Albacore vs Tuna: Perbedaan dan Perbandingan

Di antara semua jenis makanan laut, ikan yang paling sering dimakan, Ikan ditemukan dalam berbagai jenis, di antaranya Tuna dikatakan sebagai ikan komersial yang paling banyak dimakan di dunia.

Saat memesan hidangan apa pun di restoran, kita melihat Tuna dan Albacore di bagian Ikan pada menu. Albacore adalah salah satu jenis tuna. Banyak orang bingung antara keduanya.

Pengambilan Kunci

1. Albacore adalah spesies tuna tertentu yang dikenal karena rasanya yang lembut dan warnanya yang cerah.
2. Albacore dikalengkan sebagai “tuna daging putih” dan harganya lebih mahal dibandingkan spesies tuna lainnya.
3. Baik albacore dan spesies tuna lainnya adalah pilihan makanan laut yang populer, tetapi karakteristik unik albacore membuatnya menonjol.

Albacore vs Tuna

Albacore, juga dikenal sebagai tuna putih, adalah spesies tuna yang ditemukan di perairan beriklim sedang di seluruh dunia dan dikenal karena rasanya yang lembut dan daging merah jambu yang keras. Tuna adalah kelompok ikan yang lebih besar dan lebih beragam yang mencakup beberapa spesies berbeda seperti sirip biru, sirip kuning, dan cakalang.

Albacore disebut juga longfin tuna, merupakan satu-satunya jenis tuna yang memiliki daging berwarna putih, hal ini membuatnya lebih mahal dibandingkan tuna lain yang ada di pasaran.

Ikan putih keperakan bisa mencapai panjang maksimal 1.4 meter. Albacore kaya akan protein dan vitamin. Karena konsumsinya yang besar, itu ditandai sebagai hampir terancam oleh International Union for Conservation of Nature.

Tuna, sejenis ikan air asin, Anda bisa menyebutnya Cheetah dunia akuatik karena kecepatannya. Tuna dirancang untuk berenang dengan cepat.

Itu berasal dari suku "Thunnini", yang memiliki hampir lima belas spesies di antara lima genre. Tuna dikonsumsi secara luas sebagai tuna kalengan, yaitu dalam air garam, air, atau berbagai jenis saus.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Albacore	Tuna
Panjang rata-rata	Ikan albacore ditemukan dengan panjang rata-rata empat kaki.	Panjang ikan tuna ditemukan sangat bervariasi, yaitu dari empat belas kaki hingga tiga kaki.
Nama ilmiah	Secara ilmiah, ikan ini disebut “Thunnus alalunga”.	Nama ilmiah Tuna adalah "Thunnini".
Struktur Tubuh	Albacore adalah ikan berbentuk peluru, memiliki tubuh memanjang fusiform dengan mulut besar.	Ikan ini ramping, panjang, dan bertubuh kuat. Ditemukan dalam panjang dan berat yang berbeda.
Sumber Kaya	Albacores adalah sumber protein yang kaya, di sini asam lemak Omega 3 lebih banyak dari ikan tuna lainnya.	Tuna adalah sumber yang kaya protein, Besi, Fosfor, dan vitamin D. Ini mengandung nol tingkat karbohidrat.
Kategori IUCN	Karena permintaan yang besar di pasar komersial, ini ditandai sebagai Hampir terancam oleh IUCN.	Ada Lima spesies dari delapan tuna utama, yang ditandai hampir terancam atau terancam oleh IUCN.

Apa itu Albacore?

Albacore, disebut juga longfin tuna, adalah sejenis ikan tuna yang berukuran kecil. Ini terkenal dengan istilah 'tuna daging putih' karena merupakan satu-satunya ikan tuna yang memiliki daging putih.

Ini memiliki punggung berwarna biru dan warna perut dan samping abu-abu keperakan. Secara ekonomi ikan ini memiliki pasar terbesar kedua di antara ikan di dunia.

Hampir semua negara Pasifik mencatat sebagian besar Produk Domestik Bruto mereka berasal dari pasar albacore.

Karena permintaan mereka yang besar dan konsumsi di seluruh dunia, ini hampir ditandai sebagai terancam dalam daftar merah Persatuan Internasional untuk Pelestarian Alam. Saat ini, itu ditandai sebagai "Hampir Terancam".

Memiliki masa hidup setidaknya sebelas hingga dua belas tahun, albacore betina dengan berat dua puluh kilogram dapat bertelur sekitar dua hingga tiga juta telur pada setiap pemijahan.

Ini adalah predator berburu yang duduk di atas rantai makanan, berburu dan memakan cephalopoda, Berbeda dengan tuna lain yang memakan ikan lain.

Ditemukan di semua perairan beriklim sedang dan tropis dan Laut Mediterania. Itu bisa dilihat di setiap restoran di seluruh dunia.

Menjadi makanan yang sangat serbaguna, dibuat dan dimakan dengan cara yang berbeda. Beberapa ikan albacore yang lezat adalah steak albacore yang dimasak secara mental, kari albacore pedas, dll.

Apa itu Tuna?

Tuna panjang, ikan ramping yang ditemukan di air asin. Itu kosmopolitan, yang berarti dapat ditemukan di setiap bagian dunia, katakanlah di perairan beriklim sedang atau tropis, dan juga di Laut Mediterania. Tuna berasal dari suku “thunnini”.

Suku ini terdiri dari lima belas spesies yang disusun dalam lima genre. Ini adalah "Thunnus", yang benar / tuna asli, "Auexis" yang Frigate satu, "Allothunnus" yang ramping, "Euthynnus", yang kecil / kecil, dan "Katsuvonus" yang cakalang. Ini semua bervariasi dalam hal panjang, berat, dan struktur.

Di antara tujuh spesies tuna sejati yaitu “Thunnus” Blackfin ditandai sebagai yang paling tidak memprihatinkan, Albacore dan yellowfin hampir terancam, Bigeye dan pacific bluefin Rentan, Sedangkan selatan tuna sirip biru terancam punah dalam daftar merah International Union for Conservation of Nature.

Ini dianggap sebagai makanan yang sehat dan enak karena kaya akan protein, zat besi, fosfor, dan Vitamin D. Berbicara secara komersial, PBB mengatakan tuna adalah ikan yang paling banyak diperdagangkan dan dikonsumsi di dunia.

Karena sifatnya yang serbaguna, dapat dibuat menjadi berbagai bentuk yang lezat. Restoran di mana-mana memiliki tuna di menu mereka dalam bentuk sandwich, burger, dll.

Selain untuk konsumsi, menangkap ikan tuna juga dipandang sebagai olahraga oleh berbagai pecinta mancing.

Perbedaan Utama Antara Albacore dan Tuna

1. Keduanya memiliki struktur yang ramping, namun yang membuat albacore berbeda dari tuna lainnya adalah panjangnya, albacore panjangnya empat kaki, sedangkan Tuna adalah keluarga ikan yang panjangnya berkisar antara tiga kaki hingga empat belas kaki pada umumnya.
2. Tuna lain tidak berdaging putih, tetapi Albacore adalah satu-satunya yang berdaging putih dan terkenal akan hal itu.
3. Secara ilmiah keduanya berasal dari suku yang sama karena Albacore adalah salah satu jenis tuna, albacore disebut “Thunnus alalumga”, sedangkan tuna disebut “thunnini”.
4. Tidak semua Tuna ditandai terancam oleh IUCN, Tapi albacores dengan tuna sirip kuning ditandai "hampir terancam" dalam daftar merah.
5. Albacore kaya akan protein dan memiliki lebih banyak asam lemak Omega 3 daripada Tuna lainnya. Padahal semua tuna kaya akan protein, zat besi, fosfor, dan vitamin D. Juga, mereka tidak memiliki karbohidrat.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0198014984900141
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1577/T02-094

Terakhir Diperbarui : 14 Juni 2023