Božićni kolači su ukusna tradicija koja pomaže u stvaranju blagdanskog raspoloženja. Božićni kolač nastoji biti bogatog okusa i sadrži obilje suhog voća.
Ovaj recept za božićni kolač je tradicionalni britanski recept.
Sastojci za božićni kolač (metričke mjere):
- 350g samodizajućeg brašna
- 1 žličica miješanog začina
- 110 g mljevenih badema
- 225 g šećera
- 225g maslaca
- 4 jaja umućena sa 8 kašika mleka (ili 1/2 mleka i 1/2 rakije)
- 225 g ribizla
- 225 g sultanije
- 225 g grožđica
- 110g poluglaziranih višanja
- 110 g izmiješane kore
Sastojci za božićni kolač (carske mjere):
- 12oz samodizajućeg brašna
- 1 žličica miješanog začina
- 4 oz mljevenih badema
- 8 oz sitnog šećera
- 8 oz maslaca
- 4 jaja umućena sa 8 kašika mleka (ili 1/2 mleka i 1/2 rakije)
- 8oz ribiza
- 8oz sultanije
- 8 oz grožđica
- 4 oz napola glaziranih višanja
- 4 oz miješane izrezane kore
Metoda:
Brašno, mljevene bademe i izmiješane začine propasirajte i promiješajte. U maslac dodajte šećer i pomiješajte s brašnom dodajući jaja i mlijeko.
Nakon pranja voća stavite ga u smjesu i sve dobro promiješajte.
Smjesu zatim treba staviti u okrugli lim od 9 inča / 23 cm ili kvadratni lim od 8 inča / 20 cm nakon što ga namastite. Da zaštitite lim stavite smeđi papir ili foliju 3 cm iznad smjese.
Stavite u pećnicu da se polako peče na 150 stupnjeva C, 300 stupnjeva F ili plinska oznaka 2 oko 4 1/2 sata.
Nakon što se kolač pekao 3 sata stavite foliju preko vrha kolača.
Folija sprječava da gornji dio kolača zagori.
Da provjerite da li je kolač pečen probodite ga ražnjićem.
Kada izađe čista, torta je gotova.
Alternativno, osluškujte kolač, ako se čuje klokotanje, treba mu više vremena u pećnici.
Nakon što je kolač pečen, ostavite da se ohladi 1/2 sata prije nego što ga stavite na rešetku za hlađenje.
Nakon što se dovoljno ohladilo staviti glazuru i marcipan.
Božićni kolač nije isti ako nije prekriven marcipanom i glazurom.
Sastojci za marcipan:
Metričke mjere:
- 350 g mljevenih badema
- 175 g šećera
- 175 g šećera u prahu
- 1 jaje
- Sok od 1/2 limuna
Imperijalna mjera:
- 12 oz mljevenih badema
- 6 oz sitnog šećera
- 6oz šećera u prahu
- 1 jaje
- Sok od 1/2 limuna
Metoda:
Pomiješajte sve suhe sastojke pa dodajte limunov sok i razmućeno jaje.
Nastavite miješati dok ne dobijete teksturu poput paste (ili prevarite i kupite gotovu u trgovini).
Neka vrh torte bude ravan tako što ćete odrezati komadiće torte ili dodati dodatne komadiće marcipana.
Cijelu tortu izvana premažite lemon curdom ili pekmezom od marelica da se marcipan zalijepi.
Počnite tako da odrežete 1/3 marcipana, a ostatak razvaljate na površini prekrivenoj šećerom u prahu.
Nakon što je zalijepljena po cijeloj torti, preostalom trećinom pokrijte vrh torte.
Pazite da marcipan bude gladak po cijeloj torti i ostavite na hladnom i suhom mjestu tjedan dana prije nego što stavite glazuru na tortu.
Sastojci za Royal Icing:
Metričke mjere:
- 900 g šećera u prahu
- bijelo 4 jaja
- 2 žličice soka od limuna za čvršću glazuru
- ili 2 žličice glicerina za mekšu glazuru
Carske mjere:
- 2 lbs šećera u prahu
- bijelo 4 jaja
- 2 žličice soka od limuna za čvršću glazuru
- ili 2 žličice glicerina za mekšu glazuru
Metoda:
Počnite lagano tući bijela jaja i limunov sok.
Zatim prosijte šećer u prahu prije miješanja sa smjesom jaja/limunovog soka.
Nastavite dodavati šećer u prahu dok glazura ne postane čvrsta.
Stavite tortu na dasku za torte i zatim glazurom premažite vrh.
Najbolje je premazati glazuru pomoću noža za palete ili sličnog noža široke oštrice.
Da bi se bolje razmazala, umočite nož u posudu s toplom vodom.
Svakako dodajte ukrase prije nego se glazura stegne.
Saznajte više uz pomoć videa
Zaključak
Ako radite tortu za Božić, a niste se odlučili za ovu britansku tortu, onda propuštate najpopularniju tortu svih vremena.
Ovaj recept također će pomoći svima onima koji su upoznati s kolačem da ga koriste kao referencu.
Kada slijedite ovaj recept i napravite tortu, recite mi kako je prošlo u komentarima ispod.
Oblak riječi za božićni kolač
Slijedi zbirka najčešće korištenih pojmova u ovom članku Božićna torta. To bi vam trebalo pomoći da se kasnije prisjetite povezanih pojmova koji se koriste u ovom članku.
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
- https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
- https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/
Zadnje ažuriranje: 24. studenog 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Chara Yadav ima MBA u financijama. Cilj joj je pojednostaviti teme vezane uz financije. U financijama radi oko 25 godina. Održala je više predavanja o financijama i bankarstvu za poslovne škole i zajednice. Pročitajte više kod nje bio stranica.
Smatram da su detaljna mjerenja i upute o metodama iznimno korisne. Tako će svatko, bez obzira na iskustvo, lakše moći uspješno ispeći ukusan božićni kolač.
Potpuno se slažem. Jasne upute osiguravaju da i početnici mogu napraviti prekrasan božićni kolač.
Video tutorial je fantastičan dodatak receptu. To je moderan dodir koji dodatno olakšava praćenje uz tradicionalne korake.
Jedva čekam pogledati video i dobiti vizualni vodič uz napisani recept. To je sjajan način učenja.
Opširne upute za izradu marcipana i royal icinga su neprocjenjive. Kao da imate masterclass ukrašavanja božićnih kolača unutar samog recepta.
Apsolutno, Bailey. Ovaj vas recept vodi kroz svaki korak, osiguravajući prekrasno ukrašen božićni kolač.
Uzbuđena sam što ću se okušati u usavršavanju marcipana i glazure po ovom receptu. To je ultimativni blagdanski izazov pečenja!
Tradicionalni britanski božićni kolač doista je užitak. Priloženi recept lako je slijediti, a rezultat je bogat i ukusan kolač. Jedva čekam ovo ispeći za sljedeću božićnu proslavu moje obitelji!
Ovaj božićni kolač radim godinama i uvijek bude hit. Sam miris dovoljan je da unese radost u blagdansko vrijeme.
Potpuno se slažem, Anthony. Ovaj recept pravi je božićni klasik koji ne prestaje impresionirati.
Cijenim uključivanje i metričkih i imperijalnih mjera u recept. Uključivo je i korisno za raznoliku publiku. Dobro napravljeno!
Apsolutno, Paula. Sjajno je vidjeti razmatranje različitih mjernih sustava. To čini recept dostupnim većem broju ljudi.
Ironično, već čujem zvuk mjehurića dok čekam da se ovaj ukusni božićni kolač ispeče. Ovaj recept posvećuje pažnju detaljima nevjerojatno!
Pjenušav zvuk prava je glazba blagdana, Harvey. Ovaj recept donosi radost i kuhinji i našim nepcima.
Drago mi je da nisam jedini koji sluša klokot, Harvey! Ovaj recept doista opisuje bit tradicionalnog božićnog kolača.
Ovaj recept za božićni kolač pravi je dar za svakoga. Hvala vam što ste s nama podijelili tako detaljnu i divnu tradiciju.
Kao ljubitelj tradicionalnih britanskih recepata, cijenim detaljne upute za ovaj božićni kolač. Marcipan i glazura doista podižu okuse. Veselim se što ću ovo uskoro ispeći!
Hvala na dijeljenju, Jessica! Mislim da ću vam se pridružiti u pečenju ove klasične božićne poslastice.
Ne mogu se više složiti, Jessica. Marcipan i glazura neophodni su za savršen božićni kolač.
Iščekivanje da ovaj božićni kolač izađe iz pećnice dio je radosti blagdanskog pečenja. Jedva čekam iskusiti izvrsne rezultate.
Čekanje da se ova torta ispeče čini se kao odbrojavanje do ukusne proslave, Nathane. To je prekrasan način za prihvaćanje blagdanske sezone.
Povijest i tradicija iza ovog recepta za božićni kolač su fascinantni. To je prekrasan način odavanja počasti britanskoj kulinarskoj baštini tijekom blagdanske sezone.
Apsolutno, Jane. Ovaj recept je više od obične torte – to je proslava kulturnih tradicija.
Volim učiti o podrijetlu različite blagdanske hrane. Dodaje dodatni sloj zahvalnosti kada uživate u njima.