazubljenih rubova.
4. U širem smislu, metvica se može koristiti u kulinarstvu, čajevima i aromaterapiji. Pepermint se često koristi u kulinarskim jelima, slatkišima, desertima i biljnim čajevima. Također je dobro poznata po svojim ljekovitim svojstvima, poput pomaganja probavi i ublažavanja glavobolje. Metvica se koristi u kulinarskim receptima, posebno u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Također se koristi u čajevima i kao aroma za gume i bombone.
5. Metvica, uključujući paprenu i zelenu metvicu, kroz povijest se koristila zbog svojih ljekovitih svojstava, uključujući pomoć pri probavi i ublažavanje probavnih smetnji. Paprena metvica posebno je poznata po svojim dobrobitima za probavu i sposobnosti ublažavanja simptoma poput nadutosti i plinova. Iako zelena metvica također posjeduje neka ljekovita svojstva, smatra se blažom od paprene metvice u smislu svojih terapeutskih učinaka.

Usporedba između metvice, paprene metvice i zelene metvice

Parametri usporedbe	Menta	Nana	zelena metvica
Botaničko ime	Generički izraz za razne vrste	Mentha × piperita	mentha spicata
Profil okusa	Osvježavajuće, razlikuje se prema vrsti	Intenzivan, jak okus mentola	Blagog, slatkog i biljnog okusa
Sadržaj mentola	Varira, može biti nizak ili umjeren	visok	Nizak
Izgled lista	Široke, nazubljene, četvrtaste stabljike	Tamno zelena s ljubičastim venama	Svijetlo zelena, u obliku koplja
Zajednički koristi	Kulinarstvo, čajevi, aromaterapija	Kulinarski, ljekoviti, proizvodi	Kulinarstvo, čajevi, aromaterapija

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jps.3030470413
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0896844692900022

Zadnje ažuriranje: 28. kolovoza 2023