Norveški kolač s rupama – Norveški božićni recept

Uživajte u receptu iz Norveške. Ovo je posebna vrsta kolača s rupom u sredini.

Sastojci

metrički

• 100g melase
• 65 g margarina ili putera, otopljenog
• 40 g svježeg kvasca
• Ili 20 g suhog kvasca sa 1 žličicom šećera
• 300ml mlijeka 
• 1 žličica soli
• 2 žličice mljevenog sjemena komorača ili mljevenog anisa
• 225g običnog brašna
• 750 g jakog bijelog i raženog brašna pomiješati

carski

• 4 oz melase
• 2½ oz margarina ili maslaca, otopljenog
• 1 ½ oz svježeg kvasca
• Ili ¾ oz suhog kvasca sa 1 žličicom šećera
• ½ litre mlijeka
• 1 žličica soli
• 2 žličice mljevenog sjemena komorača ili mljevenog anisa
• 8 oz glatkog brašna
• 1 ½ lb jakog bijelog brašna i raženog brašna pomiješanog zajedno

način

1. S malo mlijeka umutite svježi kvasac u posudi – ako je kvasac suhi, otopite ga u mješavini šećera i četiri žlice mlijeka, trebao bi se početi pjeniti.
2. Preostalo mlijeko zagrijte i u njega umiješajte otopljeni margarin/maslac pa to ulijte u kvasac.
3. Zatim umiješajte mljevene začine, melasu i sol. Zatim postupno umiješajte brašno i izradite ovo u tijesto – možete dodati još malo tople vode ako pomaže procesu, a zatim ga tucite dok se ne odvoji od stijenki zdjele.
4. Kada ste sigurni da je tijesto spremno, pokrijte ga i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
5. Zatim mijesite tijesto dok ne postane glatko – podijelite ga na 4 jednaka segmenta i razvaljajte u okrugle oblike od 20 cm/8 inča.
6. Zatim kuhačom izrežite rupu u sredini svakog kolača i stavite ga na podmazan lim ili lim za pečenje obložen masnim papirom – pokrijte taj lim/pleh i ostavite na toplom mjestu da se kolači dižu.
7. Ako tražite nešto za učiniti s izrezanim krugovima, uvijek ih možete pretvoriti u pogačice ili napraviti još jedan kolač.
8. Završite izbušivanjem nekoliko rupica na površinama kolačića i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu da se peku na 200°C/400°F oko 35 minuta.
9. Kada ih izvadite iz pećnice, sve ih premažite malo posoljenom vodom i ostavite da se ohlade na plehu.  

Zaključak

U božićno vrijeme ne smijete propustiti ovaj tradicionalni recept. Torta Hole iz Norveške je toliko nevjerojatna da jamčim da će se svidjeti vama i vašim gostima!

Ovdje bih vam također dao zadatak da kada budete kuhali tortu podijelite fotografiju svoje torte u komentarima ispod. Za ovu vrstu tradicionalnih recepata važno je pridržavati se ovdje navedenog recepta.

Oblak riječi za norveški kolač s rupama

Slijedi zbirka najčešće korištenih pojmova u ovom članku Norveška rupasta torta. To bi vam trebalo pomoći da se kasnije prisjetite povezanih pojmova koji se koriste u ovom članku.

Reference

1. https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
2. https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682

Zadnje ažuriranje: 24. studenog 2023